Это чудесный пирог из Греческой кухни. До него у меня никогда не получалась выпечка с манной крупой, а в этом рецепте всe очень просто! Рецепт этого пирога был для духовки, но легко адаптирован под мультиварочку, так что печь можно и в духовом шкафу, и в мультиварке. Рецепт взят из путеводителя по Греции.
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 8 августа 2011, 14:53
- 560106
Пирог "Равани"
Ингредиенты для «Пирог "Равани"»:
- Мука пшеничная / Мука (1,5 стакана) — 160 г
- Разрыхлитель теста (3 ч.л.) — 1 пач.
- Соль — 1 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар — 120 г
- Масло сливочное (или жирная сметана) — 200 г
- Апельсин (или лимон, или грейфрут, или помело) — 1 шт
- Крупа манная — 100 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3465.8 ккал |
белки
70.9 г |
жиры
204 г |
углеводы
335 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 309.4 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 29.9 г |
Рецепт «Пирог "Равани"»:
-
Муку просеять с разрыхлителем и солью.
-
Яйца разделить на белки и желтки.
Белки поставить в холодильник. -
Желтки растереть с мягким маслом, 1/2 частью сахара (60г) и добавить цедру апельсина (сегодня у меня было помело).
Растирать до получения пены и растворения сахара. -
Постепенно, небольшими порциями добавить всю муку, манную крупу и выдавить сок из апельсина (можно заменить любым цитрусом).
Оставить массу настаиваться, а в это время... -
Взбить белки и добавить оставшуюся часть сахара (ещё 60г).
Я научилась взбивать без миксера: холодная посуда + холодные белки = красота ))) -
Аккуратно постепенно смешать белки и почти готовое тесто.
Хорошо взбитые белки и аккуратно добавлены в тесто - залог успеха ))) -
Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто.
Мультиварку предварительно прогреть на Подогреве минут 15.
Выпекать в мультиварке 45 минут (хотя можно и все 50 минут).
После окончания выпекания не торопиться доставать,
открыть крышку и дать немного "подышать". -
Вот такой пухлик получается - консистенция нежнейшая!
В духовке: предварительно разогреть до 180 град.
Выпекать при средней температуре 40-50 минут.
Я делаю из этого теста и порционные кексики, и форму кекса, для вас представила классический вариант этого блюда Греческой кухни. -
Украшать по собственному желанию, хотя уже красиво получается )))
В оригинальном рецепте предлагается глазурь: 350г сахара растворить в 1/8 стакана воды и добавить 20мл коньяка.
Но дочка у меня любит шоколадную глазурь, поэтому я делала по рецепту irina_vip
http://www.povarenok .ru/recipes/show/588 34/
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 мая 2012 года DEKADAHC #
9 мая 2012 года DEKADAHC #
9 мая 2012 года DEKADAHC #
9 мая 2012 года DEKADAHC #
29 апреля 2012 года 15051 #
25 апреля 2012 года ksuxa198721 #
25 апреля 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
26 апреля 2012 года ksuxa198721 #
31 марта 2012 года ksuxa198721 #
31 марта 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
30 марта 2012 года Nadezhdochka #
12 марта 2012 года Rymelia #
17 февраля 2012 года lazurus #
17 февраля 2012 года lazurus #
28 января 2012 года елана deleted #
29 января 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
вобще то масла (или сметанки), сок апельсина и яиц вполне хватает, для слегка жидкого состояния теста
25 января 2012 года natalia18 deleted #
9 января 2012 года Azula1 #
9 января 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
15 января 2012 года Azula1 #
11 декабря 2011 года lyubov59 #
21 ноября 2011 года Rener #
Спасибо за рецепт, очень понравился, особенно тесто -)
А с вашей глазурью ещё и красавцем получился :3
22 ноября 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
13 ноября 2011 года 3ina #
14 ноября 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
14 ноября 2011 года 3ina #
3 ноября 2011 года биа46 #
4 ноября 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
31 октября 2011 года Татьяна Самойлова #
31 октября 2011 года Татьяна Самойлова #
1 ноября 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
30 октября 2011 года Демоника #
31 октября 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: