• 17 ноября 2010, 15:18
  • 8377

Картофельно-сырное суфле «Однако, сюрприз!»

Рецепт: Картофельно-сырное суфле «Однако, сюрприз!»

Это ароматное, нежное, таящее во рту суфле, можно подавать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо на закуску. В данном случае оно приготовлено в форме небольших лепeшек, однако, можно использовать маленькие формочки для кексов или большую для выпечки, а после разрезать суфле на кубики и подавать на шпажках. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Сюрприз под названием «Картофельно-сырное безе» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Блюдо названо мной в честь автора и в честь того сюрприза, который этот рецепт мне преподнeс: согласно названию, должно было получиться безе. Но, видимо, были просто перепутаны термины «безе» и «суфле».

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Картофельно-сырное суфле «Однако, сюрприз!»»:

Время приготовления:



Рецепт «Картофельно-сырное суфле «Однако, сюрприз!»»:

Отвариваем картофель до готовности и разминаем в однородное пюре, добавив горячие сливки. Солим по вкусу.

Мелко рубим сладкий перец, укроп и зелёный лук.

Добавляем нарубленный перец и зелень в картофельное пюре, посыпаем приправой. В этом блюде я советую использовать приправу для блюд из сыра и картофеля. Как правило, она состоит из смеси перцев (паприка, красный, черный, белый), мускатного ореха и сушеного чеснока. Такая приправа придаст яркость и пикантность вкусу этого суфле. Совсем без специй суфле получится пресноватым.

Теперь добавляем к картофельной массе натёртый на мелкой тёрке сыр и яичные желтки.

Отделённые яичные белки взбиваем в крепкую пену, добавив к ним несколько капель лимонного сока.

Соединяем взбитые белки с картофельной массой и аккуратно перемешиваем до однородной массы.

Разогреваем духовку до 180 градусов, выстилаем противень пекарской бумагой, слегка смазав её сливочным маслом. Выкладываем картофельную массу небольшими «блинчиками» на расстоянии около 2 см друг от друга.

Смазываем сверху растопленным сливочным маслом. Отправляем в духовку на 15-20 минут. За это время суфле поднимется и слегка подрумянится.

Готовые лепёшки перекладываем на тарелку и подаём горячими или холодными.

Отличным вкусовым дополнением будут различные соусы: томатный, чесночный и т.д.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельно-сырное суфле «Однако, сюрприз!»
Описание: Это ароматное, нежное, таящее во рту суфле, можно подавать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо на закуску. В данном случае оно приготовлено в форме небольших лепeшек, однако, можно использовать маленькие формочки для кексов или большую для выпечки, а после разрезать суфле на кубики и подавать на шпажках. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Сюрприз под названием «Картофельно-сырное безе» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Блюдо названо мной в честь автора и в честь того сюрприза, который этот рецепт мне преподнeс: согласно названию, должно было получиться безе. Но, видимо, были просто перепутаны термины «безе» и «суфле».


Фотографии «Картофельно-сырное суфле «Однако, сюрприз!»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Наморочилась я с этим рецептом, пока две ложки кукурузной муки не добавила . Видно, картошка у меня слишком сухая и рассыпчатая (сорт такой), никак не хотела приобретать форму. Спасибо автору , вкусно, съели, но повторять не буду. Можно было остановиться на стадии картофельного пюре с травами и сливками, по вкусу - то же самое .
Удалено администратором
Интересно как!И хотя я не Бог вестъ какая любителъница картошки,но твой рецепт призывает!Обязателъно воспроизведу!
Спасибо!
Понимаю, для меня тоже картошка - это самый крайний вариант когда ну очень хочется есть, а нечего. Но в этом рецепте картошка становится самым что ни на есть благородным овощем!
очень любопытно и такие фото аппетитные
Какая красота, обязательно приготовлю
Очень аппетитная и красивая раскраска!Отличная замена простому картофельному пюре!
Спасибо! Но, кстати, на картофельное пюре это совсем не похоже. Больше напоминает омлет.
Отличный рецепт! Cпасибо!!!
Любочка, сегодня приготовила эти картофельные сюрпризы. Все были удивлены воздушностью суфле. Только я совсем забыла про сыр, а вспомнила уже когда они стояли в печи - пришлось положить его сверху. И перец я заменила на брокколи Получился оригинальный гарнир. Спасибо тебе за замечательную раскраску! Фото прилагаю Извини за качество - вечер уже был [x]00:47 19.11.10 Отредактировано модератором Leena[/x]
Лен, какая красота! По фото мне кажется, что у тебя котлетки получились ещё пышнее моих. Может, как раз секрет в том, что ты сыр забыла?
Короче, я ужасно рада, что рецепт не только раскрашен, но и ещё и "работоспособен"
Да, они в печке просто так распушились! Воздушные подушечки
Красиво и вкусно !!!
Вкусно! Отличный рецепт!
Какое интересное блюдо, жалко что картофель редкий гость в моем доме .
жалко что картофель редкий гость в моем доме
Ну вот, когда в следующий раз заглянет, будете знать, что с ним делать!
Это да, в КК уже стащила.
Простые рецепты оказались самыми многофункциональными.... ( моё личное наблюдение!)
Класс! Так нежнo и красивo!
Очень понравился рецепт! Яркая и красивая раскраска!!!
Да, простите рецепт очень понравился, спасибо!!!!
Спасибо Вам за все вопросы и комментарии! Совет: после того, как Вы написали комментарий, у Вас есть ещё 15 минут, чтобы его изменить (нажать на пункт "изменить" под самой фразой), тогда Вы сможете дописать то, что забыли.
Да и еще по степени твердости они как?
Они мягкие. Похожи на воздушный омлет.
Скажите из того колличества ингредиентов получится сколько (маленьких в диаметре 2 см суфлешек)?
У меня получилось ровно 20 штук. Но в диаметре они побольше, около 5 сантиметров (возможно, на фото они кажутся меньше).
Не рецепт-раскраска, а просто кладезь замечательных идей, в том числе для праздничного и фуршетного стола! Спасибо
Как выявилось в ходе дискуссии, да!
ОГО!!! Огромное Вам спасибо за данный рецепт - обожаю такие блюда))) обязательно сделаю на выходных!
Автору спасибо! Я лишь художник-оформитель.
Отличная идея!!!Обязательно приготовлю.Супер!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1492 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки