Это янтарное нежное желе просто кладезь витаминов! Зимой с ним приятно выпить чашку горячего чая, а летом из него можно сделать вкусный холодный морс.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 11 февраля 2009, 14:19
- 95579
Желе из облепихи
Ингредиенты для «Желе из облепихи»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4800 ккал |
белки
12 г |
жиры
54 г |
углеводы
1054 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 52.7 г |
Рецепт «Желе из облепихи»:
-
Очень аккуратно промыть облепиху (замороженную не размораживать), дать воде стечь.
Затем выложить ягоды в кастрюлю и довести до кипения. Воду добавлять не надо! Помешивайте почаще, ягоды дадут много сока, так что ничего не подгорит.
В миску поставить дуршлаг с мелкими отверстиями или сито.
Как только ягоды закипят, выложить пару поварёшек в дуршлаг. -
И сразу же начать растирать ягоды пестиком. Мякоть и сок окажутся в миске, а жмых останется в дуршлаге. Не забывайте вытряхивать его куда-нибудь после каждой перетёртой порции ягод (но не выкидывайте!).
Таким образом необходимо перетереть все ягоды. Делается это очень быстро.
Пока вы перетираете часть ягод, остальные стоят на огне, они должны быть горячими!
Затем нужно слить весь полученный сок с мякотью в большую ёмкость и взвесить его (без веса тары, разумеется).
-
Всыпать в сок сахар один к одному (на 1 кг сока - 1 кг сахара). Тщательно перемешать и оставить на ночь.
Утром снова перемешать и разлить по чистым сухим банкам. Закрыть капроновыми крышками и убрать на хранение.
Хранится такое желе прекрасно при комнатное температуре. У меня стояло иногда и по 2 года, ничего не портилось.
Несколько нюансов:
– делать нужно всё быстро. Важно, чтобы сок был горячим, иначе сахар плохо разойдётся;
– если хорошо размешать сахар в соке, можно и сразу разлить его по банкам, такое желе ещё крепче;
– банки и крышки должны быть простерилизованы и высушены. Это и так понятно, но всё же;
– жмых не выбрасывайте, из него можно приготовить компот или кисель.
Не знаю почему, но из домашней облепихи желе у меня получалось более насыщенным и крепким, нежели из покупной. Но вкусно было в любом случае.
Приятного аппетита!
Несколько нюансов:
– делать нужно всё быстро. Важно, чтобы сок был горячим, иначе сахар плохо разойдётся;
– если хорошо размешать сахар в соке, можно и сразу разлить его по банкам, такое желе ещё крепче;
– банки и крышки должны быть простерилизованы и высушены. Это и так понятно, но всё же;
– жмых не выбрасывайте, из него можно приготовить компот или кисель.
Не знаю почему, но из домашней облепихи желе у меня получалось более насыщенным и крепким, нежели из покупной. Но вкусно было в любом случае.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июля 2010 года Докторица Хаус deleted #
2 июля 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 июля 2010 года Докторица Хаус deleted #
29 июня 2010 года ирина66 #
2 июля 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)
30 мая 2010 года kenzzzo #
31 мая 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)
22 декабря 2009 года victyusha_d #
23 декабря 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
20 октября 2009 года Дорис #
9 ноября 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
Спасибо!
15 октября 2009 года svet-555 deleted #
9 ноября 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
11 октября 2009 года lasabrosa #
12 октября 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
Делайте на здоровье!
11 октября 2009 года lasabrosa #
1 октября 2009 года Alex-066 #
5 октября 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
Рада, что все у Вас получилось
8 сентября 2009 года ksiysha12 #
8 сентября 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
Я рада, что желе понравилось )))
7 сентября 2009 года alen4ik #
мою и засыпаю сахаром 1/2. получается как мед, очень ароматный, ведь весь сиропчик наверху. а вот из ягод можно и морсик и компот позже наколотить.
Вкуснота. я уже сделала, хотела выставить, но почти тоже самое, вот и не стала
8 сентября 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
Мне это рецепт тетка мужа дала, я уж привыкла так делать. Тем более, что оно в квартире хранится два года без проблем, а без термообработки придется в холодильнике хранить, ведь так? А у меня там особо нет места, т.к. постоянно есть запасы, набиваю его как белка, видимо, сказываются голодные времена
А свой, может выставишь, все-таки отличия-то есть... Ну это, конечно, тебе решать.
Мы еще не заготавливали облепиху, обычно позже собираем, когда похолоднее уже ))
6 августа 2010 года fene4ka #
21 июля 2009 года nimara #
4 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
22 мая 2009 года Натали Чайка #
22 мая 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 июня 2009 года Натали Чайка #
3 июня 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
8 июня 2009 года Натали Чайка #
12 февраля 2009 года мисс #
12 февраля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
11 февраля 2009 года китенок #
12 февраля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
А может, стоит посадить там саженцы облепихи?
12 февраля 2009 года китенок #
13 февраля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
Удачи в поисках!
11 февраля 2009 года tat70 #
12 февраля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
11 февраля 2009 года Lzaika45 #
12 февраля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
11 февраля 2009 года Zbarsya #
12 февраля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
11 февраля 2009 года slavulja #
12 февраля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: