Вариант кексиков, где мало теста и много начинки. Само тесто нежнейшее, воздушное с насыщенным шоколадным вкусом, а крем напоминает ореховую пасту, вкус очень яркий ореховый, сделан на основе молока, масла и белого шоколада. Все в сочетании дает бесподобное лакомство к чашечке чая, порадуйте себя и близких в зимний субботний вечер.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 13 декабря 2008, 20:11
- 11747
Шоколадные кексики с ореховым кремом
Ингредиенты для «Шоколадные кексики с ореховым кремом»:
- Маргарин (комнатной температуры) — 150 г
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Шоколад темный — 50 г
- Какао-порошок — 2 ч. л.
- Ванилин
- Яйцо куриное — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Йогурт (1 баночка) — 125 г
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
- Орехи (молотые, обжареных) — 100 г
- Шоколад молочный / Шоколад (белый) — 50-70 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4515.8 ккал |
белки
60.4 г |
жиры
257.2 г |
углеводы
492.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 350.1 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 38.2 г |
Рецепт «Шоколадные кексики с ореховым кремом»:
-
темный шоколад натереть на мелкой терке.
маргарин хорошо взбить с сахаром.
Добавить яйцо, взбить.
-
Добавить йогурт, ванилин, перемешать.
-
Добавить какао, тертый шоколад, муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешать.
-
Формочки смазать маслом, выложить тесто на 2/3 высоты и выпекать при 180 С 25-30 минут.
Готовые кексы остудить.
-
Для крема молоко, 2 ст.л. сахара, ванилин и орехи поставить на огонь, довести до кипения и прокипятить около 3 минут.
-
Белый шоколад натереть на терке или порубить ножом.
Молоко снять с огня и сразу же всыпать шоколад, перемешать, чтобы шоколад растаял. Остудить.
-
Размягченное масло взбить в легкий белый крем, и в 4-5 приемов ввести молочную смесь.
-
Затем ввести 1,5-2 ст.л. муки и все опять поставить на медленный огонь.
-
Постоянно мешая лопаткой довести до состояния, когда он немного сгуститься и будет отставать от стенок посуды.
Крем отсудить.
-
Ножичком сверху кексиков вырезать небольшие кружки, шапочку снять и ложечкой немного вынуть мякиша. Вырезать аккуратно, внутри тесто нежнейшее, а верхняя корочка хрустящая, если сильно давить, то кексик может развалиться.
-
Внутрь кексиков наложить крем,
-
сверху прикрыть вырезанной крышечкой.
Убрать кексики на 1-2 часа в холодильник. При желании посыпать сахарной пудрой.
Я хоть и решила сесть на диету перед новым годом, но один схрумала, рука тянулась сразу еще за несколькими, но я взяла себя в руки)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2008 года Firuza #
13 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
13 декабря 2008 года ли-ли-я #
13 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
13 декабря 2008 года mila87 #
13 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Ой, это порцеватель, им очень удобно внимать серединки из овоще-фруктов. а также красивые кругляши вырезать из мякоти! Я когда его купила, дак у меня период был, ВСЁ было круглое
13 декабря 2008 года tat70 #
13 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Очень рада была бы угостить, очень жаль что далеко ты сейчас!!!!!!
13 декабря 2008 года татра #
13 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
13 декабря 2008 года татра #
13 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
13 декабря 2008 года Pachita #
13 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
13 декабря 2008 года Konniia #
13 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: