Искала в интернете новый рецепт рыбного блюда и наткнулась на рагу из рыбы, да еще с грибами и брокколи. Приготовила, и всем очень понравилось, даже младшему сыну, который не очень любит рыбу!
ElenKaNZПоваренок 5 уровня
- 16 декабря 2009, 8:22
- 4315
Рагу из рыбы с шампиньонами и брокколи
Ингредиенты для «Рагу из рыбы с шампиньонами и брокколи»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Сметана — 100 г
- Сок лимонный
- Укроп — 1 пуч.
- Соль
- Рыба (белая: треска, судак, пикша, сом, налим) — 500 г
- Брокколи (свежая) — 500 г
- Шампиньоны — 200 г
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1038.1 ккал |
белки
116.4 г |
жиры
50.8 г |
углеводы
41.8 г |
| Порции | |||
| ккал 259.5 ккал |
белки 29.1 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 10.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71.6 ккал |
белки 8 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Рагу из рыбы с шампиньонами и брокколи»:
-
Брокколи вымыть, разобрать на небольшие соцветия, стебли нарезать кружками толщиной 2 см. В кастрюле вскипятить воду, подсолить. Опустить в нее брокколи на 3 мин., затем переложить шумовкой в посуду с холодной водой, через 2 мин. откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде. Отвар из-под брокколи сохранить.
-
Шампиньоны вымыть, разрезать на четвертинки, сбрызнуть 1 ст.л. лимонного сока. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
В глубокой сковороде растопить сливочное масло, 3 мин. обжаривать грибы. Добавить лук и готовить еще 4 мин. -
Влить отвар из-под брокколи, добавить сметану. Положить в сковороду брокколи, посолить, поперчить, перемешать.
-
Рыбное филе промыть, обсушить бумажными салфетками, нарезать небольшими кусочками. Сбрызнуть оставшимся лимонным соком.
В середину сковороды аккуратно выложить кусочки рыбы. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 7 мин.; снять с огня. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным укропом, украсить кружками лимона.
[size=18 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 декабря 2009 года ElenKaNZ # (автор рецепта)
16 декабря 2009 года viktoschka #
16 декабря 2009 года Анири #
16 декабря 2009 года smirn deleted #
16 декабря 2009 года ирина66 #
16 декабря 2009 года Stella-Elizabeth Dickens deleted #
16 декабря 2009 года PRONA #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: