Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Lorelai_GilmoreПоваренок 4 уровня

9 ноября 2010, 2:58
12960

Свинина под соусом из корнишонов

Прекрасный рецепт, обнаружила в книге Депардье :) Cоtes de porc charcutieres

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Свинина под соусом из корнишонов»:

Свинина (на косточке) — 2 шт
Корнишоны — 6 шт
Масло сливочное — 100 г
Лук-шалот — 6 шт
Лук белый — 2 шт
Горчица — 1 ч. л.
Вино белое сухое — 200 г
Бульон (говяжий) — 150 мл
Картофель — 6 шт
Молоко — 100 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Свинина под соусом из корнишонов»:

Свиные "котлеты" вытаскиваем из холодильника, даем адаптироваться к комнатной температуре.
Для соуса нам понадобятся сливочное масло и лук.
Шалот + белый репчатый.
Мелко режем, томим на сливочном масле до золотистого цвета.
Затем добавляем вино. Увариваем вполовину.
Затем добавляем бульон, увариваем еще раз;
добавляем корнишоны и горчицу.
Солим, перчим.
Увариваем еще немного, заливаем в блендер и в результате получаем вот что...
цвет не очень, но вкус... ОоОооо..
Мясо тем временем "пришло в себя".
Промокаем бумажными полотенцами.
Кладем на предварительно разогретую (тяжелую, лучше чугунную)сковороду, смазываем сливочным маслом.
Каждой стороне даем по 6-7 минут.
Подаем с соусом и нежным пюре.

Неожиданно вкусно

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее второе обед праздник

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/51361/]Свинина под соусом из корнишонов[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/51361/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/05/30/466450_84994-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Прекрасный рецепт, обнаружила в книге Депардье :)
Cоtes de porc charcutieres

Ингредиенты: Свинина, Корнишоны, Масло сливочное, Лук-шалот, Лук белый, Горчица, Вино белое сухое, Бульон, Картофель, Молоко.
Тэги: горячее, второе, обед, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свинина под соусом из корнишонов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/05/30/466450_84994-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свинина под соусом из корнишонов" title="Рецепт: Свинина под соусом из корнишонов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Прекрасный рецепт, обнаружила в книге Депардье :)
Cоtes de porc charcutieres</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свинина под соусом из корнишонов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/854">Корнишоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1012">Лук-шалот</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4500">Лук белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/51361/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свинина под соусом из корнишонов

Прекрасный рецепт, обнаружила в книге Депардье :) Cоtes de porc charcutieres

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина под соусом из корнишонов»:

Свинина Корнишоны Масло сливочное Лук-шалот Лук белый Горчица Вино белое сухое Бульон Картофель Молоко

Тэги: горячее, второе, обед, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

281

Диетический чизкейк со смородиной и нутом

106
713
26738

Фотографии «Свинина под соусом из корнишонов» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

9 ноября 2010 года Татка79 #

Очень хороший рецепт и соус должно быть вкусный,а что говорить, от самого же Депардье, а он великий артист и кулинар несомненно тоже. Вам отдельное спасибо за красивые фотки и то что донесли такой рецепт замечательный... ++++++

9 ноября 2010 года maskadom deleted #

Соус очень заинтересовал! Обязательно попробую, спасибо!

9 ноября 2010 года Jyuliya #

Соус обалденный!!! Класс! Надо попробовать!

9 ноября 2010 года Вреднаяяя #

вкусненький рецептик

,а мясо ни солить ни перчить не надо? только сливочным маслом смазать?

9 ноября 2010 года Lorelai_Gilmore # (автор рецепта)

я забыла упомянуть,что свинину засолила за 2 часа

не перчила

9 ноября 2010 года девочка с плеером #

Соус мне очень понравился!!!! Обязательно его попробую!!! Спасибо!!

9 ноября 2010 года irina_vip #

Ксюша, спасибо тебе за этот по-домашнему уютный рецепт! Ну, и дядюшке Жереру, конечно

Иллюстрации, как всегда, мне очень понравились, особенно - с готовым соусом и с бутылочкой

9 ноября 2010 года Leena #

У меня тоже эта книга есть! Соусы в ней бесподобные, одно их описание очень греет душу!

9 ноября 2010 года Lorelai_Gilmore # (автор рецепта)

да,он еще на обложке с такой уютной мордой )))

9 ноября 2010 года Leena #

да,он еще на обложке с такой уютной мордой )))

Этой? https://www.povarenok.ru/blog/show/15989/[x]02:17 09.11.10 Отредактировано модератором Leena[/x]

9 ноября 2010 года Lorelai_Gilmore # (автор рецепта)

дададада

она у него вроде одна,которую перевели..
мне понравилась..
я уже пятак размотала там на многое

)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свинина под соусом из корнишонов

Ингредиенты для «Свинина под соусом из корнишонов»:

Рецепт «Свинина под соусом из корнишонов»:

Похожие рецепты

Свинина с клюквой и горчицей

Мясо, тушенное в квасе

Свинина с бананами

Свиная отбивная в горчичном маринаде

Рулька в медовой корочке

Свинина с яйцами и шампиньонами

Свинина с грушевым соусом

Свинина на косточке "Сочная, чесночная!"

Свиные рёбра с квашеной капустой

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Креветка"

Кабачки с чесноком

Диетический чизкейк со смородиной и нутом

Фотографии «Свинина под соусом из корнишонов» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!