Просто идеальный вариант хлебушка для разнообразия и пользы. Очень вкусные и ароматные булочки, подойдут ко всему, как к супам или вторым блюдам, так и в качестве бутербродов, особенно в свежем, теплом виде. Не смотря на то, что 1 /3 теста из злаков, структура булочек нежная, невесомая и воздушная, а зависит все от правильного замеса теста и его выдержки, тогда результат будет выше всех ожиданий и никакого труда и усилий.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 3 марта 2009, 20:28
- 5932
Булочки «5 злаков с кориандром»
Ингредиенты для «Булочки «5 злаков с кориандром»»:
- Хлопья злаковые (быстрозавариваемая каша - "5 злаков") — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2.5-3 стак.
- Мука ржаная — 2 ст. л.
- Вода (теплая) — 300 мл
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.5-1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Орех мускатный (2 щепотки)
- Кориандр (4 щепотки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2192.6 ккал |
белки
45.3 г |
жиры
49.8 г |
углеводы
387.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 44.6 г |
Рецепт «Булочки «5 злаков с кориандром»»:
-
Стакан быстрорастворимой каши «5 злаков» перемолоть в блендере в муку, не особо усердствуя, чтобы получилась крупная крошка.
Залить перемолотую кашу 200 мл воды, комнатной температуры, на 15-20 минут.
Одновременно в 100 мл теплой воды развести сахар и дрожжи, также оставить на 15-20 минут.
-
Дрожжевую смесь вылить в кашу, добавить соль, кориандр, мускатный орех, ложку растительного масла, просеянную муку и замесить тесто.
Тесто вымешивать на столе около 5 минут. При необходимости подсыпать муки, но не сильно много, тесто будет немного липнуть к рукам, это нормально.
-
В миску налить 1-2 ложку растительного масла, обвалять в нем тесто, накрыть и оставить на 1,5 часа, в теплом месте, до увеличения в объеме в два раза.
-
Затем тесто обмять и оставить на второй подъем на 30-40 минут.
-
Руки смазать маслом и разделить тесто на небольшие шарики, выложить на противень и рукой посередине вдавить каждую булочку к противню, накрыть пленкой и оставить на 15-20 минут.
-
дать булочкам подойти, должны увеличатся в оъеме
Духовку разогреть до 200 градусов, побрызгать стенки духовки водой, можно из пулевизатора, поставить булочки и первые 5-7 минут выпекать при 200 градусах, затем допечь при 180 около 15 минут, до зарумянивания.
Можно просо на дно духовки поставить мисочку с водой, а после 5-7 минут вытащить ее и допечь булочки при 180 С.
Готовым булочкам дать постоять 5 минут, затем накрыть полотенцем и дать полежать 5-7 минут.
Нежнейший и пушистый мякиш, а какой же ароматный, нет слов, полный восторг. Такой хлебушек не только вкусный, но и полезный.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 марта 2009 года irusja #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
3 марта 2009 года Lzaika45 #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
3 марта 2009 года Natali2607 #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
3 марта 2009 года xsenia #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
3 марта 2009 года Aprelia #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
3 марта 2009 года Denlen #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Большое спасибо!!!!
3 марта 2009 года IZUMRUD #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
У нас я увидела не так давно в магазине, раньше не разу не видела, купила пакетик (2 кг) потом она пропала, теперь нету, поэтому экономлю и добавляю по чуть-чуть! А я так люблю СВОЙ домашний, ржаной хлебушек
3 марта 2009 года maj4ik #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
3 марта 2009 года Виколь #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
3 марта 2009 года Shpana #
Завтра буду печь, это точно.... как раз закончился хлебушек.
Вам +++++
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
3 марта 2009 года киска- deleted #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: