Этот вариант мне подсказал человек, выросший в Дагестане. То есть, скорее всего, это какой-то кавказский вариант сырного пирога. Точно не знаю, но мне очень понравился! Вкус может меняться в зависимости от желания и настроения, многое зависит от приправ и сыра!
kowik74Поваренок 1 уровня
- 29 марта 2010, 10:45
- 14651
Вариант хачапури
Ингредиенты для «Вариант хачапури»:
- Масло сливочное (или маргарин для випечки, 150 гр и потом немного около 50 гр можно добавить в начинку ) — 200 г
- Творог (в тесто) — 250 г
- Яйцо куриное (в тесто - 1 шт., 1 шт. - в начинку) — 2 шт
- Сахар (по вкусу!) — 0,5 ст. л.
- Сода (гашенная уксусом, в тесто) — 0,5 ч. л.
- Специи (соль, перец - по вкусу, зависит от вида сыра) — 1 ч. л.
- Сыр твердый (в рецепте было особо указано "хорошего", но я делала даже из замороженного! Все равно получается! Просто количество соли и перца меняется!) — 300 г
- Сметана (можно смешать наполовину с майонезом (от него тоже немного меняется конечный вкус)) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3615.9 ккал |
белки
154.7 г |
жиры
214.8 г |
углеводы
268.1 г |
| Порции | |||
| ккал 301.3 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 22.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 17 г |
углеводы 21.3 г |
Рецепт «Вариант хачапури»:
-
Размягченное масло растереть с творогом почти до однородного состояния
-
Добавить яйцо, сахар и погашенную уксусом соду и тщательно всё перемешать. Затем постепенно добавить муку и замесить тесто. Долго месить не надо, тесто должно быть нежным.
Готовое тесто разделить на 2 части и лучше положить чуть охладиться в холодильник, так будет проще его раскатывать. -
Приготовить начинку: 300 гр сыра (хорошего) натереть на тёрке, добавить 3 столовых ложки сметаны (у меня было мало сметаны и я решила добавить майонеза, получилось очень даже хорошо!), 1 яйцо, чуть- чуть посолить и поперчить.
Хотя, если у вас пресный сыр, то посолить надо посильнее.
-
Раскатать бОльший кусочек теста, выложить на него начинку, тут можно сверху положить несколько маленьких кусочков масла (я из-за майонеза и деревенской сметаны не клала!).
Сверху уложить второй, меньший лист теста. Защипить. Наколоть вилкой. -
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2010 года Светун #
29 марта 2010 года lolo1313 #
29 марта 2010 года ирина66 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: