Этот рецепт родом из Французской Швейцарии. Это перекус. Пампушки получаются очень нежные, пикантные, на один укус. Готовить легко, разлетаются мгновенно.
iren0511Поваренок 6 уровня
- 2 апреля 2018, 8:10
- 7556
Сырные пампушки из кантона Юра
Ингредиенты для «Сырные пампушки из кантона Юра»:
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сыр твердый — 150 г
- Вода — 400 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Перец красный жгучий — 2 щепот.
- Орех мускатный — 2 щепот.
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2178.8 ккал |
белки
83.7 г |
жиры
121 г |
углеводы
189.2 г |
| Порции | |||
| ккал 217.9 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 18.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191.1 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 16.6 г |
Рецепт «Сырные пампушки из кантона Юра»:
-
На средней терке натереть сыр,
просеять муку,
выставить духовку на 180 градусов. -
В небольшую кастрюльку налейте воду, добавьте сливочное масло, соль, специи и доведите до кипения.
Убавьте огонь и всыпайте просеянную муку. Энергично мешайте ложкой 1-2 минуты. Масса отходит от стенок, огонь выключить. -
Взбить яйца. Немного оставить на смазку пампушек. Остальное энергично вмешать в тесто. Масса еще довольно горячая, вмешивала ложкой.
Вмешать в тесто сыр, оставить 3 стол. ложки на посыпку пампушек. Тесто липковатое. -
Руки смазываем оливковым маслом и вымешиваем тесто на силиконовом коврике в районе минуты. Вытягиваем его в колбаску и разрезаем на 20 одинаковых кусочков. Тесто становится податливым, сложности нет.
-
Формируем шарики и выкладываем на силиконовый коврик кругом. Они должны слегка касаться друг друга.
Смазать пампушки яичной смесью и посыпать остатками сыра. Отправить в духовку на 40 минут. Духовку не открывать!
Затем подержать внутри выключенной духовки с приоткрытой дверцей 15 минут. -
Вот и они.
-
Вот и разлом еще горячей пампушки!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 апреля 2018 года pupsik27 #
2 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
2 апреля 2018 года pupsik27 #
2 апреля 2018 года yulia_polina #
2 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
2 апреля 2018 года mariannika99 #
2 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
2 апреля 2018 года КатяКукла #
2 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: