Приятно остренький салат с нейтральным вкусом, подойдет в качестве гарнира (вместо картошки) к мясу. Плотные кочанчики брюссельской капусты, величиной до 5 см в диаметре, содержат больше белка и витаминов, чем белокочанная капуста. В них много калия и мало клетчатки. Как нельзя более подходит брюссельская капуста для диетического питания тучным людям, а также страдающим гипертонией и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями. Брюссельская капуста содержит витамины, минералы, каротины и химические вещества растительного происхождения, способствующие предотвращению различных заболеваний и оздоровляющие организм. Бета-каротин и витамин С обладают мощными антиокислительными свойствами. Вещества, содержащиеся в брюссельской капусте, обеспечивают профилактику многих болезней, в том числе рака пищеварительного тракта и легких.
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 12 июля 2009, 0:24
- 34877
Салат из брюссельской капусты
Ингредиенты для «Салат из брюссельской капусты»:
- Шалфей (свежие листочки или сушеный)
- Соль (по вкусу)
- Перец белый (молотый, по вкусу)
- Банан — 1/2 шт
- Сметана (или крем-фреш) — 4 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ч. л.
- Яблоко (большое или 2 маленьких, кисло-сладкое) — 1 шт
- Капуста брюссельская (отварная на пару) — 500 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
673.1 ккал |
белки
28.7 г |
жиры
23.3 г |
углеводы
74.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.9 ккал |
белки 3 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Салат из брюссельской капусты»:
-
Брюссельскую капусту очистить от верхних листьев, промыть, разрезать на 4 части,
-
Залить кипящей соленой водой и варить минут 10. Кочанчики должны остаться плотными.
Горячую воду слить, залить капусту сразу холодной водой (так она лучше сохранит зеленый цвет), откинуть на сито для стекания воды. -
У яблока удалить семенную камеру, нарезать на кусочки (размер - по желанию). Полить лимонным соком.
-
Смешать остывшую капусту и яблоки, чуть-чуть подсолить и поперчить.
-
Для заправки: банан с солью и перцем размять вилкой, добавить сметану/крем-фреш, лимонный сок, взбить вилкой.
-
Подаем порционно, поливая заправкой и посыпая сверху шалфеем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 июля 2009 года yamah deleted #
12 июля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
12 июля 2009 года yamah deleted #
12 июля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
12 июля 2009 года Тата-408 #
12 июля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
19 июля 2009 года Raihan #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: