Это ароматное, нежное, таящее во рту суфле, можно подавать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо на закуску. В данном случае оно приготовлено в форме небольших лепeшек, однако, можно использовать маленькие формочки для кексов или большую для выпечки, а после разрезать суфле на кубики и подавать на шпажках. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Сюрприз под названием «Картофельно-сырное безе» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Блюдо названо мной в честь автора и в честь того сюрприза, который этот рецепт мне преподнeс: согласно названию, должно было получиться безе. Но, видимо, были просто перепутаны термины «безе» и «суфле».
Клюква в сахареПоваренок 5 уровня
- 17 ноября 2010, 15:18
- 9111
Картофельно-сырное суфле «Однако, сюрприз!»
Ингредиенты для «Картофельно-сырное суфле «Однако, сюрприз!»»:
- Картофель — 300 г
- Сливки — 50 мл
- Перец болгарский (мелко нарубленный) — 1 ст. л.
- Укроп (свежий рубленый) — 1 ст. л.
- Лук зеленый (рубленый) — 1 ст. л.
- Сыр твердый — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Сок лимонный (несколько капель)
- Приправа (смесь перцев, мускатный орех и т.д. по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
984 ккал |
белки
43.3 г |
жиры
59.1 г |
углеводы
68.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.4 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 10.6 г |
Рецепт «Картофельно-сырное суфле «Однако, сюрприз!»»:
-
Отвариваем картофель до готовности и разминаем в однородное пюре, добавив горячие сливки. Солим по вкусу.
-
Мелко рубим сладкий перец, укроп и зелёный лук.
-
Добавляем нарубленный перец и зелень в картофельное пюре, посыпаем приправой. В этом блюде я советую использовать приправу для блюд из сыра и картофеля. Как правило, она состоит из смеси перцев (паприка, красный, черный, белый), мускатного ореха и сушеного чеснока. Такая приправа придаст яркость и пикантность вкусу этого суфле. Совсем без специй суфле получится пресноватым.
-
Теперь добавляем к картофельной массе натёртый на мелкой тёрке сыр и яичные желтки.
-
Отделённые яичные белки взбиваем в крепкую пену, добавив к ним несколько капель лимонного сока.
-
Соединяем взбитые белки с картофельной массой и аккуратно перемешиваем до однородной массы.
-
Разогреваем духовку до 180 градусов, выстилаем противень пекарской бумагой, слегка смазав её сливочным маслом. Выкладываем картофельную массу небольшими «блинчиками» на расстоянии около 2 см друг от друга.
-
Смазываем сверху растопленным сливочным маслом. Отправляем в духовку на 15-20 минут. За это время суфле поднимется и слегка подрумянится.
-
Готовые лепёшки перекладываем на тарелку и подаём горячими или холодными.
-
Отличным вкусовым дополнением будут различные соусы: томатный, чесночный и т.д.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2010 года галина 1 2 3 #
17 ноября 2010 года lelika # (модератор)
17 ноября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
17 ноября 2010 года Кенга-а #
Спасибо за такую замечательную вкусную раскраску!
17 ноября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
17 ноября 2010 года ЭнВэ #
17 ноября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
17 ноября 2010 года ЭнВэ #
17 ноября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
17 ноября 2010 года ЭнВэ #
17 ноября 2010 года Татка79 #
17 ноября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
17 ноября 2010 года Мыша в кедах 1 #
17 ноября 2010 года timoxa #
17 ноября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
17 ноября 2010 года Гулия deleted #
17 ноября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
17 ноября 2010 года GalaStryapuha #
17 ноября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
17 ноября 2010 года мисс #
17 ноября 2010 года Огурцовый Майонез #
17 ноября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
17 ноября 2010 года Алена69 #
17 ноября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
17 ноября 2010 года Leena #
17 ноября 2010 года пани Кася #
17 ноября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: