Муж очень любит картошку в любом виде, но просто варить или запекать скучно. А тут купила нож для вырезания серединки из яблок и начала думать, а куда бы его еще приспособить. Идея - можно использовать для фарширования картошки. Но фарша дома не оказалось, как и грибов. Но меня это не остановило - хочу попробовать! Так, а что у нас есть в холодильнике? Овощи! Ну, что ж, вперед...
panna1979Поваренок 6 уровня
- 22 августа 2011, 11:39
- 8882
Картофель, фаршированый овощами
Ингредиенты для «Картофель, фаршированый овощами»:
- Картофель (среднего размера) — 8 шт
- Кабачок (маленький) — 1 шт
- Баклажан (маленький) — 1 шт
- Помидор (среднего размера) — 1 шт
- Сыр твердый — 50 г
- Сметана — 2-3 ст. л.
- Специи (соль, перец, по вкусу)
- Зелень (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1264.4 ккал |
белки
37 г |
жиры
14.7 г |
углеводы
387 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 66.9 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 20.5 г |
Рецепт «Картофель, фаршированый овощами»:
-
Подготавливаем и чистим овощи.
-
Нарезаем все овощи мелкими кубиками (из баклажан выпускаем горечь), сыр трем на крупной терке.
-
Смешиваем все составляющие нашего фарша, добавляем сметану, соль, перец по вкусу. Я добавляла из зелени укроп и немного французских трав.
-
Итак, начинка готова, займемся картошкой. Берем наш нож для вырезания сердцевины (с него же все и началось, можно сказать, вдохновитель).
-
Вырезаем сердцевину у картошки. Из получившихся цилиндриков-сердцевин я отрезала заглушки для картошки. А остальные нарезала на кусочки и пока отложила в сторону.
-
Начиняем картошку. Сначала вставляем заглушку из кусочка картошки с одной стороны, придерживая ее, накладываем фарш и закрываем еще одной заглушкой. Вот такая картофелина у нас получается.
-
Выкладываем фаршированную картошку в форму. Возвращаемся к фаршу (а он у нас остался лишний), добавляем в него нарезанные кусочки сердцевин, еще немного сметаны, соли и перца. Выкладываем фарш сверху на картошку и подливаем немного воды в форму.
-
Накрываем форму фольгой и ставим тушиться. При температуре 180 градусов в моей духовке запекалось примерно 1 час 20 минут, но ориентируйтесь на свою духовку и готовность картошки. Когда картошка практически готова, снимаем фольгу и ставим в духовку еще минут на 10. Наша картошка, фаршированная овощами, готова.
В процессе дегустации выяснился один момент - картошка должна быть средняя или немного меньше средней и лучше всего, продолговатой формы. Тогда она вся пропитывается соком и ароматом начинки, становится сочной и нежной.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 сентября 2011 года Marinik2 #
21 сентября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года Виктория09 deleted #
23 августа 2011 года Дорис #
23 августа 2011 года Татника #
23 августа 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
23 августа 2011 года Лучшая мама #
22 августа 2011 года pampusik2 #
22 августа 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
22 августа 2011 года OLGA_BOSS #
22 августа 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
22 августа 2011 года мисс #
22 августа 2011 года Milagro #
22 августа 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: