Версия для печати
  • 14 июня 2022, 22:46
  • 6277

Плетенки с картофельно-грибной начинкой

Рецепт: Плетенки с картофельно-грибной начинкой

Несколько лет назад, на просторах интернета, нашла этот замечательный и универсальный рецепт творожного теста. Его универсальность в том, что начинку для плетенок, можно применять любую: как сладкую, так и не сладкую. Какую бы вы ни выбрали начинку, результат всегда будет отличным.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Плетенки с картофельно-грибной начинкой»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Время приготовления:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2702.3 ккал
белки
107.7 г
жиры
98.4 г
углеводы
352 г
Порции
ккал
386 ккал
белки
15.4 г
жиры
14.1 г
углеводы
50.3 г
100 г блюда
ккал
160.9 ккал
белки
6.4 г
жиры
5.9 г
углеводы
21 г

Рецепт «Плетенки с картофельно-грибной начинкой»:

Для приготовления творожного теста, приготовим все необходимые ингредиенты.

В миске взбить творог с молоком и щепоткой соли. При желании, можно пробить блендером.
Влить растительное масло, снова взбить, добавить яйцо и еще раз все взбить миксером.
Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто.

Тесто получается не липким и очень комфортным в работе. Завернуть тесто в пакет и положить в холодильник на 30 минут.

Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Для этого подготовим все необходимые ингредиенты.
Картофель очистить, сварить до готовности и затем пюрировать. Грибы и репчатый лук мелко нашинковать и обжарить до румяного цвета на растительном масле.

В миске смешать картофельное пюре, обжаренные с луком грибы, нашинкованную зелень укропа и петрушки. Посолить и поперчить по вкусу.
Начинка и тесто готовы, можно приступать к формированию пирогов- плетенок.

Тесто разделить на равные пять частей, каждую часть округлить.
Одну часть теста раскатать в круг, диаметром 20 см и разделить на равные три части. В каждом сегменте, с двух сторон сделать по три параллельных надреза.

В середину разложить начинку, примерно по 1 ст. л. с горкой. Сформировать пирог: сначала начинку накрыть одной стороной теста, затем сверху накрыть второй.

Готовые пироги уложить на противень, смазать взбитым яйцом и при желании, присыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 180* духовке примерно 30 минут, до румяного цвета. (ориентируйтесь на свою духовку)

Вот и все... вкусные творожные плетенки готовы.



Такие пироги - плетенки украсят любой праздничный стол.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плетенки с картофельно-грибной начинкой
Рецепт: Плетенки с картофельно-грибной начинкой

Несколько лет назад, на просторах интернета, нашла этот замечательный и универсальный рецепт творожного теста. Его универсальность в том, что начинку для плетенок, можно применять любую: как сладкую, так и не сладкую. Какую бы вы ни выбрали начинку, результат всегда будет отличным.

Ингредиенты для «Плетенки с картофельно-грибной начинкой»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Я готовила со сладкой начинкой (творог с сахаром + свежая черешня), ничего не вытекло и не подгорело.
Получилось достаточно вкусно, тесто не сладкое (к вниманию сладкоежек), но со сладкой начинкой мне это не помешало.
Тесто очень приятное в работе, но в следующий раз вместо молока добавлю сметану, ибо для меня выпечка на молоке немного грубовата.
Формовка - огонь!!!! Наверняка буду использовать рецепт в дальнейшем с разными начинками.
Автору рецепта большое спасибо за быстрый, удачный и универсальный вариант красивой выпечки!))
и вам спасибо за такой вкусный фотоотзыв
рада, что рецепт понравился
Вчера сделала по рецепту пирожки-плетенки с нектаринами Не могу сказать, что у меня так же красиво получилось Вкусные-да, ну, и у меня такие корявенькие Сразу скажу про свои ошибки, может кому-то пригодится. Ну, во первых я начинку из нектаринов сделала очень заранее, и они естественно пустили сок и даже крахмал не спасал, поэтому с "мокрыми" начинками нужно быть и поросторопнее, и поискуснее
Тесто я раскатывала над столом, под которым грелась духовка, и весь жар шел на меня и тесто, а это прямо скажем было не очень полезно ни мне, ни тесту-ведь не зря же оно в холодильнике отдыхает перед раскаткой
Когда у меня кончились нектарины, то я 2 плетенки сделала с сыром не повторяйте моей ошибки-сыр вытекает
Мои выводы:
1. Спасибо за рецепт! Тесто вкусное и легкое в приготовлении.
2. Лепка плетенок требует сноровки!
3. С тестом нужно упражняться не над пышащей духовкой.
4. Начинка предпочтительней сухая и достаточно плотная (если можно так выразиться), не растекающаяся (это про сыр)
5. При должной сноровке надо делать двойную порцию, потому что съедается быстро
6. Вкусно и в горячем и в холодном виде!
7. Готовить рекомендую всем!
Спасибо автору за рецепт и подробные фото-шаги!
у вас такая забавная история получилась... читала с удовольствием
В следующий раз, такие жидкие начинки поместите на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла и потом добавьте крахмал...или смешайте с творогом ...
Я так делаю и с вишней и со сливами и с яблоками, (тушеными на слив. масле + корица)...попробуйте
Вы правы- такие плетенки вкусные и в теплом и в холодном виде
И вам спасибо за такой позитивный рассказ
Приготовила по вашему рецепту, очень вкусно получилось, всем понравилось, и главное - теста минимум! Спасибо!
А рецепт переписала в семейную книгу рецептов
и вам спасибо за доверие
рада, что рецепт понравился
Ууу, супер,то обязательно будем пробали. Спасибо!!!
готовьте с удовольствием... буду ждать отчет
Наташа,поздравляю с победой в конкурсе! Заслуженно!
Какие симпатичные плетёнки,несомненно вкуснющие! Спасибо за очередной шедевр-рецепт,обязательно приготовлю и как только ,так сразу отпишусь о вкусе!
спасибо большое Виолетточка
Плетенки вкусные...даже не сомневайся
И рекомендую сделать двойную порцию теста- с двумя начинками: сладкой и не сладкой....
Буду ждать фотоотчет
Наташа, поздравляю с победой в конкурсе!!!
спасибо большое Мариночка

я даже не видела, итоги конкурса... думала их только завтра огласят

спасибооо
Спасибо за рецепт и интересную формовку
пеките с удовольствием
очень удачная формовка пирожков - для меня это просто спасение, как-то плохо у меня получается их скреплять, пч все любят чбы начинки было МНОГО. А тут все так просто и красиво. С большой БЛАГОДАРНОСТЬЮ!
и вам спасибо пеките с удовольствием
Красота и вкуснота!
спасибо Наташенька
Ум отъешь, спасибо!
и вам спасибо
Прелестные плетёнки, Наташа, и точно вкусные Формовка классная
спасибо Наденька
Отличное тесто, красивые плетенки!
спасибо Ольга
Очень красивые плетенки! Шикарные фотографии!
Ирочка спасибо
Красиво получилось. Судя по излому тесто должно быть нежнейшее.
спасибо Андрей
"начинку для плетенок, можно применять любую: как сладкую, так и не сладкую"- согласна на все 100, я на очень похожем тесте (масло только сливочное) пекла пирожки и с яблоками ,и с капустой тоже, вкусно в обоих вариантах! Очень интересная формовка, а главное , быстрая ( подумала сначала, что надо поочередно крест-накрест каждую полоску укладывать) ! Замечательные плетёнки!
это точно Татьяна- такое тесто отлично сочетается с любой начинкой Здесь формовка легко и просто делается, а внешне смотрится симпатично
спасибоо
Отличные пирожки , Наташенька! Обожаю творожное тесто !
Нелличка спасибо согласна с тобой- оно классное и вкусное
Очень аппетитные пирожки!
Катенька спасибо
Красивые пирожки!
Аллочка спасибо
вкусно и красиво!
спасибо Наташенька
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список