Британская кухня. Какие ассоциации возникают у Вас при ее упоминании? У меня, лично, два: "Овсянка, сер!" ну, или, в лучшем случае, пудинг. Так думала я, открывая очередной выпуск "Кухни народов мира". Но как же я ошибалась. Оказывается, британская кухня очень многогранна. На протяжении длительного времени Британия была колониальной империей и оказывала влияние на жизнь своих колоний, но и те в свою очередь оказывали немалое влияние на нее, в том числе и в кулинарии. Салат, который я сегодня предлагаю Вашему вниманию, меня заинтересовал по двум причинам. Во-первых, состав продуктов. Я пробовала в салатах разные фрукты-ягоды: яблоко и виноград, киви и ананас, апельсин и грейпфрут, но вишню никогда, а ведь она мой фаворит среди ягод. Ну и во-вторых, соус по восточным мотивам. Я Вас еще не заинтересовала? Тогда еще одни факт под завязку: рецепт этого салата был специально придуман английскими поварами к 50 -летнему юбилею королевы Елизаветы.
panna1979Поваренок 6 уровня
- 26 декабря 2011, 15:43
- 10916
Салат куриный с вишней
Ингредиенты для «Салат куриный с вишней»:
- Филе куриное — 700 г
- Вишня (свежая или свежезамороженная) — 400 г
- Листья салата / Салат (листовой, в идеале кресс-салат) — 100 г
- Лук зеленый — 0,5 пуч.
- Мята (веточки) — 2-3 шт
- Сметана (15-20%) — 1 стак.
- Мед (жидкий) — 2 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Карри (паста карри) — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый)
- Соль (по вкусу)
- Перец белый
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1613.3 ккал |
белки
174.9 г |
жиры
62.1 г |
углеводы
74.5 г |
| Порции | |||
| ккал 322.7 ккал |
белки 35 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 14.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.8 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Салат куриный с вишней»:
-
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Охлаждаем и нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон.
-
Вишню помыть (разморозить), слить воду и вынуть косточки.
Небольшое лирическое отступление для тех, у кого, как у меня, вишня замороженная с косточками. Не забудьте одеть перчатки перед тем как вынимать косточки, иначе будете потом "наслаждаться" видом черных ногтей :) -
С мятой сейчас не сезон, хотя найти ее в магазинах можно, конечно, круглый год. Но вот свежего вида ожидать от нее трудно. Но все же, мяту моем, высушиваем и отделяем листочки.
-
Зеленый лук также помыть, обсушить и мелко порезать.
-
Зеленый салат помыть, стряхнуть воду и порвать листья руками (у меня салат с небольшими листьями и я обошлась без этого). Салатные листья выложить на плоское блюдо.
-
На салатные листья выкладываем ломтики курицы.
-
Сверху раскладываем ягоды вишни.
-
Не забудем и про соус. Для этого смешиваем в глубокой тарелке сметану с медом, лимонным соком и карри. Солим-перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем. Можно даже слегка взбить вилкой.
-
Поливаем полученным соусом салат, посыпаем (украшаем) листиками мяты и вишней.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 декабря 2011 года Ladi Arfa #
26 декабря 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
26 декабря 2011 года Galhenok #
26 декабря 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
26 декабря 2011 года katico #
26 декабря 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: