Раньше я все время перетирала смородину с сахаром, в этом году решила сварить джем, и не прогадала! Такой получился ароматный, густой и красивый... Очень вкусно с блинчиками! Главное, быстро разлить горячий джем в баночки, чтобы не допустить желирования в варочной посуде. Опять же, для получения густого джема не стоит варить более, чем один килограмм в одной посуде.
Оля-В deletedПоваренок 6 уровня
- 8 июля 2009, 19:03
- 93791
Джем из черной смородины
Ингредиенты для «Джем из черной смородины»:
- Смородина черная — 1 кг
- Сахар — 1.2 кг
- Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
- Вода — 0.5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5216 ккал |
белки
10 г |
жиры
4 г |
углеводы
1269.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 223.9 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 54.5 г |
Рецепт «Джем из черной смородины»:
-
Смородину перебрать, промыть, дать стечь воде.
В удобной посуде порциями размять немного смородину ложкой, но не сильно, так чтобы чуток примять некоторые ягодки.
Вылить воду в посуду в которой будете варить джем, переложить ягоды, прогревать помешивая минут 10 на среднем огне.
-
Затем порциями, по одному стакану опустить сахар, хорошо помешивая, чтобы он хорошо растворился, довести массу до кипения, затем сделать маленький огонь и варить 20-25 минут, не более, помешивая, чтобы не пригорело и иногда снимая пенку (ее у смородины очень мало).
-
За 5 минут до готовности добавить кислоту, перемешать.
Готовый джем сразу разлить по баночкам (выход 3 банки по 0.5 литра), укупорить, перевернуть вверх дном на 30 минут, затем перевернуть и оставить так до остывания прикрыв тканью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа 2017 года Светлана Турица #
12 июля 2017 года ymishanich #
12 июля 2017 года elenita # (модератор)
Модератор
18 июля 2016 года oliavl #
9 июля 2014 года Ируня # (модератор)
[+5]31 июля 2011 года oksy1891 #
27 июля 2011 года katyonka08 #
3 июля 2011 года Fill #
8 июля 2010 года Инночка07 #
5 июля 2010 года Е_ЛЕНА_1 #
1 июля 2010 года Докторица Хаус deleted #
29 июня 2010 года ирина66 #
29 июня 2010 года svetamakss #
8 сентября 2009 года deputat43 #
14 августа 2009 года Ируня # (модератор)
18 августа 2009 года Оля-В deleted # (автор рецепта)
19 июля 2009 года Alexandru #
20 июля 2009 года Оля-В deleted # (автор рецепта)
18 июля 2009 года MARICHELLI #
11 июля 2009 года руська #
10 июля 2009 года Cherry #
9 июля 2009 года fana deleted #
9 июля 2009 года Nanusha #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: