Такие кнели я готовила своим детям в их далеком, теперь уже, детстве. А теперь вот подрастает внучка. Мясо она не слишком жалует, пожует-пожует и выплевывает. А белок растущему организму необходим. Вот я и вспомнила подзабытый уже рецепт. Кнели получаются очень мягкие, нежные... Маришка с удовольствием съела две кнели с пюре. А потом пришел сын, увидел кнели и попросил отведать. Отведал и говорит: "Оооооо! Вкус детства!!!"
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 4 марта 2011, 15:16
- 42939
Кнели "Вкус детства"
Ингредиенты для «Кнели "Вкус детства"»:
- Говядина (мякоть) — 350 г
- Крошка хлебная — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Специи (соль, перец) — по вкусу
- Зелень (зелень петрушки и укропа) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
827.7 ккал |
белки
76.7 г |
жиры
51 г |
углеводы
15.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.5 ккал |
белки 17.8 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Кнели "Вкус детства"»:
-
Говядину дважды пропустить через мясорубку.
-
Добавить соль, перец, крошки вчерашнего белого хлеба и желток и тщательно вымесить.
-
Белок взбить в крепкую пену и добавить к фаршу. Слегка перемешать.
-
Добавить мелко нарезанной зелени и снова легко перемешать фарш.
-
Вот такая нежная и воздушная масса у нас получилась. Мокрыми руками скатать из нее небольшие шарики, легко обкатывая их в ладонях.
-
Кастрюльку или глубокую сковороду смазать маргарином и выложить кнели.
-
Залить кнели горячей водой по половины их высоты. Воду слегка подсолить, довести до кипения, и варить кнели на маленьком огне под крышкой минут 12.
-
Оставшиеся кнели можно уложить на подложку, затянуть пленкой и заморозить до следующего раза.
-
Подавать кнели с картофельным пюре, полив соусом или просто бульоном, в котором они варились.
Очень нежные, воздушные кнели готовы. Приятного аппетита вам и вашим деткам!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта 2011 года Elena Aleksandrovna #
4 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: