Аромат дымка и здоровый запах жареного мяса разливается по улице, и все, кто проходит мимо дома, откуда тянутся эти восхитительные запахи, с завистью втягивают в себя это упоительное благоухание и с тихим ворчанием: "Жируют, гады", спешат к себе домой, унося с собой частичку чужого праздника...
SiM-SiMПоваренок 4 уровня
- 10 ноября 2009, 13:14
- 46990
Челагач
Ингредиенты для «Челагач»:
- Свинина (на ребрышках) — 3 кг
- Зира — 1 ст. л.
- Кинза (семена, молотая) — 2 ст. л.
- Вода газированная (минеральная) — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7845.9 ккал |
белки
483 г |
жиры
652.4 г |
углеводы
32.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.8 ккал |
белки 14.6 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 1 г |
Рецепт «Челагач»:
-
Мясо моем.
-
Зира и кинза
-
Измельчаем в кофемолке
-
Каждый кусок натираем солью и специями, заливаем минералкой, придавливаем грузом и оставляем мариноваться часа на 4 (желательно на всю ночь)
-
Жарим на решетках, желательно на древесном угле (мы жарили на сосновых шишках - аромат необыкновенный)
-
Готов красавчик - челагач
-
Можно подать такой салатик (это уже отдельный разговор)
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 ноября 2009 года Тополь deleted #
10 ноября 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года smirn deleted #
10 ноября 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года Lill #
10 ноября 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года алискин #
10 ноября 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года ирина66 #
10 ноября 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)
21 ноября 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года ПоварИК #
10 ноября 2009 года БЕЛЯКОВА #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: