Любимое время года. Огненно-рыжие, желтые, багряные листья, золотые солнечные лучи, пьянящие ароматы засыпающей природы... Пора раздумий, пора надежд. Истома, нега, грация, капризы, слезы, светлая грусть... Пусть эта осень будет сладкой!
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 7 сентября 2011, 21:34
- 9439
Рыжий кекс "Сладкая осень"
Ингредиенты для «Рыжий кекс "Сладкая осень"»:
- Мед — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Ванилин — 1 г
- Корица — 1 ч. л.
- Коньяк — 3 ст. л.
- Морковь (тертая) — 1 стак.
- Сливки (жирные) — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Кислота лимонная — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1894.1 ккал |
белки
40 г |
жиры
30.9 г |
углеводы
331 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252.5 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 44.1 г |
Рецепт «Рыжий кекс "Сладкая осень"»:
-
Этот кекс становится просто волшебно вкусным на второй день. Если удастся вытерпеть :-)
Итак, приступим: натираем на крупной терке сладкую и сочную морковь, перемешиваем ее с коньяком, закрываем емкость пищевой пленкой или герметичной крышкой. Морковь должна "опьянеть" как следует, на это уходит около часа.
Процесс пойдет быстрее, если коньяк предварительно немного нагреть
-
Коричневый сахар взбиваем с яйцами и медом, добавляем ванилин и корицу
-
Добавляем в яичную смесь растопленное сливочное масло и сливки, осторожно перемешиваем
-
Постепенно вводим просеянную (для воздушности) муку. Последней добавляем "секретную" составляющую - смесь из равных порций лимонной кислоты, соды и муки - пекарский порошок, он же - разрыхлитель теста.
Так понравилось, что покупной разрыхлитель перестаю искать в магазинах :-)
-
Тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем "набираться сил" - примерно 15-20 минут. Увидите сами, оно на глазах станет пористым, "легким".
-
Вводим в тесто, осторожно перемешивая, "пьяную морковь".
Берем небольшую формочку (у меня примерно 20Х8 см), смазываем, выкладываем тесто и отправляем форму в горячую духовку. Выпекаем кекс до сухой зубочистки и общего румяного вида. -
Получается вот такой рыжий красавчик очень жизнеутверждающего оттенка.
Будет просто шикарно, если вы накроете его полотенцем и дадите ему "подумать" до следующего солнечного утра.
"Созревший" кекс просто изумителен! Пробовала я его в таком виде всего дважды, у мамы :-[.
Мы, как правило, расправляемся с ним немедленно, едва дав остыть.
Бока кексика можно смазать глазурью или растопленным шоколадом, верх присыпать сахарной пудрой.
[size=5]Все, идем пить чай!
Прекрасного всем вам настроения этой осенью![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 сентября 2011 года Ттшка #
7 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года Seagull_L #
7 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года Seagull_L #
7 сентября 2011 года mamaliza #
7 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года стажер #
7 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года стажер #
7 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года ХельгаС #
7 сентября 2011 года dog-rose # (модератор)
*шепотом* ну как, а теперь поняла, есть ли разница между сахаром тем и тем?
7 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года marinamurat #
класс.....по-настоящему осенний!!!
7 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года marinamurat #
7 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года иррез #
7 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года ХельгаС #
7 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года marinamurat #
7 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года ХельгаС #
7 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: