Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 23 августа 2009, 13:40
  • 59154

Сушеные пряные помидоры

Рецепт: Сушеные пряные помидоры

Я точно не знаю, как они называются, но это ОЧЕНЬ вкусно. Пробовала я их в гостях еще зимой, подавали такие помидорки с мяском. И вот рецепт дождался своей очереди. Вкус может быть разный, все зависит от того, какие пряные травки вы туда добавите, острота тоже любая (тоже зависит от чеснока и перчика).

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Сушеные пряные помидоры»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
142.5 ккал 		белки
2 г 		жиры
10.3 г 		углеводы
11 г
100 г блюда
ккал
79.2 ккал		 белки
1.1 г		 жиры
5.7 г		 углеводы
6.1 г

Рецепт «Сушеные пряные помидоры»:

  • Первым делом освобождаем помидоры от кожуры. Для этого помидоры надрежьте крест-накрест, после чего залейте кипятком секунд на 30, затем переложить в холодную воду и очистить от шкурки (шкурка практически сама слазит).
    Дальше разрезать помидоры на 4 части и вынуть серединку с семенами. У нас получились вот такие "лодочки".
    Дальше есть два способа сушки...

  • ... первый - это в сушке (у кого она есть). Листы сушки смазать растительным маслом (это для того, чтоб помидоры не приставали), выложить дольки на листы и поставить сушить, периодически меняя местами листы сушки. Я сушила помидоры таким способом.

  • ... и второй - это духовка. Лист выложить бумагой, смазать также маслом, выложить помидоры и поставить в духовку с температурой 100*С, если в духовке нет такой температуры (у меня, например, минимальная 120*), тогда поставить температуру на минимум и немного приоткрыть дверцу духовки.
    Сушить помидоры, как минимум, часа 2. Периодически посматривайте, потому что не все сушатся одинаково. По мере подсушивания долек, забирайте их, чтоб не пересохли.

  • Помидоры не должны быть как сухарь, а немного мягковатые.

  • Теперь готовим заливку. В масло растительное (можно взять любое, у меня смесь оливкового и подсолнечного) добавить чеснок измельченный, базилик, розмарин, немного соли, перчик острый (маленький).
    Здесь можно включить свою фантазию, пряные травки добавлять любые.

  • Сложить просушенные помидоры в банку и залить маслом, закрывая помидоры.
    Закрыть крышкой и поставить в холодильник, чтобы помидоры набрали вкуса.

У меня получилось сушеных помидор 0, 5 л баночка. Масла ушло где-то 250 гр, я добавила туда 1 ч. л. базилика и розмарина, 1 перчик острый и 2 -3 зубчика чеснока.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: закуска

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сушеные пряные помидоры
Рецепт: Сушеные пряные помидоры

Я точно не знаю, как они называются, но это ОЧЕНЬ вкусно. Пробовала я их в гостях еще зимой, подавали такие помидорки с мяском. И вот рецепт дождался своей очереди. Вкус может быть разный, все зависит от того, какие пряные травки вы туда добавите, острота тоже любая (тоже зависит от чеснока и перчика).

Ингредиенты для «Сушеные пряные помидоры»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сушеные пряные помидоры» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
ООО! Супер! Это так по-итальянски!!! Каждый раз, когда кто-то в Италию ездил просила привезти мне баночку... даже не знала, что можно их самостоятельно готовить! Спасибо большое!
Та не за что.Готовьте на здоровье.
Очень расстроилась, что поздно нашла Ваш рецептик . Готовила по другому рецепту, тоже с Поваренка, но автор мне так и не ответил по поводу хранения и степени "сухости" помидорчиков. В итоге я их недосушила, и они испортились , очень жаль, т.к. были вкусные.
Сложности на самом деле в приготовлении никакой, включил духовку на минимальную температуру и занимайся своими делами .
Спасибо Вам за рецептик, обязательно попробую или со следующего урожая, или рискну с магазинных на пробу.
Ловите фотку .
Ловите фотку      .
Уже словила.Ниночка,спасибки,что сделали по моему рецепту.
Сегодня в свежих рецептах увидела вяленые помидоры, посмотрела и сравнила между собой все варианты, и пришла к выводу, что твой рецепт, Танюша, объективно лучше всех ему подобных!!! Спасибо, дорогая моя, рецепт отменный и, кроме прочего, актуальный!!!
Ир,ну прямо мены в краску ввела. Спасибки тебе,мне приятно.
Наконец-то сделала! Спасибо большое за рецепт!
Правда, поначалу огорчилась такому маленькому количеству продукта на выходе ... Но когда мои мужики запели дифирамбы (не мне! а помидорам!), быстро утешилась. И правда - очень вкусно. Особенно гурманы оценили отсутствие шкурки! Сказали, что вкуснее таких помидорок не едали. Повторюсь - большое-пребольшое спасибо!!!
Да,выходит намного меньше,чем закладываешь.Но на то это и сушка(скажем так).
Я очень рада,что помидорчики понравились вам и,главное,вашей семье.
Кушайте на здоровье и делайте.
Рецепт суппер. У нас сейчас сезон помидор, но из-за жары они на полях остались уже вялеными лежать. Надо было проезжая такое поле, насобирать ведёрочко и залить масличком
Надо было проезжая такое поле, насобирать ведёрочко и залить масличком
так это же вообще отлично,все за вас сделала природа-матушка.только собирай и заливай маслом.
Ототож. Хорошая мысля приходит опосля
У нас дороже них почти ничего нет, разве только артишоки . Иногда жаба душит их покупать
В Азербайджане нет помидоров? Удивили.
А вы видели в Азербайджане в маркетах вяленые помидоры??? Скажите где я сбегаю пока я здесь скоро уезжаю.
Не поняла... Я вообще в Азербайджане не была. И мне казалось, там помидорки растут. А у нас на Кубани в России они есть, но сама видела брошенное поле с вялыми томатами. О чём и в СМИ пишут. Хотя на рынке они у нас присутствуют. Так, у вас они растут?
Конечно растут но вялеными их не делают, такие вещи здесь не понимают. Вот на моей второй родине это другое дело , а в Азербайджане не очень к этому
Да - да я просто не понимаю почему ну помидоры, ну масло оливковое
Да - да я просто не понимаю почему ну помидоры, ну масло оливковое
А сие никому не известно. Надо спрашивать у производителей,видать они считают,что кроме них никто не может.
Очень огромное спасибо мне дали ссылку на Ваш рецепт вяленых помидор Он замечательный ОМ приготовил супер пирог, а помидор таких нет сейчас. Они у нас в маркетах позже появляются, а мне так захотелось пирога..... Вам спасибо
Наташенька,на здоровьице делайте.Я уже себе навялила на зиму.
Да и в магазинах они ,говорят,дорого стоят.
Даже сразу очень вкусно,утром залила маслицем, а вечером уже попробовать захотелось, а уж если подождать- это будет нечто. И масло вкусняшка получилось - салатики можно заправить.
Ага,маслите супер получается.
Вчера сделала поллитровую баночку на пробу----вкуснотища!!!!!! Надо еще сделать, пока помидоры продают не очень дорого. Я их подсушивала в электрической сушилке- очень удобно. Спасибо за рецепт.
Вчера сделала поллитровую баночку на пробу----вкуснотища!!!!!!
Вы подождите немного пусть настоятся в масле,будут еще вкуснее. Я тоже сделала партию(4 поллитровые баночки).Очень рада,что рецепт вам понравился.
просто и должно быть просто изумительно, спасибо))
просто и должно быть просто изумительно, спасибо))
Нам очень понравилось. Вот скоро буду делать еще.
хочу попробовать забрала в КК
хочу попробовать забрала в КК
Пасибки огромное. Пробуйте.
Очень хочу приготовить. Пока не решаюсь, но думаю, что это очень вкусно.
Очень хочу приготовить. Пока не решаюсь, но думаю, что это очень вкусно.
А вы не бойтесь.Возьмите немного помидор и сделайте.
Никогда не ела такие помидоры.Почитала комментарии и решила твердо-буду готовить.Но мне не понятно насколько мягкими они должны получиться.Духовки разные,как бы не пересушить или наоборот.Может подскажете?
Пасибки большое. А помидоры должны быть,как бы немного привялены,мягковаты.Но ни в коем случае их не сушить до твердости.
класс! очень интересно
Танюш,помидорки суперские!
Пасибки,Танюшка.
Спасибо огромное за помидорки и перчик. Давно искала такой рецепт!
На здоровьице.
Дорогая Водолейка(простите, не знаю как вас зовут)вот попался один ваш рецепт в поиске, из любопытства посмотрела и другие - а тут такой "сундук с сокровищами". Глаза разбежались, слюнки на ночь пошли, прямо не знаю с чего начать. И помидорки свои уже созревать начинают, и красная смородина на подходе, а сладкое у вас вообще роскошь, боюсь лопну сразу, но много ваших рецептов и идей использую!
Cпасибочки большое,мне очень приятны ваши слова.Зовут меня Татьяна.
Пользуйтесь на здоровье.
Отлично,давно искала такой рецепт,забрала.обязательно попробую!
Спасибки.Пробуйте на здоровье.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки