Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 8 октября 2010, 1:52
  • 156596

Помидоры маринованные сладкие

Рецепт: Помидоры маринованные сладкие

Просмотрела кучу рецептов помидорок, но вот такого, как мой, не нашла. Хотя честно признаюсь, что по поиску дошла только до 80 страницы, где уже не было даже помидор в рецептах. Был один с морковной ботвой, но тоже не то... Поэтому выставляю на свой страх и риск. Помидорки от свекрови, закатываю только второй год, но разлетаются на ура. Очень вкусные, сладковатые и немного ядреные. Расчет идет на 1 литровую банку. Соответственно, если 3 -литровая, увеличиваем втрое.

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Ингредиенты для «Помидоры маринованные сладкие»:

Время приготовления:

Количество порций: 1



Рецепт «Помидоры маринованные сладкие»:

Для начала перемоем всю зелень, почистим чеснок, разобрав на зубчики, простерилизуем банки с крышками. Подготовим 2 кастрюли. Одна - для рассола, вторая - для стерилизации помидор (уже в банках). Нарежем перец и морковь на дольки (полоски). Все специи - на тарелочку, чтоб было удобнее их закладывать. Перемыть помидоры. Помидорки должны быть целые, твердые и без гнильцы, иначе все взорвется. Все помидорки наколоть зубочисткой в плодоножку. Поставить на плиту наши две кастрюли: одну с водой для стерилизации (вода должна покрываать банку чуть выше половины), во второй будем делать рассол: вливаем 3 стакана воды по 200 мл, доводим до кипения, добавляем 1 ст. л. соли и 2 сахара и кипятим, пока не растворится. Остудить до теплого состояния. В первой кастрюле у нас уже закипела вода, нужно воду разбавить до той же температуры, что и рассол, иначе банка может треснуть (хотя я не всегда соблюдала это правило).

В стерилизованную банку на дно положить одно соцветье укропа, всю зелень, чеснок и специи. Заложить помидоры плотнее друг к другу (но не давить) до верху, прокладывая сладким перцем и морковкой и сверху положить второе соцветье укропа. Залить всё теплым рассолом (раствор заливать прямо до краев горлышка, т. к. кака- то часть впитывается в помидоры или еще куда-то), влить 1 ч. л. уксусной эссенции, накрыть жестяной крышкой и поставить стерилизовать.

Рассчет такой:
1-литровая банка - 7 минут
2-литровая - 10 минут
3-литровая - 15 минут

Рассчет уксусной эссенции:
1 л - 1 ч. л.
2 л. - 1 дес. л.
3 л. - 1 ст. л. (неполная)

Вынуть банку из воды, не открывая крышки. Завернуть крышку и перевернуть банку вверх дном до остывания.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Помидоры маринованные сладкие
Описание: Просмотрела кучу рецептов помидорок, но вот такого, как мой, не нашла. Хотя честно признаюсь, что по поиску дошла только до 80 страницы, где уже не было даже помидор в рецептах. Был один с морковной ботвой, но тоже не то... Поэтому выставляю на свой страх и риск. Помидорки от свекрови, закатываю только второй год, но разлетаются на ура. Очень вкусные, сладковатые и немного ядреные. Расчет идет на 1 литровую банку. Соответственно, если 3 -литровая, увеличиваем втрое.


Фотографии «Помидоры маринованные сладкие» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Муж купил мне помидоры для приготовления "Анкл Бенс", но они были такие красивые, с носиками, длинненькие, что было жалко резать. Я срочно сделала сладкие маринованные. Хотела без специй и листьев, но оставался целый пучок от засолки огурцов, поэтому воспользовалась вашим рецептом, только морковь не стала класть. В баночках смотрятся очень красиво. Думаю, вкус тоже не подведет.
А 9% уксуса на литровую банку сколько нужно вливать? Не продается у нас эссенция.
не подскажу вам по 9%((, к сожалению
Ответ для МяуМиа
1:7; 1ч.л.-5мл; 1+7=8; 8*5=40; 40мл - 9% уксуса на литровую банку.
Готовлю второй год. Замечательная заготовка - сладковатый рассол, ароматные помидоры.
Из изменений - морковь настругала овощечисткой, не добавляла перец болгарский.
Не стерилизовала, а делала двойную заливку.
Этот рецепт забираю на постоянное пользование
Спасибо
Приму на заметку изменения. спасибо
Не надо стерилизовать!!!! Все гораздо проще - двойная заливка: первый раз крутым кипятком, второй раз рассолом!!! Эссенции пропорцие такие-же! Проверено временем - 20 лет - стоят даже в комнате, в погребе даже не мутнеют, а если замутнеют, то не взрываются!!!! Согласен - получается ум отешь!!!
Ну теперь до следующего лета, а потом попробую как Вы советуете.
Ответ для doctor vova
Совершенно согласна, делаю точно также, это называется "самостерилизация", в книгах по консервации этот способ стерилизации описывается. Также много лет, как и Вы, пользуюсь этим способом, никогда не подводил. Банки ни разу не взрывались, даже не знаю, что это такое.
Спасибо за такой хороший рецептик, забрала в КК
На здоровье, пользуйтесь!
Рецепт хороший, фото замечательные!!!
Спасибо большое !
жалко рецептик поздно выставили! уже ничего не купишь. Но все ровно забрала, спасибо!
Да, действительно поздно спохватилась. Долго думала выставлять или нет. А решилась уж поздно. Ну ничего, на следующий год попробуете. Я помидоры тоже брала по 40 руб. Щас еще привозят на ярмарку, по 45 правда. Плохие не хочется закатывать, вот я и отборные брала. дорого но зато наверняка.
Аппетитные помидорки !!!
Спасибо, забрала в КК
Пожалуйста, Инночка. Пользуйтесь рецептиком
ой ,какие хорошенькие!
Утащила в КК
Кушайте наздоровье . Спасибо!
Всю жизнь делаю такие помидоры, не знал, что они сладкие. )). Можно не стеризовать, а три раза залить.
Ну я считаю что сладкие, несладкие помидоры сахара 1 ст.л. кладу.
Ответ для Александер deleted
Я два раза заливаю и прекрасно стоят.
Нисколько не сомневаюсь, что помидоры получаются очень вкусные, состав специй прекрасный, но думаю , что 3-х литровые банки можно делать и без стерилизации, методом трехкратной заливки.
Я так не умею, мне проще простерилизовать банку нежеди потом думать взорвется она али нет. Тем более что хранить мне особо негде. Пожтому всегда боюсь.
Вам правильный совет дали. по мне гораздо быстрее и проще сделать заливку, чем стерилизовать банку. И стоят такие помидорки в квартире, ничего им не делается, прекрасно хранятся! Так что попробуйте, не сомневайтесь!
попробую обязательно в следующем году!
Какие красивые помидорки!А аппетитные!Замечательный рецептик!Спасибо Вам1
Это Вам спасибо, что заглянули!
Да, помидорки хороши.
Спасибо, спасибо, спасибо
хороший рецепт,помидорки очень аппетитно выглядят
Спасибо за внимание!
спасибо за рецепт
Пожалуйста! Кушайте наздоровье
Очень аппетитные помидорки, спасибо за рецепт +++++++++
Спасибо вам за коммент
Просто красавцы получились
Спасибо! Черри особенно красивые получаются, я в этом году их побольше закрутила
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 695 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки