Рецепт от Мишель. Попробовав печенье, я влюбилась в него с первого укуса (это такое наслаждение). Правда, не совсем получилось нанести красиво глазурь, но вкус от этого совсем не пострадал. Выношу на ваш суд (в поисковике набирала разные вариации такого печенья - тишина.... )
венера71Поваренок 5 уровня
- 20 февраля 2010, 11:12
- 12872
Песочное печенье с трюфельной начинкой
Ингредиенты для «Песочное печенье с трюфельной начинкой»:
- Масло сливочное (в тесто) — 113 г
- Сахар (в тесто) — 0.5 стак.
- Яйцо куриное (сырое, в тесто) — 1 шт
- Ваниль (в тесто)
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 2 стак.
- Шоколад темный (в начинку-100 г, в глазурь-100 г) — 200 г
- Сливки (жирные, в начинку-200 мл, в глазурь-2 ст.л.)
- Вода (в глазурь) — 2 ст. л.
- Глюкоза (в глазурь, я не добавляла) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3598.3 ккал |
белки
48.5 г |
жиры
171.7 г |
углеводы
456 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 423.3 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 53.6 г |
Рецепт «Песочное печенье с трюфельной начинкой»:
-
Взбить миксером масло с сахаром в белую массу.
Добавить яйцо и ванилин, добавить муку и замесить мягкое тесто.
Завернуть в пленку и в холод на 1 час -
Пока тесто мерзнет, сделаем начинку: нагреть сливки почти до кипения, залить ими нарубленный шоколад и хорошенько охладить (охлаждала на балконе при -10*)
-
Раскатать охлажденное тесто на столе, вырезать колечки,
выложить на противень, покрытый бумагой(силиконовый коврик),
и выпекать в горячей духовке при 200 гр. 10 мин. -
Это колечки через 10 минут,
хорошо остудить -
сливки взбить, кулинарным шприцом выдавить начинку по окружности колечек.
Поместить их в морозилку (я поставила на балкон) -
приготовим глазурь: соединить в кастрюльке сливки, воду, глюкозу (не было) и шоколад,
нагреть до полного растворения шоколада.
Слегка охладить, окунуть каждое колечко в глазурь (вот здесь и возникла проблема(красоты не получилось) - взяла кисточку и ею нанесла глазурь).
Вкус от этого не пострадал. Убрать в холодильник, чтоб застыл шоколад.
И можно наслаждаться. Ну очень вкусно!!!
Можно хранить в холодильнике до 1 недели(если только сразу все не съедите)
Безумно вкусное шоколадное наслаждение!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2010 года swetik-semizwetik #
20 февраля 2010 года венера71 # (автор рецепта)
20 февраля 2010 года Настюшка #
20 февраля 2010 года венера71 # (автор рецепта)
20 февраля 2010 года венера71 # (автор рецепта)
20 февраля 2010 года Irina2208 deleted #
20 февраля 2010 года венера71 # (автор рецепта)
20 февраля 2010 года tatiana14 #
20 февраля 2010 года Надеждаа #
20 февраля 2010 года венера71 # (автор рецепта)
20 февраля 2010 года larik_malasha # (модератор)
20 февраля 2010 года венера71 # (автор рецепта)
20 февраля 2010 года танюшка-шеф #
20 февраля 2010 года венера71 # (автор рецепта)
20 февраля 2010 года Натусик-Красотусик #
20 февраля 2010 года венера71 # (автор рецепта)
20 февраля 2010 года Atiana #
20 февраля 2010 года Atiana #
20 февраля 2010 года венера71 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: