Очередной вариант для завтрака, можно назвать даже полезным. Злаковое тесто, которое в свою очередь очень мягкое, нежное со своей вкусовой изюминкой, к которому, как нельзя кстати, сочетается начинка из сыра, чесночка и сливочного масла. Способ приготовления таких лепешек очень удобен, жарятся на сухой сковороде без масла и не надо терзать духовку )))
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 13 мая 2009, 18:46
- 19225
Лепешки с чесночно-сырной начинкой
Ингредиенты для «Лепешки с чесночно-сырной начинкой»:
- Хлопья злаковые (быстрорастворимые, "5 злаков") — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука (хлебная, если обычная, то немного больше 1 стакана) — 1 стак.
- Масло оливковое — 2 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 0.5 ч. л.
- Вода — 130-150 мл
- Масло сливочное — 20-30 г
- Зелень (укроп, петрушка)
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Сметана — 1-2 ст. л.
- Пармезан — 20-30 г
- Специи
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1038.9 ккал |
белки
25.9 г |
жиры
40.6 г |
углеводы
143.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225.8 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 31.2 г |
Рецепт «Лепешки с чесночно-сырной начинкой»:
-
0,5 стакана хлопьев перемолоть в блендере.
Я брала быстрорастворимую кашу «5 злаков».
-
Смешать муку, перемолотые злаки, соль, сахар, дрожжи, кориандр.
Затем добавить масло и вливая теплую воду замесить мягкое тесто.
В зависимости от муки воды может уйти больше-меньше.
Накрыть на 20 минут, затем опять вымесить, накрыть и оставить на 1-2 часа в тепле.
-
После чего вымесить, закрыть и убрать на ночь в холодильник.
Можно не убирать в холодильник, а оставить в тепле на еще один подход на 1-2 часа.
Я делала на завтрак, поэтому с вечера убрала в холодильник.
-
С вечера же сделать начинку.
Сыр натереть на мелкой терке, чеснок выдавить через пресс, зелень мелко порубить, смешать с маслом и сметаной, добавить специи, соль. Все хорошо растереть вилкой в однородную мягкую массу. Убрать в холодильник.
-
Утром тесто достать, разделить на небольшие шарики. Расплющить до 1 см толщиной.
Выложить на середину немного начинки. Края защипать узелком над начинкой, формируя как бы шарик с начинкой внутри.
-
Затем расплющить шарик с начинкой в лепешку до толщины 1 см примерно.
Выкладывать лепешки на хорошо присыпанную мукой поверхность.
Сверху лепешки присыпать мукой, накрыть полотенцем, желательно потолще и оставить на 1-3 часа, -
Чтобы они нагрелись и поднялись.
-
Сковороду с толстым дном и крышкой нагреть, накрыв крышкой. Можно использовать казан.
Затем на сухую, разогретую сковороду выложить быстр лепешки и сразу же накрыть крышкой. Огонь сделать маленьким.
-
Жарить лепешки по 4-5 минут с каждой стороны, через 1-2 минутки переворачивая на другую сторону.
Готовые лепешки выложить на тарелку, накрыть полотенцем и дать им постоять 5-10 минут. Можно сложить в кастрюльку с крышкой.
Мягкие и нежные, невероятно ароматные.
Мягкие и нежные, невероятно ароматные.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 мая 2009 года yarushka #
16 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Ну это же завтрак в выходной день, никто перед работой кушать не заставляет. да и думаю времени на такое только по выходным бывает!
13 мая 2009 года Igolochka #
16 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
13 мая 2009 года Мама Оля #
16 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
13 мая 2009 года Igolochka #
16 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
13 мая 2009 года Пирандос deleted #
15 мая 2009 года Легато #
16 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Вариант совсем не будничный, а для выходного дня! Я еще такие завтраки перед работой не устраивала, и так встаю в полшестого
26 июня 2009 года Верочка deleted #
13 мая 2009 года nata777 #
16 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Я конечно люблю жареное. но КААААААК же это вредно! А тут два в одном и нет масла и духовка не нужна! Для меня с утра было на первом месте то, что не надо было кочегарить духовку
13 мая 2009 года Нина пингвина #
16 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
13 мая 2009 года Julja_lja #
16 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
А у меня она теперь всегда есть. я с этими злаками хлеб пеку, ох и вкусный же до чего, а какой он мягкий получается и супер-ароматный!
16 мая 2009 года Julja_lja #
26 июня 2009 года Верочка deleted #
13 мая 2009 года anjetschka #
13 мая 2009 года anjetschka #
16 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Большущее спасибо!
13 мая 2009 года Rita_Margaritka #
16 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: