Почему первый? Наверное, потому, что очень нежный. Два мягких коржа, а между ними нежнейший белковый корж-суфле. Воздушное и нежное лакомство. Торт из «заветной тетрадки» с советских времен. На конкурс «Школьная пора».
logikaПоваренок 4 уровня
- 14 сентября 2009, 9:28
- 267107
Торт «Первый поцелуй»
Ингредиенты для «Торт «Первый поцелуй»»:
- Масло сливочное (150г-тесто, 200г-крем) — 350 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 2 стак.
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 2-2,5 стак.
- Сода — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5922.3 ккал |
белки
65 г |
жиры
317.6 г |
углеводы
702.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 384.6 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 20.6 г |
углеводы 45.6 г |
Рецепт «Торт «Первый поцелуй»»:
-
150 г мягкого масла или маргарина растереть с 0,5 стакана сахара. Добавить два желтка (два белка отправить в холодильник), 0,5 чайной ложки соды, погашенной в уксусе и 2-2,5 стакана муки. Замесить мягкое тесто. Тесто разделить на две части – это будут два коржа. Форму смазать. Корж сформировать руками, разминая тесто по форме. Выпекать в духовке 180 градусов (средний огонь), в течение 15-20 минут, корж выпекается быстро.
-
Пока выпекается первый корж, делаем заварную часть крема: смешать 2 желтка, 0,5 стакана сахара, добавить 1 ст. ложку муки (без верха) и 200 г молока. Поставить на небольшой огонь, помешивая венчиком, довести до кипения. По опыту - доводится до кипения в течение пяти минут. Снять с огня, отставить, чтобы охлаждался.
-
Первый корж готов. Снимать аккуратно, подсунув лопатку. Форму обдать холодной водой, чтобы остудить, смазать, сформировать второй корж и в духовку. Пока выпекается второй корж, взбиваем миксером 4 белка и 1 стакан сахара минут пять, до пиков.
-
Второй корж готов. Форму охладить, застелить бумагой для выпечки и сформировать белковый корж. Выпекать в духовке 150 градусов (маленький огонь) 35-40 минут.
-
Пока выпекается, делаем крем: 200 г мягкого сливочного масла растереть с остывшей, заварной частью крема.
-
Готовый белковый корж, вытащить из формы и остудить в бумаге, чтобы сохранилась форма. У меня он стоит на подоконнике и охлаждается. Корж немного подсядет, это не страшно. Когда остынет, достаточно аккуратно потянуть за края бумаги и корж освободится.
-
На нижний корж нанести часть крема, сверху белковый корж, затем еще крем и верхний корж с кремом. Украсить. У меня орехи, тертый темный и белый шоколад.
-
Вот так он выглядит в разрезе. Нежный и вкусный. Лакомство для сладкоежек.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 сентября 2009 года Эллиса deleted #
14 сентября 2009 года logika # (автор рецепта)
14 сентября 2009 года Эллиса deleted #
14 сентября 2009 года Tsvetana #
14 сентября 2009 года logika # (автор рецепта)
14 сентября 2009 года elena777 #
14 сентября 2009 года logika # (автор рецепта)
14 сентября 2009 года swetik-semizwetik #
14 сентября 2009 года logika # (автор рецепта)
14 сентября 2009 года Ratty106 #
а торт очень праздничный! бисквит, белковка, крем...ммммм...прелесть!
14 сентября 2009 года logika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: