Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 17 января 2009, 19:53
  • 20470

Торт "Калейдоскоп"

Рецепт: Торт Калейдоскоп

Это торт по мотивам любимого торта моей мамы "Битое стекло", правда, с моими дополнениями. Решила поэкспериментировать, не совсем удачно, инициатива иногда наказуема:) В содержании рецепта я напишу про свои ошибки. А в целом это очень вкусный тортик. В отличие от всех рецептов торта "Битое стекло", которые выложены на сайте, в состав этого входит не только желе, но и еще вкусные бисквиты. А название "Калейдоскоп" дала я, просто так украсила, похоже на картинку в калейдоскопе.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Калейдоскоп"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4862.5 ккал 		белки
105.9 г 		жиры
197.9 г 		углеводы
670.8 г
100 г блюда
ккал
189.2 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
7.7 г		 углеводы
26.1 г

Рецепт «Торт "Калейдоскоп"»:

  • Для начала надо сделать желе. Я взяла три пакетика разного цвета.

  • В оригинальном рецепте желе делается без фруктов. Я же решила поэкспериментировать. Это и было моей ошибкой. Как оказалось, желе с фруктами застывает очень медленно. С ананасом желе так и не приобрело нормальную консистенцию, осталось жидкой водичкой.
    Из фруктов добавила в зеленое желе киви, в желтое ананас, в оранжевое апельсин.

  • Пока желе застывало, испекла коржи.
    Для одного коржа нужно взбить 4 яйца с половиной нормы сахара (75 г), добавить половину нормы муки (100 г) и аммоний примерно 0,5 ч. л.
    Аммоний в данном варианте лучше соды, он хорошо поднимает тесто, при этом не остается в нем, а улетучивается.

  • Испечь белый квадратный корж. Я пекла примерно 12 минут. Размер формы 24X24 см.

  • Для второго коржа взбить оставшиеся ингредиенты (яйца, сахар, муку, аммоний) и добавить 2 ст. л. какао.

  • Готовые остывшие коржи порезать кубиками 2Х2 или 3X3 см.

  • Приготовить крем, взбив сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Можно добавить заранее замоченный желатин, я добавила пакетик загустителя сливок. И еще момент: сметану нужно брать высокой жирности, мама всегда покупала самой высокой жирности.

  • Желе порезать такими же кубиками, как бисквиты, все перемешать в миске, добавить крем и еще раз перемешать.
    У меня желе вышло на двоечку, так что красивых цветных кубиков не получилось. В идеале это выглядит красивее.
    Смесь кубиков бисквита с желе и кремом выложить в форму (лучше разъемную), придавить и выровнять верх.
    Поставить на холод, чтобы все схватилось и застыло в форме.

  • Нарезать фрукты кусочками и выложить поверх торта.

  • Залить разведенным желе. Поставить на холод застывать.

  • Бока торта после снятия формы обсыпать кокосовой стружкой.

  • Заранее прошу прощения за качество фото торта в разрезе:)



Приятного чаепития!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: праздник ужин полдник десерт чай

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Калейдоскоп"
Рецепт: Торт Калейдоскоп

Это торт по мотивам любимого торта моей мамы "Битое стекло", правда, с моими дополнениями. Решила поэкспериментировать, не совсем удачно, инициатива иногда наказуема:) В содержании рецепта я напишу про свои ошибки. А в целом это очень вкусный тортик. В отличие от всех рецептов торта "Битое стекло", которые выложены на сайте, в состав этого входит не только желе, но и еще вкусные бисквиты. А название "Калейдоскоп" дала я, просто так украсила, похоже на картинку в калейдоскопе.

Ингредиенты для «Торт "Калейдоскоп"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Красивый тортик
Спасибо!
Ксюша, это моя слабость - торты с желе, забрала++++++++
Бери на здоровье, только уже не повторяй моих ошибок!
Вкусненько,сладенько забираю
На здоровье!
СПАСИБО ЗА ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТИК!ВАМ+++++++!
И Вам спасибо!
Битое стекло мне не понравилось, а вот такой десертный тортик с бисквитами, думаю, будет намного вкуснее. Оксанчик, молодец! За идею +
А какой торт "Битое стекло" не понравился? Просто впервые попробовала торт с таким названием именно в таком варианте - с бисквитами. Мама его уже давно делает.
Там в составе был творог, йогурт, сахар и желе, может что-то еще - не помню, но точно без бисквита... с этого сайта брала
Нет, этот абсолютно другой. Без творога. Стоит попробовать, не разочарует!
Оксаночка, торт прекрасный! И пусть на сайте есть уже давно такой с бисквитами, это АБСОЛЮТНО не имеет никакого значения. Посчитайте сколько здесь "Медовиков" и "Наполеонов" - немеряно. Раз его приготовили ВЫ - он Ваш и больше ничей. По поводу ананасов с желе, увы, у меня есть подобный плачевный опыт. А вот, что касается аммония: никогда им не пользовался, но бисквит ПРЕКРАСНО подходит вообще без ничего. Соду класть не надо, он вырастает только на одних яйцах. Попробуйте и убедитесь сами.
Александр, спасибо! Я честно просмотрела все торты с названием "Битое стекло" - они на основе желе и с крекерами. Но дело даже не в этом, Вы правы, каждый вносит свой нюанс. А все рецепты не пересмотришь!
По поводу бисквитов у меня не очень большой опыт, так как торты пеку редко. В нашей семье по этим делам мама спец Но за совет спасибо!
Я тоже всегда пеку просто яйца,мука,сахар
↑Ответ для Oksy
Вопрос, конечно, абсолютно не принципиальный, но с бисквитами действительно есть . А не нашли Вы его потому, что он называется "Тортик". Я его нашла прошлой весной и распечатала. Пыталась сенйчас найти по ссылке, но не получилось. Автор Juli Пробовала найти по нику, но таких здесь человек сто.
Тогда понятно, почему не нашла!
↑Ответ для Александер deleted
Хоть вопрос и не принципиальный, но на досуге я прошлась по рецептам кулинара Juli. Нашла два рецепта тортов с использованием желе и мармелада, а рецепта "Тортика" так и не нашла. Так что моя совесть чиста. Это не повторение!
Оксанчик,не растраивайся,главное-вкусно....и мы ведь тут все немного учимся...
Если честно, то расстроилась только из-за того, что не сложились две картинки: в голове была одна картинка, а в реале вырисовалась другая, но это же правда жизни, так часто бывает! Просто учту свои ошибки с желешкой на будущее.
Вкуснятина.....Пожалуй я повторю эксперимент!!!!++++++++++
Главное, выбрать разъемную форму побольше. Если с желе все выйдет отлично, то торт получится очень большой!
Это мой любимый торт!Я его частенько делаю,только не пеку коржи,а покупаю ванильный и шоколадный крекер. Тоже нормально получается!
Верю, но для разнообразия рекомендую попробовать с такими коржами. Он получается довольно большой, а коржи эти пекутся мгновенно.
Оксаночка, классный тортик получился!!!
Танюш, мерси!
Благодаря таким "ляпам" шедевры и рождаются
Ну, главное, что я теперь знаю, как все в будущем это предотвратить
ВКУСНЫЙ ТОРТИК!
Лиля, благодарю!
Я полностью согласна с выше перечисленным!!!!
И все равно супер....
Спасибо, мне очень приятно!
Ой, забыла про плюсики +++++++++++
Ой, забыла про плюсики +++++++++++
Спасибо!!!!!!
Оксаночка,так всё здорово получилось!!! Красиво! Не занимайся больше самобичеванием. Только инициатива и рождает всё новое!
Танюшка, спасибо! Я сначала не хотела выставлять его, так как получилось не совсем то, что планировала. Но когда отпробовала, получила одобрение, поняла, что хоть и не все гладко вышло, вкус-то получился классный, значит, надо делиться с другими.
Молодец! Не жадинка! Поделилась!!!! Вишь как лиди-то оценили...А ты....сумлевалась!
Хорошо, что люди понимающие!
О це ж!!!!
Оксана! Хороший тортик! А чтобы желе застывало с фруктами, надо, во-первых, фрукты хорошо охладить, а во-вторых, взять воды примерно на четверть меньше, чем указано в инструкции по приготовлению. А экспериментировать нужно, а не то все рецепты "кончатся"
во! в одну и ту же минуту произнесли практически одинаковую и точную фразу!
↑Ответ для Olga NNN
В принципе, я этот момент учла и вместо указанных 400 мл налила всего 300. С апельсином и киви еще с горем пополам застыло, а ананас никак! Пришлось водичку слить и кусочки ананаса так в торт добавить. Думаю, что в следующий раз не буду пользоваться готовым желе в пакетиках, а сделаю сама, ведь и желатин, и краситель пищевой, и ароматизаторы есть! Но за совет все равно спасибо!
вкусняшка++++++++
Спасибо!
Какая красота!!!!!

++++++++++++++++++++
А где аммоний достать? Его же можно заменить разрыхлителем для теста или содой....
забрала....
↑Ответ для Jaana131
Можно заменить содой или просто разрыхлителем. Но, как я уже написала, аммоний очень хорошо поднимает тесто, при этом в отличие от соды, не оставляет привкуса никакого, он просто улетучивается и его ни грамма в тесте не остается. Он продается в кулинарных отделах магазинов там же, где и сода, разрыхлитель и т.д.
Хорошая идейка!!! люблю желе! +++
А я этот тортик с желе просто обожаю в мамином исполнении. У нее рука набитая уже, она его вообще в два счета делает.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"
Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 544 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки