• 18 сентября 2009, 15:59
  • 38885

Сливочно-вишнeвый торт со вкусом эклеров

Рецепт: Сливочно-вишнeвый торт со вкусом эклеров

Нежнейший и тающий во рту тортик. Напоминает вкус эклеров, потому как тесто заварное, эклерное. На конкурс "Школьная пора"

Категория: Десерты Торты

Ингредиенты для «Сливочно-вишнeвый торт со вкусом эклеров»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5280.5 ккал
белки
143.5 г
жиры
343.4 г
углеводы
406.1 г
100 г блюда
ккал
217.3 ккал
белки
5.9 г
жиры
14.1 г
углеводы
16.7 г


Рецепт «Сливочно-вишнeвый торт со вкусом эклеров»:

Положить масло в воду, довести до кипения и до полного растворения масла. Всыпать муку и быстро размешивать, чтобы не образовалось комков.
Убавить огонь и мешать до тех пор, пока тесто не загустеет и не образуется шар. Тесто не должно прилипать к стенкам кастрюли.

Снять кастрюлю с плиты и по-одному вбивать яйца, сразу размешивая.

Дно формы (я сняла верх у разъёмной формы и пекла без него) смазать растит. маслом и выложить часть теста толщиной 1,5-2 см, разровнять и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут.
Из всего теста получится 2-3 коржа, в зависимости от диаметра формы.

КРЕМ:
Замачиваем желатин на 40 мин.
Пока желатин разбухает, делаем крем

приготовить заварной крем, как описано на пакетике
или лучше сделать свой, например как здесь, тогда шоколад добавить сразу в молоко
https://www.povarenok.ru/recipes/show/25508/

в горячий крем покрошить шоколад, охладить
я взяла пористый с фундуком, он мягче и лучше крошится

взбить сливки

осторожно перемешать их с заварным кремом
если крем получится не очень сладким, то можно добавить сгущёнку (я добавила 3 ст. лож.)

желатин прогреть до полного растворения, остудить и влить тонкой струйкой в крем, сразу размешивая, немного охладить при комнатной температуре

собираем торт:
коржи надрезать с краёв по всему диаметру

и раскрыть

положить в разъёмную форму

выложить часть крема и сверху слегка вдавить вишню, следующий корж+крем и вишня и т.д.

вишня домашнего консервирования

поставить торт в холодильник (я обычно ставлю на ночь)

верх украсила шариками из заварного теста с кремом, их можно полить тёмным шоколадом, но такового не оказалось, поэтому без него



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливочно-вишнeвый торт со вкусом эклеров
Описание: Нежнейший и тающий во рту тортик. Напоминает вкус эклеров, потому как тесто заварное, эклерное. На конкурс "Школьная пора"
Рецепты: Десерты -> Торты
Тэги: десерт, торт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
необычный рецепт Спасибо Очень вкусно получилось
Я сладкоежка. Поэтому автоматом, если коржи без сахара, кладу 1,5 или 2 норму сахара в заварной крем. Всегда гарантированно вкусно и не переслажено получается. как пример - Наполеон. коржи слоеные, крема идет оч.много и излишек сахара в креме далеко не лишний.
pchelka , такую нужную деталь подсказали :..,,я сняла верх у разъёмной формы и пекла без него,, , а размер формы не сказали( Вашей разумеется). Почему-то кулинары, как правило, забывают писать размер формы.
А если не брать крем из пакета (не люблю химию), то чем можно заменить и в каком количестве?
сварите заварной крем)) рецепты заварного крема есть, он самый простой, на мой взгляд)
Обожаю заварное тесто,забираю идею торта из него на пробу
Вкусно!!!!
Увидела я ваш тортик несколько лет назад, и с тех пор он стал фаворитом среди всех тортов, которые я пекла раньше. ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусный торт!!!! Вкуснее я не ела!!! Спасибо большое Вам за такой прекрасный рецепт!!! P.S. Пишу только сейчас потому, что тогда еще не была зарегистрирована на сайте, а сейчас вспомнила о вашем тортике и зашла поблагодарить. Спасибо еще раз))
Спасибо
Здравствуйте!!!уродилась вишня, да и годовщина свадьбя на носу, вот и наткнулась на Ваш рецептик,и не жалею, что выбрала его для приготовления на праздничный стол! торт получился в меру сладким, крем очень нежный, кислинка вишни очень кстати! вобщем, спасибо за рецепт! фооотчет прилагаю
Вот я тоже была уверена, что вкуснейший торт!.. Но.. испытала жесточайшее разочарование!!! Торт получился несладким, невкусным, общим словом - никаким!!! Куча потраченного времени и сплошное неудовольствие в итоге!
Вот я тоже была уверена, что вкуснейший торт!.. Но.. испытала жесточайшее разочарование!!! Торт получился несладким, невкусным, общим словом - никаким!!! Куча потраченного времени и сплошное неудовольствие в итоге!
А почему получился не сладким? Очень странно. Делаю этот торт часто и пока ещё никто не жаловался что торт невкусный и не сладкий. Уплетался моментально. Значит Вы что-то делали не так. И вообще Вы когда крем делаете - пробуете? Если Вам не сладко можно же сделать послаще.
Естественно пробую! Тёплым он был сладким (добавила по Вашему совету сгущенки), а вот когда впитался в несладкие (а каким они еще могут быть) заварное коржи в сочетании с желатином, видимо растерял свою сладость! Я не знаю!!! Заварное тесто у меня получается, я часто его делаю, поэтому проблема не в этом! Огромный тортище тоскливо стоял в холодильнике!
Хотя на Вашем фото торт смотрится потрясающе![x]21:32 17.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Даже не знаю, что сказать. Жалко, конечно, что Вам не понравилось. Я не сладкоежка и сильно сладко не люблю. Значит по Вашему вкусу крем надо делать ещё слаще. Сейчас внесу изменения в рецепт.
Ответ для ЛакоСта
у ВАС нет фантазии и смекалки и ... сахарной пудры и джемов ...
Ответ для ЛакоСта
Желатин всегда скрадывает сладость, поэтому кремы с желатином нужно делать более сладкими, причем проявляется это уже после застывания крема.
Такой нежный и красивый тортик у Вас получился, забрала в КК. Спасибо большое
очень аппетитно!спасибо за рецепт!
потрясающе красивый!!! И уверена вкусный!!!!!!!!! Забираю!!!!!!!!!!
вкусно
Шоколадно- сливочное безумство! Тортик мягусенький,а вкуснющий какой
Отчёт: сделала половину порции. Получилось два коржа. Правда пекла я дольше - минут 40-50. (т.к. первый немного не до пёкся, второй пекла дольше). Получился большой тортище. Вкуснятина!!!
Спасибо за рецептик!!!
рада, что понравилось, а фоток нет?
Какая красотища!!!
Со вкусом эклеров?!?!?! Как же я их люблю!! Обязательно попробую.
Со вкусом эклеров?!?!?! Как же я их люблю!! Обязательно попробую.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 4021 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки