Нежнейший и тающий во рту тортик. Напоминает вкус эклеров, потому как тесто заварное, эклерное. На конкурс "Школьная пора"
pchelkaПоваренок 4 уровня
- 18 сентября 2009, 15:59
- 42436
Сливочно-вишнeвый торт со вкусом эклеров
Ингредиенты для «Сливочно-вишнeвый торт со вкусом эклеров»:
- Яйцо куриное — 10 шт
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Вода — 750 мл
- Масло сливочное — 300 г
- Желатин (крем) — 2 ст. л.
- Вода (тёплая, тёплая, для желатина - крем) — 1/3 стак.
- Крем (заварной, 1 пакетик)
- Вишня (без косточек консервированая, количество по-вкусу)
- Сливки (33-35% - крем) — 0,5 л
- Шоколад белый (крем) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5280.5 ккал |
белки
143.5 г |
жиры
343.4 г |
углеводы
406.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 217.3 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 16.7 г |
Рецепт «Сливочно-вишнeвый торт со вкусом эклеров»:
-
Положить масло в воду, довести до кипения и до полного растворения масла. Всыпать муку и быстро размешивать, чтобы не образовалось комков.
Убавить огонь и мешать до тех пор, пока тесто не загустеет и не образуется шар. Тесто не должно прилипать к стенкам кастрюли.
-
Снять кастрюлю с плиты и по-одному вбивать яйца, сразу размешивая.
-
Дно формы (я сняла верх у разъёмной формы и пекла без него) смазать растит. маслом и выложить часть теста толщиной 1,5-2 см, разровнять и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут.
Из всего теста получится 2-3 коржа, в зависимости от диаметра формы. -
КРЕМ:
Замачиваем желатин на 40 мин.
Пока желатин разбухает, делаем крем -
приготовить заварной крем, как описано на пакетике
или лучше сделать свой, например как здесь, тогда шоколад добавить сразу в молоко
https://www.povarenok.ru/recipes/show/25508/ -
в горячий крем покрошить шоколад, охладить
я взяла пористый с фундуком, он мягче и лучше крошится -
взбить сливки
-
осторожно перемешать их с заварным кремом
если крем получится не очень сладким, то можно добавить сгущёнку (я добавила 3 ст. лож.) -
желатин прогреть до полного растворения, остудить и влить тонкой струйкой в крем, сразу размешивая, немного охладить при комнатной температуре
-
собираем торт:
коржи надрезать с краёв по всему диаметру -
и раскрыть
-
положить в разъёмную форму
-
выложить часть крема и сверху слегка вдавить вишню, следующий корж+крем и вишня и т.д.
-
вишня домашнего консервирования
-
поставить торт в холодильник (я обычно ставлю на ночь)
-
верх украсила шариками из заварного теста с кремом, их можно полить тёмным шоколадом, но такового не оказалось, поэтому без него
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 сентября 2009 года Оля-В deleted #
18 сентября 2009 года terry-68 #
18 сентября 2009 года Венерик #
18 сентября 2009 года Natali04 #
18 сентября 2009 года Agita #
18 сентября 2009 года pchelka # (автор рецепта)
18 сентября 2009 года tatunja #
18 сентября 2009 года надя ш #
Спасибо!
18 сентября 2009 года Ольга Бабич #
18 сентября 2009 года lena_martynova # (модератор)
18 сентября 2009 года pchelka # (автор рецепта)
18 сентября 2009 года C-C #
18 сентября 2009 года Алена Милевская #
18 сентября 2009 года C-C #
18 сентября 2009 года Ируня # (модератор)
18 сентября 2009 года Tanya-O-511 #
18 сентября 2009 года Tsvetana #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: