Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

JOULLSПоваренок 4 уровня

2 июля 2009, 12:24
86253

Пирог с красной смородиной

Хрустящий коржик, нежное творожное суфле и чуть кисловатые ягодки. Что может быть вкуснее?

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с красной смородиной»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Масло сливочное — 150 г
Сахар (в тесто - 100г; в начинку - 100г) — 200 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яйцо куриное (в тесто - 1 шт; в начинку - 2 шт) — 3 шт
Смородина красная — 300 г
Творог — 500 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сметана — 100 г

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3953.9 ккал	белки 140.1 г	жиры 174.3 г	углеводы 454.9 г
Порции
ккал 395.4 ккал	белки 14 г	жиры 17.4 г	углеводы 45.5 г
100 г блюда
ккал 232.6 ккал	белки 8.2 г	жиры 10.3 г	углеводы 26.8 г

Рецепт «Пирог с красной смородиной»:

Готовим тесто. Муку просеять в большую миску вместе с разрыхлителем.
Заранее охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кубиками или потереть на терке, добавить к муке и руками вымешивать тесто, пока оно не будет по консистенции напоминать хлебные крошки.
Добавить сахар и яйцо. Вымесить гладкое эластичное тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 мин.
Тем временем приготовить начинку. К творогу добавить сахар, яйца, ванильный сахар и сметану. Взбить миксером до однородности. Если Вы смешиваете ингредиенты вручную, творог нужно, предварительно, протереть через сито.
Разъемную форму для выпечки смазать растительным маслом. Руками выложить в нее тесто так, чтобы было закрыто дно и получились бортики высотой 4 см. Наколоть дно вилкой и поставить в холодильник на 15 мин.
Ягоды смородины оборвать с веточек при помощи вилки, промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Вылить на тесто творожную начинку, разровнять и вернуть в холодильник еще на 10 мин. Выложить ягоды на начинку.
Поставить пирог в предварительно разогретую до 190 град. духовку и выпекать примерно 35 мин. Вынуть пирог из духовки и оставить в форме еще на 10-15 мин.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/28644/]Пирог с красной смородиной[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/28644/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/07/11/821483_17495-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Хрустящий коржик, нежное творожное суфле и чуть кисловатые ягодки. Что может быть вкуснее?

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Разрыхлитель теста, Яйцо куриное, Смородина красная, Творог, Ванильный сахар, Сметана.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с красной смородиной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/07/11/821483_17495-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с красной смородиной" title="Рецепт: Пирог с красной смородиной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хрустящий коржик, нежное творожное суфле и чуть кисловатые ягодки. Что может быть вкуснее?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с красной смородиной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2316">Смородина красная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/28644/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с красной смородиной

Хрустящий коржик, нежное творожное суфле и чуть кисловатые ягодки. Что может быть вкуснее?

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с красной смородиной»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Разрыхлитель теста Яйцо куриное Смородина красная Творог Ванильный сахар Сметана

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

463

Фотографии «Пирог с красной смородиной» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 июля 2009 года Perlinka #

Спасибо за рецепт! Я тоже приготовила этот пирог, мне очень понравилось сочетание кисло-сладкой начинки.
Вот только на приготовление у меня ушло больше времени - около часа в духовке при слабом огне и и потом еще сутки настаивался - тогда вкусняшка! Т.к. пирог получился похожий на чизкейк, если б я его меньше пекла и не настаивала, то начинка получилась бы жидкой. Может быть, у меня более жидкий творог и сметана? Или так и должно быть?

23 июля 2009 года JOULLS # (автор рецепта)

У меня был очень сухой творог и жирная сметана (в банке ложка стояла)

. Но сразу после выпечки творожная начинка была похожа на суфле, очень нежная, а на следующий день уплотнилась и, действительно, стала похожа на чизкейк. На самом деле в выпечке сложно что-то делать четко по рецепту, т.к. продукты разнве (вплоть до влажности муки) и духовки тоже отличаются. Поэтому выпечка и считается самым сложным разделом кулинарии

. Я не беру в учет суши и роллы. Рада, что Вам понравилось!

8 июля 2013 года Irdrus #

Моя творожная начинка так же напоминала суфле, нежное и сочное.

22 июля 2009 года Wolna #

Огромное спасибо за рецепт! Пирог очень вкусный

22 июля 2009 года JOULLS # (автор рецепта)

На здоровье!

17 июля 2009 года танюша-медвежонок deleted #

Вчера вечером приготовила пирог-вкусняшка!Один кусочек припрятала на утро

-ммм...Еще хочу!Спасибо за рецептик!

17 июля 2009 года JOULLS # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что Вам понравилось!

15 июля 2009 года евгения76 #

смородина появиться сделаю вам +++++

15 июля 2009 года JOULLS # (автор рецепта)

Благодарю!

14 июля 2009 года Люсюся #

Пирог просто обалденный! Очень вкусно и наверное полезно. Вам плюсик.

14 июля 2009 года JOULLS # (автор рецепта)

Пасибки огромные!

13 июля 2009 года tanu6kin21 #

13 июля 2009 года JOULLS # (автор рецепта)

Спасибо!

12 июля 2009 года левушка deleted #

Испеку!!! Спасибо за рецептик!!!

12 июля 2009 года JOULLS # (автор рецепта)

11 июля 2009 года Фотина #

Очень, очень красивый пирог и смородина как раз на подходе, спасибо!!!!!!!!!!!!

11 июля 2009 года JOULLS # (автор рецепта)

На здоровье!

12 июля 2009 года Фотина #

испекла, очень вкусно получилось

)

12 июля 2009 года JOULLS # (автор рецепта)

Очень рада, на здоровье!

10 июля 2009 года ТомочкаЛев deleted #

КЛАСС!!! КЛАСС!!! КЛАСС!!! Получилось красиво и вкусно, творог не обожаю, но здесь пальчьки облизывала до локтей.
СПАСИБО!!!!! УМНИЧКА!!!!!