Очень нежная, слабой соли, половина съедается домочадцами в процессе разделки, поэтому рекомендую сразу делать двойную порцию. Не пожалеете.
ЭлегияПоваренок 4 уровня
- 6 сентября 2009, 3:17
- 19346
Сельдь соленая
Ингредиенты для «Сельдь соленая»:
- Сельдь (свежемороженая) — 1 кг
- Вода — 0.5 л
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 2-3 шт
- Перец черный (горошком) — 5-6 шт
- Перец душистый — 3-4 шт
- Гвоздика — 3-4 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2209.8 ккал |
белки
198 г |
жиры
154 г |
углеводы
10 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.4 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 0.7 г |
Рецепт «Сельдь соленая»:
Рецептов засолки рыбы сушествует множество, но на мой взгляд приготовленная таким способом селедочка получается наиболее вкусной.
Воду вскипятить, добавить соль, сахар, черный перец, душистый перец, гвоздику, лавровый лист. Прокипятить 3 -5 минут. Остудить. Полученным раствором залить ЗАМОРОЖЕННУЮ сельдь. Убрать в холодильник на ТРОЕ суток. Если рассол не покрыл тушки рыбы (после оттаивания в рассоле), то раз в сутки рыбу переворачивать в рассоле.
По истечении трех суток рыбка готова.
Разделать филе, добавить репчатый лук (нарезанный кольцами и ошпаренный кипятком), залить смесью растительного масла и уксуса (пропорции по вкусу) и оставить еще на 2 -3 часа.
Селедочка "Вкусняшка" готова.
Приятного аппетита.
Воду вскипятить, добавить соль, сахар, черный перец, душистый перец, гвоздику, лавровый лист. Прокипятить 3 -5 минут. Остудить. Полученным раствором залить ЗАМОРОЖЕННУЮ сельдь. Убрать в холодильник на ТРОЕ суток. Если рассол не покрыл тушки рыбы (после оттаивания в рассоле), то раз в сутки рыбу переворачивать в рассоле.
По истечении трех суток рыбка готова.
Разделать филе, добавить репчатый лук (нарезанный кольцами и ошпаренный кипятком), залить смесью растительного масла и уксуса (пропорции по вкусу) и оставить еще на 2 -3 часа.
Селедочка "Вкусняшка" готова.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 сентября 2009 года пани Кася #
6 сентября 2009 года Баба Аня #
6 сентября 2009 года Элегия # (автор рецепта)
6 сентября 2009 года Элегия # (автор рецепта)
6 сентября 2009 года Odessa deleted #
6 сентября 2009 года Хаврошечка #
6 сентября 2009 года Элегия # (автор рецепта)
6 сентября 2009 года Финиковая пальма #
6 сентября 2009 года mironow54 #
6 сентября 2009 года Элегия # (автор рецепта)
7 сентября 2009 года mironow54 #
6 сентября 2009 года Весна18 #
6 сентября 2009 года Элегия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: