Вот и пролетело лето. Яркое, солнечное, богатое на урожай. И вдруг осознаeшь - совсем скоро зима. А зимой так захочется маринованных помидорчиков. Обязательно захочется! Предлагаю Вам свой любимый рецепт маринованных помидоров с луком. Они получаются пикантные и вкусные. А еще маринованные помидоры, да к тому же с лучком, - это идеальная закуска! Рецептов маринованных помидоров на сайте немало, но такого варианта - с луком - я не нашла.
КофеманкаПоваренок 5 уровня
- 1 сентября 2011, 0:45
- 174817
Маринованные помидоры с луком
Ингредиенты для «Маринованные помидоры с луком»:
- Помидор (мелкий) — 5 кг
- Лук репчатый (мелкий) — 1 кг
- Соль — 100 г
- Вода — 3 л
- Сахар — 100 г
- Укроп (зонтик) — 7 шт
- Хрен (листья) — 3 шт
- Чеснок — 7 зуб.
- Лист смородиновый (или вишневый) — 7 шт
- Перец чили — 1 шт
- Уксус (столовый, 9%) — 160 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2301.6 ккал |
белки
67.5 г |
жиры
19.1 г |
углеводы
503.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 22.9 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Маринованные помидоры с луком»:
-
Конечно, сначала готовим помидоры. Я покупаю мелкие овощи, такие, чтобы были почти на один кус))) Им под стать выбираю и луковички (да-да, иногда приходится рыться в ящиках с луком! торговцы на рынке удивленно-радостно разрешают всё! Конечно, хоть никому не нужную - кроме меня! - мелочевку продадут!)
Помидоры моем, лук чистим - тут всё обычно) -
Начинаем укладывать баночки. Для такого количества ингредиентов нам понадобится 7 банок емкостью по 1 литру.
На дно хорошо вымытой банки кладем лист хрена, зонтик укропа, зубчик чеснока (желательно разрезанный на 2-3 части), пару колечек горького перца, можно пару горошинок черного перца. Заполняем банку помидорами вперемешку с луком. И заливаем кипятком.
Пусть постоят около 5-8 минут, как раз пока закипит вторая порция воды. Теперь первую воду сливаем из банок в кастрюлю (должно получиться примерно 3 литра) и на ней готовим маринад. Второй же водой заливаем банки с помидорами.
Когда маринад будет готов, воду из банок сливаем в раковину (!) и заливаем помидорчики маринадом. Всё, баночки можно закатывать!
Один нюанс - я всегда наливаю и воду, и маринад "с горкой")) Пусть вода потечет по стенкам банки, это отличная обработка крышек и профилактика того, что баночки будут стоять отлично! -
Итак, заготовка готова!
Переворачиваем баночки вверх "попкой" и укутываем их одеялом. Пусть остывают комфортно)))
Пусть такие пикантные маринованные помидоры с луком Вам понравятся!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 сентября 2016 года Оличка-2015 #
2 сентября 2016 года Надечка Красавина #
13 августа 2016 года Valuasha Валя #
17 августа 2016 года kozora #
Судя по фото, в 3-литровой банке?
Знаете, по опыту, можно ведь и не укутывать, особенно в 3-литровых банках... В них большой объем и кипятка, и овощей, поэтому они и так остаются горячими долго, все успевает простерилизоваться... Попробуйте следующую партию не укутывать, результат получите тот же самый...
17 августа 2016 года Valuasha Валя #
На фото литровая баночка, просто сфотографировала я её очень близко, по горлышку можно увидеть. А баночки я всё-таки укутывала
8 августа 2016 года mamantenok-yu #
4 августа 2016 года lena8zx #
1 августа 2016 года 7034545 #
4 августа 2016 года theFirst #
5 августа 2016 года 7034545 #
5 августа 2016 года theFirst #
17 августа 2016 года kozora #
18 августа 2016 года 7034545 #
1 августа 2016 года Kvikza #
1 августа 2016 года nastysha199416 #
1 августа 2016 года Devil Anna #
1 августа 2016 года Женюлечка #
1 августа 2016 года step lyub 2015 #
1 августа 2016 года Эльза Байжанова #
1 августа 2016 года Леди Тесс #
1 августа 2016 года geliotrop-2016 #
28 июля 2016 года Valuasha Валя #
21 июля 2016 года Devil Anna #
28 июля 2016 года Valuasha Валя #
28 июля 2016 года Devil Anna #
28 июля 2016 года Valuasha Валя #
4 июля 2016 года TANYSECHKIN #
19 августа 2014 года Татьяна Сушко #
16 августа 2014 года lorein1703 #
20 ноября 2013 года ElenaS1 #
20 ноября 2013 года Кофеманка # (автор рецепта)
21 ноября 2013 года ElenaS1 #
28 июля 2016 года Valuasha Валя #
1 августа 2013 года Мама Софьи и Егора #
2 августа 2013 года Кофеманка # (автор рецепта)
2 августа 2013 года Мама Софьи и Егора #
18 августа 2013 года Кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: