Нечто среднее между люля, шашлычком и котлетой из курицы, и очень вкусное! Отличный ужин в семейном кругу и хороший вариант горячего для дружеского застолья, в том числе, и на природе. В первоисточнике рецепта предлагалось жарить на мангале, но я, в данном случае, приготовила на сковороде.
ИруняПоваренок 7 уровня
- 7 мая 2010, 8:52
- 11716
А-ля "Люля" из курицы
Ингредиенты для «А-ля "Люля" из курицы»:
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное (1 ст.л. в фарш + для жаренья, если готовите на сковороде) — 1 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Белок яичный — 1 шт
- Филе куриное (можно филе индейки) — 450 г
- Перец красный жгучий (молотый, острый, у меня свежемолотый, по вкусу)
- Кунжут (по вкусу, и по мере надобности, может уйти меньше) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1361.5 ккал |
белки
132 г |
жиры
64.5 г |
углеводы
57.4 г |
| Порции | |||
| ккал 170.2 ккал |
белки 16.5 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 7.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184 ккал |
белки 17.8 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «А-ля "Люля" из курицы»:
-
Филе курицы промываем, обсушиваем и режем небольшими кусочками.
Лук чистим и режем мелко. -
Курицу с луком помещаем в блендер (мне было лень его доставать, я использовала измельчитель, несколько закладок делала) и измельчаем до состояния фарша-кашицы.
-
Яичный белок взбиваем с сахаром. Я не переусердствовала, взбила вилкой, не до пены. Добавляем к смеси муку, растительное масло (1 ст. л.), соевый соус. Перемешиваем.
В таких случаях всегда жаль желток. Но на счастье, я пекла пирожки - пригодился для смазывания поверхности. )) -
Выливаем смесь к фаршу, хорошо вымешиваем до однообразного состояния. Приправляем молотым красным перцем и досаливаем по вкусу.
-
Из получившегося фаршу формуем котлетки-колбаски и нанизываем каждую на деревянные шпажки (предварительно замоченные в воде). И обваливаем в кунжуте.
-
На большой тефлоновой сковородке разогрела немного растительного масла и обжарила со всех сторон до золотистого цвета, на среднем огне. Примерно 13-15 минут это заняло. Можно жарить на мангале на решетке.
-
Подавала с гарниром из овощей и острым соусом http://www.povarenok .ru/recipes/show/445 28/. Ужин получился замечательный!
Источник рецепта - журнал "Лиза", там предлагалось делать блюдо из индейки, я заменила на курицу, жарила на сковороде вместо мангала и подавала с другим соусом. Больше ничего не меняла.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5158
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 мая 2010 года Татьяна 5 #
7 мая 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2010 года Лягуха #
7 мая 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2010 года леди феникс #
7 мая 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2010 года Osya #
7 мая 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2010 года Анири #
7 мая 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2010 года Seagull_L #
7 мая 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2010 года AlenchikS #
7 мая 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2010 года Seagull_L #
7 мая 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2010 года xsenia #
7 мая 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2010 года beautiful woman # (модератор)
Обязательно возьму на вооружение!
7 мая 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2010 года Elvyrka #
7 мая 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2010 года Eva Grimm #
7 мая 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2010 года eva77 #
7 мая 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2010 года elena777 #
7 мая 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2010 года венера71 #
7 мая 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2010 года hanorah #
7 мая 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2010 года Лисенок #
А на природу надо заготовить мноооого таких!Аппетит-то на прогулке!
7 мая 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2010 года Ольга Бабич #
7 мая 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2010 года адреналина #
7 мая 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: