Простые, быстрые, полезные, постные маффины. Рецепт взят из печатного издания, опробован на своей семье и рекомендован всем любителям маффинов и изделий из ржаного теста.
ПиноккиоПоваренок 2 уровня
- 7 сентября 2016, 14:43
- 3099
Ржаные маффины с семечками
Ингредиенты для «Ржаные маффины с семечками»:
- Мука ржаная — 1 стак.
- Сахар — 0.5 стак.
- Вода — 70 мл
- Масло растительное (+ масло для смазывания(если необходимо)) — 3 ст. л.
- Семечки подсолнуха — 0,3 стак.
- Сода (погасить уксусом) — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1349.4 ккал |
белки
11 г |
жиры
41.8 г |
углеводы
232.7 г |
| Порции | |||
| ккал 224.9 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 7 г |
углеводы 38.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 337.4 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 58.2 г |
Рецепт «Ржаные маффины с семечками»:
-
Ржаную муку просеять и перемешать с солью и сахаром
-
Добавить воду, растительное масло и соду, погашенную уксусом. Вымесить тесто, что бы не было комочков. Затем добавить семечки и ещё раз перемешать.
-
Формочки смазать маслом и заполнить на две трети объёма. Можно смоченными в воде руками слегка выровнять верх будущих маффинов. Можно украсить семечками.
-
Выпекать маффины в разогретой до 180 0С духовке в течение 35-40 мин. Готовность проверить деревянной палочкой.
-
Вот такие ржаные маффины получаются. Мякиш достаточно плотный, так как здесь только ржаная мука. Люблю покупать всякие красочные кулинарные журналы и готовить по рецептам, которые там напечатаны. Но стала замечать, что рецепты бывают неточные, или не все ингридиенты могут указать. А фото вообще могут прилепить совсем несоответствующее рецепту. Так что этот рецепт проверен и одобрен. Хотя в журнале тесто надо было взбивать венчиком, но у меня это было не возможно, т. к. тесто было очень густым.
-
По просьбе добавляю фото в разрезе.
-
Мякиш довольно плотный, но не твёрдый. А некоторые семечки почему-то приобретают слегка зеленоватый оттенок. Не знаю точно с чем это связано, может реакция соды с уксусом дала такой цвет :-)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 апреля 2017 года Людмила Кислушко #
Спасибо за рецепт чудных маффинов!! При таком минимальном наборе продуктов и легкости приготовления результат просто восхитительный! Корочка хрустящая, внутри мягкие, сладенькие (для меня даже сладковато было). Вместо семечек у меня была готовая смесь: льняное семя, кунжут, семечки подсолнечника и тыквы. Очень вкусно!!!
Еще раз спасибо огромное и всех Вам благ!
4 апреля 2017 года Пиноккио # (автор рецепта)
4 апреля 2017 года Людмила Кислушко #
1 ноября 2016 года Аллочка-уралочка #
31 октября 2016 года sakurako #
1 ноября 2016 года Пиноккио # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года yana69 # (модератор)
11 сентября 2016 года lelikloves #
8 сентября 2016 года Марина Леоненко #
7 сентября 2016 года Виктория2911 #
7 сентября 2016 года artemida prim #
7 сентября 2016 года Пиноккио # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года artemida prim #
7 сентября 2016 года Пиноккио # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: