• 8 августа 2011, 14:53
  • 552371

Пирог "Равани"

Рецепт: Пирог Равани

Это чудесный пирог из Греческой кухни. До него у меня никогда не получалась выпечка с манной крупой, а в этом рецепте всe очень просто! Рецепт этого пирога был для духовки, но легко адаптирован под мультиварочку, так что печь можно и в духовом шкафу, и в мультиварке. Рецепт взят из путеводителя по Греции.

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Пирог "Равани"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3465.8 ккал
белки
70.9 г
жиры
204 г
углеводы
335 г
100 г блюда
ккал
309.4 ккал
белки
6.3 г
жиры
18.2 г
углеводы
29.9 г

Рецепт «Пирог "Равани"»:

Муку просеять с разрыхлителем и солью.

Яйца разделить на белки и желтки.
Белки поставить в холодильник.

Желтки растереть с мягким маслом, 1/2 частью сахара (60г) и добавить цедру апельсина (сегодня у меня было помело).
Растирать до получения пены и растворения сахара.

Постепенно, небольшими порциями добавить всю муку, манную крупу и выдавить сок из апельсина (можно заменить любым цитрусом).
Оставить массу настаиваться, а в это время...

Взбить белки и добавить оставшуюся часть сахара (ещё 60г).
Я научилась взбивать без миксера: холодная посуда + холодные белки = красота )))

Аккуратно постепенно смешать белки и почти готовое тесто.
Хорошо взбитые белки и аккуратно добавлены в тесто - залог успеха )))

Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто.
Мультиварку предварительно прогреть на Подогреве минут 15.
Выпекать в мультиварке 45 минут (хотя можно и все 50 минут).
После окончания выпекания не торопиться доставать,
открыть крышку и дать немного "подышать".

Вот такой пухлик получается - консистенция нежнейшая!

В духовке: предварительно разогреть до 180 град.
Выпекать при средней температуре 40-50 минут.

Я делаю из этого теста и порционные кексики, и форму кекса, для вас представила классический вариант этого блюда Греческой кухни.

Украшать по собственному желанию, хотя уже красиво получается )))

В оригинальном рецепте предлагается глазурь: 350г сахара растворить в 1/8 стакана воды и добавить 20мл коньяка.

Но дочка у меня любит шоколадную глазурь, поэтому я делала по рецепту irina_vip
http://www.povarenok .ru/recipes/show/588 34/

Приятного аппетита!!!






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог "Равани"
Рецепт: Пирог Равани

Это чудесный пирог из Греческой кухни. До него у меня никогда не получалась выпечка с манной крупой, а в этом рецепте всe очень просто! Рецепт этого пирога был для духовки, но легко адаптирован под мультиварочку, так что печь можно и в духовом шкафу, и в мультиварке. Рецепт взят из путеводителя по Греции.

Ингредиенты для «Пирог "Равани"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Пирог "Равани"» от приготовивших (31)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Пирог для тех, кто не любит сухого бисквита. Получился пористый, влажный, нежный пирог с лёгким вкусом апельсина, не очень сладкий. Чтобы не осел, нужно 1 аккуратно вымешивать с белками, 2 не открывать крышку пол часа. Пекла 155°С 1 час, на подогреве 15 мин и ещё 15 мин не открывать, а потом постепенно делать щелку для охлаждения.. Пропитала соусом: сок 1 апельсина+ цедра+ 1 ч.л. тёртого свежего имбиря+ сахар, варить 20 мин на мал огне. Все вместе получилось оч вкусно, сочно, апельсинно)) спасибо за рецепт!
Пирог действительно получается пышный и очень ароматный, делается несложно, особенно если в наличии имеется стационарный миксер. Поливать глазурью/вареньем/соусом обязательно-пирог пористый, хорошо впитывает заливку и получается дополнительный вкусовой нюанс. К тому же пирог не сильно сладкий. Но. Для нас он был очень жирным. Так что повторять не буду. Неплохо, но не для моей кулинарной книги. В любом случае автору спасибо, что поделились рецептом.
хороший рецепт все получилось ,очень вкусно
хороший рецепт все получилось ,очень вкусно
хороший рецепт все получилось ,очень вкусно
хороший рецепт все получилось ,очень вкусно
хороший рецепт все получилось ,очень вкусно
хороший рецепт все получилось ,очень вкусно
Ну вот как то так...
А у меня осел((( белки взбились хорошо, разрыхлителя так много и выпекала 50 мин и потом ещё в мульте стоял долго.. Расстроилась((((( Не знаю в чем проблема..
Очень понравился)) спасибо за рецепт!!
Рекомендую! Потрясающе вкусно получилось! Я добавила от души измельченных грецких орехов и лещины и немного цедры лимона. Съели сразу после приготовления! А если еще кремом промазать, да сверху украсить... На праздник не стыдно подать))) Готовила в мультиварке, режим выпечка, 50 минут. Восхитительно толстый и вкусный бисквит!!! Спасибо за рецепт!
Получилось вкусно. Пекла в духовке. В следующий раз для пропитки хочу попробовать приготовить сахарный сироп с ромовой эссенцией (коньяка нет) Спасибо автору за рецепт
Огромное спасибо за рецепт, первая моя выпечка в мультиварке и первый успех. Сама слопала сразу 3 куска, ну так нежно, ароматно и вкусно. Здоровья вашим рукам.
Интересно !
Очень вкусный пирог, домашние все были в восторге! Использовал лимон, т. к. дома из цитрусовых нашелся только он, получилось очень хорошо, вначале переживал что целый лимон перебьет весь вкус, а нет, он слегка чувствовался. На верх использовал шоколадную глазурь. Спасибо за чудесный рецепт!
Мультиварка живет у меня уже год, пользуюсь активно каждый день всеми программами, кроме одной - Выпечка. Температура в ней по умолчанию 160 гр., и можно только уменьшать, а увеличить - нет. Приготовив один раз шарлотку из книги рецептов к муле (не пропеклась в центре) я больше не стала заниматься переводом продуктов. И вот этот рецепт и добросовестно мною прочитанные 10 страниц комментов сподвигли меня - я решила дать второй шанс моей мультиварке-скороварке. Замечательный пирог получился! Пропекся идеально, апельсиновый аромат был слышен даже у лифта) Хоть и открывать не спешила, но всё-равно немного осел, не критично. На одном из форумов женщина из Болгарии советует заливать сиропом, не вытаскивая чашу из мультиварки и оставить еще под крышкой пропитываться - так и сделала, сироп еще остался.
P.S. и технические характеристики (вдруг, кому-то будут полезны): мощность 950 Вт, время выпечки 50 мин., и около 30 мин. "на подружиться" с сиропом.
на здоровье, я рада, что рецепт порадовал результатом
Ответ для Lady_ElyaElvira
Спасибо большое за комментарий, мне очень помогли сориентироваться Ваши данные о мультиварке!!!
По правде, это мой всего лишь второй комментарий на этом сайте, и хорошо, что оказался полезным. Вам успехов!
1,5 стакана муки это не 160г.
Вкусный, пропитала йогуртом и вареной сгущенкой, все слопали за час))) Спасибо!!!
На здоровье
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5605 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки