Я точно не знаю, как они называются, но это ОЧЕНЬ вкусно. Пробовала я их в гостях еще зимой, подавали такие помидорки с мяском. И вот рецепт дождался своей очереди. Вкус может быть разный, все зависит от того, какие пряные травки вы туда добавите, острота тоже любая (тоже зависит от чеснока и перчика).
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 23 августа 2009, 13:40
- 59165
Сушеные пряные помидоры
Ингредиенты для «Сушеные пряные помидоры»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
142.5 ккал |
белки
2 г |
жиры
10.3 г |
углеводы
11 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 79.2 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Сушеные пряные помидоры»:
-
Первым делом освобождаем помидоры от кожуры. Для этого помидоры надрежьте крест-накрест, после чего залейте кипятком секунд на 30, затем переложить в холодную воду и очистить от шкурки (шкурка практически сама слазит).
Дальше разрезать помидоры на 4 части и вынуть серединку с семенами. У нас получились вот такие "лодочки".
Дальше есть два способа сушки... -
... первый - это в сушке (у кого она есть). Листы сушки смазать растительным маслом (это для того, чтоб помидоры не приставали), выложить дольки на листы и поставить сушить, периодически меняя местами листы сушки. Я сушила помидоры таким способом.
-
... и второй - это духовка. Лист выложить бумагой, смазать также маслом, выложить помидоры и поставить в духовку с температурой 100*С, если в духовке нет такой температуры (у меня, например, минимальная 120*), тогда поставить температуру на минимум и немного приоткрыть дверцу духовки.
Сушить помидоры, как минимум, часа 2. Периодически посматривайте, потому что не все сушатся одинаково. По мере подсушивания долек, забирайте их, чтоб не пересохли. -
Помидоры не должны быть как сухарь, а немного мягковатые.
-
Теперь готовим заливку. В масло растительное (можно взять любое, у меня смесь оливкового и подсолнечного) добавить чеснок измельченный, базилик, розмарин, немного соли, перчик острый (маленький).
Здесь можно включить свою фантазию, пряные травки добавлять любые. -
Сложить просушенные помидоры в банку и залить маслом, закрывая помидоры.
Закрыть крышкой и поставить в холодильник, чтобы помидоры набрали вкуса.
У меня получилось сушеных помидор 0, 5 л баночка. Масла ушло где-то 250 гр, я добавила туда 1 ч. л. базилика и розмарина, 1 перчик острый и 2 -3 зубчика чеснока.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 августа 2009 года timoxa #
23 августа 2009 года Оля-В deleted #
23 августа 2009 года Califa #
23 августа 2009 года Arabica #
23 августа 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
23 августа 2009 года Финиковая пальма #
23 августа 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
23 августа 2009 года region33 deleted #
У нас продают готовые вяленые помидоры, но куда им до ваших - коричневые
23 августа 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
23 августа 2009 года КолючкА #
23 августа 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
23 августа 2009 года OKSANA #
Их наверно потом удобно будет использовать и в пиццу и в салатики,да ?
23 августа 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
23 августа 2009 года seemelody #
23 августа 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: