А этот вкуснейший пирог можно приготовить дома. Ни капли не уступает покупному по вкусовым качествам, да еще и в 3 раза экономнее!
coookeryПоваренок 1 уровня
- 19 марта 2011, 21:34
- 76839
Тирольский пирог "Ягодная поляна"
Ингредиенты для «Тирольский пирог "Ягодная поляна"»:
- Ягода (свежие или замороженные) — 500 г
- Яйцо куриное (для теста - 2 шт, для крема - 5 желтков) — 7 шт
- Сахар — 1/2 стак.
- Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1/2 стак.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Масло сливочное — 25 г
- Сахарная пудра — 125 г
- Крахмал — 1 ст. л.
- Молоко — 500 мл
- Желе (ягодное) — 2 упак.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3364.5 ккал |
белки
78.4 г |
жиры
71.7 г |
углеводы
605.9 г |
| Порции | |||
| ккал 420.6 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 9 г |
углеводы 75.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 179 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 32.2 г |
Рецепт «Тирольский пирог "Ягодная поляна"»:
Если ягоды замороженные, разморозить их, залив водой.
2 яйца взбивать с сахаром и ванильным сахаром 5 минут на высокой скорости. Добавить муку, разрыхлитель и соль, взбить. Сливочное масло растопить, растереть с 1 ст. л. теста, добавить в остальное тесто и взбить. Выложить в смазанную форму и выпекать 10 минут при температуре 180 градусов. Вынуть на доску верхушкой вниз и остудить.
5 желтков взбить с сахарной пудрой венчиком в кастрюле. 1 ст. л. муки поджарить на сковороде до кремового цвета и орехового запаха, вместе с крахмалом добавить в крем и взбить венчиком. Молоко подогреть в кастрюле; помешивая, добавить 1/2 стакана крема. Когда молоко закипит, помешивая, влить его в оставшийся крем. Варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая (не доводить до кипения). Снять с огня, отнести в прохладное место и остудить, периодически взбивая венчиком.
Желе развести в 1,5 стаканах горячей воды (если ягоды были замороженные, то можно желе развести в их соке).
Бисквит выложить в форму (корж немного уменьшится в диаметре, поэтому надо будет сделать бумажные бортики, чтобы крем не вытек) и часто проткнуть ножом. Залить кремом и убрать в холодильник на 30 минут. Выложить ягоды, залить желе (желе выливать ложкой, чтобы было равномерно). Убрать в холодильник на 12 часов.
2 яйца взбивать с сахаром и ванильным сахаром 5 минут на высокой скорости. Добавить муку, разрыхлитель и соль, взбить. Сливочное масло растопить, растереть с 1 ст. л. теста, добавить в остальное тесто и взбить. Выложить в смазанную форму и выпекать 10 минут при температуре 180 градусов. Вынуть на доску верхушкой вниз и остудить.
5 желтков взбить с сахарной пудрой венчиком в кастрюле. 1 ст. л. муки поджарить на сковороде до кремового цвета и орехового запаха, вместе с крахмалом добавить в крем и взбить венчиком. Молоко подогреть в кастрюле; помешивая, добавить 1/2 стакана крема. Когда молоко закипит, помешивая, влить его в оставшийся крем. Варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая (не доводить до кипения). Снять с огня, отнести в прохладное место и остудить, периодически взбивая венчиком.
Желе развести в 1,5 стаканах горячей воды (если ягоды были замороженные, то можно желе развести в их соке).
Бисквит выложить в форму (корж немного уменьшится в диаметре, поэтому надо будет сделать бумажные бортики, чтобы крем не вытек) и часто проткнуть ножом. Залить кремом и убрать в холодильник на 30 минут. Выложить ягоды, залить желе (желе выливать ложкой, чтобы было равномерно). Убрать в холодильник на 12 часов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 февраля 2021 года блю перл #
[+5]10 февраля 2021 года borisowa tamara1945 #
22 сентября 2017 года Asia2000 #
14 октября 2015 года Elenar25 #
вопрос по рецепту3 марта 2015 года Lana_ryzhik #
25 ноября 2014 года angel_n17 #
[+4]24 ноября 2014 года angel_n17 #
Маленький нюанс мороженные ягоды не стоит заливать водой они становятся одной большой ледышкой. Либо это надо делать сильно заранее.
13 июля 2014 года Ксения-86 #
30 июля 2013 года Нина-супербабушка #
[+5]5 июля 2011 года Кенга-а #
27 марта 2011 года Герман Татьяна #
26 марта 2011 года Герман Татьяна #
21 марта 2011 года Виктория09 deleted #
21 марта 2011 года coookery # (автор рецепта)
20 марта 2011 года мисс #
19 марта 2011 года Оленька_солнышко #
19 марта 2011 года Оля-ля-ля #
19 марта 2011 года dog-rose # (модератор)
Перепишите, пожалуйста, своими словами, в обратном случае рецепт будет удален.
19 марта 2011 года DonecVlad #
19 марта 2011 года бусинк а #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: