Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 24 января 2012, 15:52
  • 29318

Булочки со смородиной и творожной начинкой

Рецепт: Булочки со смородиной и творожной начинкой

Наконец, к нам пришла настоящая зима! Со снегом, с морозами! Так приятно прогуляться по заснеженным улицам... Деревья нахлобучили снежные шапки, а у каждого двора раскинут белый пушистый ковер.. Красота! А вечером приятно собраться всей семьей за чашкой горячего чая! А чтобы было совсем уютно, поставить на стол булочки с ягодами смородины, творожной начинкой и... белой шапкой из взбитого белка... Заходите, посидим вместе!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки со смородиной и творожной начинкой»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2159.9 ккал 		белки
75.5 г 		жиры
63.9 г 		углеводы
324.9 г
Порции
ккал
180 ккал		 белки
6.3 г		 жиры
5.3 г		 углеводы
27.1 г
100 г блюда
ккал
260.2 ккал		 белки
9.1 г		 жиры
7.7 г		 углеводы
39.1 г

Рецепт «Булочки со смородиной и творожной начинкой»:

  • Для дрожжевого теста я всегда делаю опару. В теплом молоке размешиваю дрожжи, сахар и две ложки муки. Оставляю в теплом месте, пока не образовывается такая «шапка».

  • Затем в остальную муку (муку нужно обязательно просеять) добавляю опару, щепотку соли и растопленное сливочное масло. Тесто нужно хорошо вымесить. Оно получается приятное, эластичное. Накрыть миску пленкой и оставить на час, чтобы подошло.

  • А мы займемся творожной начинкой. В творог добавить 40г сахара, желток одного яйца, ванильный сахар. У меня творог домашний – плотный. Если вам начинка кажется жидкой, добавьте ложку муки.

  • Готовое тесто нужно раскатать толщиной 5-7 мм на присыпанной мукой доске. Вырезать кружки. Я выпекала булочки в формочках для маффинов. Круги вырезала по размеру формы. Их у меня получилось 24. Потом маленьким стаканчиком у 12 кругов нужно выдавить середину, чтобы получилось колечко. Маленькие серединки-«пуговки» я потом просто испекла.
    Ну, это я купила новые формы, и мне захотелось их обновить. Вы можете выпекать булочки просто на листе. Только обращаю ваше внимание, что верхнее колечко не должно быть тонким, чтобы начинка из ягод не вытекала через верх.

  • Круги уложить на дно формы, сверху - колечки. Смазывать тесто ничем не нужно.

  • В серединку насыпать смородину. Вы можете заменить ее вареньем с кислинкой. Но тогда сахара в творог кладите меньше.

  • На ягоды уложите творожную начинку.
    Булочки поставьте минут на 10 на расстойку в теплом месте.

  • Отправляйте в духовку на 15 минут при 180*.

  • Тем временем взбейте оставшийся белок с 2 ст. л. сахарной пудры и щепоткой соли до острых пиков. И из кондитерского мешка нужно высадить белок на булочки. У меня такого приспособления нет, поэтому получилось не совсем красиво…

  • И отправляйте булочки еще минут на 10 в духовку, чтобы белок зарумянился.

  • Булочки получаются мягкие, сладкие, с приятной кислинкой ягод черной смородины и с воздушной шапочкой из белка…

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4395
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Рождество На ужин : На десерт

Теги: обед завтрак десерт полдник ужин выпечка

Вкусы: смородиновый творожный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки со смородиной и творожной начинкой
Рецепт: Булочки со смородиной и творожной начинкой

Наконец, к нам пришла настоящая зима! Со снегом, с морозами! Так приятно прогуляться по заснеженным улицам... Деревья нахлобучили снежные шапки, а у каждого двора раскинут белый пушистый ковер.. Красота! А вечером приятно собраться всей семьей за чашкой горячего чая! А чтобы было совсем уютно, поставить на стол булочки с ягодами смородины, творожной начинкой и... белой шапкой из взбитого белка... Заходите, посидим вместе!

Ингредиенты для «Булочки со смородиной и творожной начинкой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки со смородиной и творожной начинкой» от приготовивших (33)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Отличный булочки, нам понравилось ! Только я чуть напартачила с белком,
но на вкусе не отразилось Спасибо
Алеся, спасибо за фотоочет! Булочки не смотря ни на что получились румяные! Я вижу - белки немного опали... Но самое главное, что понравилось!!!
Очень вкусно Спасибо вам за рецепт!
Спасибо Вам за приятные слова! Я рада, что понравилось!
Тонечка, булочки ФАНТАСТИЧЕСКИЕ!!! Прибрала, буду иметь в виду!
Надюша, спасибо! Будет время, пеки! Готовить не сложно, а получается вкусно!
Тоня какая красота!!!!!!!!!
Обязательно приготовлю
Венера, спасибо большое! Готовь на здоровье! Булочки, правда, получаются вкусные...
верю верю что вкусные!!!!!!!!!!!!
Какая прелесть !
Ой, Светочка, привет!!! Так рада видеть тебя!!! Спасибо, что зашла и оценила!!!
На такое чудо как не зайти! Радуешь ты нас вкусностями!
Светочка, захвалила ты меня... Спасибо!!!
Правду, и только правду!
Наконец то приготовила твой тыквенный пирог с курагой и грецкими орехами! Особенно покорила начинка. Не знаю, доступны ли тебе дополнительные комментарии, которые просят писать при добавлении фото, надеюсь, что да (т.к. только что там все подробно расписала). И хотя в моем исполнении он кажется испеченным по совершенно другому рецепту, это все таки твой пирог!
Светочка, бегу смотреть и читать! Все твои заметки видны, если щелкнуть по разделу "Я приготовил".
Тонечка, приветик, вот и я заглянула к тебе на замечательные булочки. Вкусно-то как
Оленька, спасибо, что заглянула! Угощу тебя с удовольствием! Ну хоть виртуально...
Спасибо Тонечка .
Тонечка, булочки просто восторг!!!
Танюша, спасибо! С прошедшим тебя праздником!!!
Тонечка, спасибо, дорогая!!!
Еше раз прочитала твой рецепт - буду готовить сейчас. Слушай Тонечка ты такая скромница, говоришь что не красиво, очень даже красиво, вошитительно, мне очень нравится [x]23:30 25.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ох, Алиночка, спасибо за такие приятные слова!!! Я даже не ожидала, что булочки так понравятся... Мне бы руки такие, как нужно, я бы их покрасивше сделала...Но, ничего, зато вкусно получилось...
ВАуууу! Просто дух захватывает от Эдакой фейеричности!!!
Спасибо, Нинуля и за коммент и за отзыв! ДЫк еще и вкусно!!! (было..)
Верю! С такими сочетаниями НЕ может быть иначе!
Тонечка, я каюсь -я пропустила рецепт, не досмотрела чего-то Спасибо девочкам, которые в Спасибках такие фото поместили красивые. Я увидела -и СРАЗУ сюда! СРАЗУ!!!! Булочки буду печь -восхитительные! Спасибо за такой подарок!
Инночка, спасибо и тебе за такой дшевный комментарий!!! Мне безумно приятно! А девочки такие умнички - у меня теперь в рецепте выставка картин! Сама любуюсь...
Тоня, какая прелесть!!!
Спасибо, Лариса! Так приятно, что тебе понравилось!!!
Тонечка, смотрю, я уже не первая с отчетиком по твоим божественным булочкам!
Это восхитительно, все домашние в восторге! и я в том числе
сижу, пишу тебе и жую вкусную булочку с творогом, смородиной и безе
жизнь удалась, спасибо тебе за такой вкусный рецепт!!!
Ниночка, спасибо, дорогая, за такой роскошный отчет!!! Сегодня прямо с утра любуюсь твоими замечательными фотографиями!!! Ну до чего красиво! У меня теперь галерея картин под рецептом... Я так рада, что булочки всем вам понравились и доставили тебе несколько минут наслаждения и хорошего настроения!!!
Спасибо за спасибки - ну очень приятно!!!
Тонечка,как давняя поклонница твоей выпечки не могу пройти мимо твоего очередного шедевра!Очень изящные булочки с любопытной начинкой!
Аришенька, спасибо дорогая, что заглянула! Всегда рада тебя видеть на своих страничках! Про шедевр - это ты, конечно, преувеличила... Булочки, действительно, получились очень вкусные... Ну, я творог вообще люблю! Сама себе удивляюсь, как я туда орехи не добавила...
Нет, Тоня, это точно не булочки! Они - пирожные!
Спасибо преогромное за рецепт!
Тесто, действительно, очень приятное и безпроблемное, половину пирожных сделала с чёрной смородиной, половину - с брусникой. У черносмородиновых вкус ярче, но с брусникой тоже вкусно.
Сочетание ягодной начинки с творожной и белковой - идеальное!
Десерт заслуживает самой высокой похвалы!!!
Ирочка, у меня прямо сегодня праздник!!! Спасибо тебе огромнейшее за такой чудесный отчет!!! Ну красота неописуемая!!! На фотографии выпечка получилась нежная и воздушная! Я безумно рада, что рецепт тебе понравился! А самая высокая похвала это признание поварят и вот такие прекрасные отчеты! Спасибо за спасибо, дорогая!!!
Тоня, отчитываюсь. Пирожные, булочками это чудо назвать у меня язык не поворачивается, великолепны. Очень легкие, как для выпечки с легкой кислинкой и нежной воздушной начинкой. Спасибо.
Наташенька, я в восторге от твоей фотографии!!! Такой красивый отчет будет теперь украшать мой рецепт!!! Вот спасибо!!! А еще мне очень приятно, что выпечка тебе понравилась! ( Я теперь сама стесняюсь их булочками называть...)
Тонечка,даже читать твой рецепт-наслаждение!Представляю,как же вкусны эти булочки "вживую" Чудо,а не булочки!Спасибо тебе огромное!
Анюточка, очень рада тебя видеть! А читать твой коммент еще больше рада! Вот умеешь ты приятные слова подобрать...
↑Ответ для нютта
Анюта, пеки скорее! Они восхитительны!
И не говори,Ириша!Такие чудесные-расчудесные!!!Завтра-послезавтра возьмусь!У меня тут "свербит" паштет из фасоли сделать-начиталась отчётов ,купила сегодня помидорки-черри,уже повялила,фасоль замочила-ну приготовилась!!!К завтрашнему священодейству!!!
Везёт! А я черри сегодня так и не нашла! [x]21:03 25.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Кто ищет-тот всегда найдёт!Не сдавайся,Иришка!
↑Ответ для irina_vip
Ириша,я тут твои фотографии увидела!!!!!Это нечто!!!И когда ты всё успеваешь?
Анечка, спасибо за комплимент! Сегодня носилась по дому как полоумная Но всё успела
Тонечка, прости нас за оффтопик, мы больше не будем
Очень понравились булочки! Вкусно и совсем несложно. Правда они у меня не такие кругленькие и пухленькие получились, просто лень было готовить в формочках, но в следующий раз я не поленюсь сделать в формочках. Спасибо за рецепт!
Ох, как я рада такому отчету!!! Булочки получились у Вас очень даже красивые!!! Такие румяные красавцы! Спасибо за доверие и фотографию!
Тонечка,отличные булочки и с новой формочкой тебя!
Ирочка, спасибо! Да вот прикупила новую формочку для маффин... Такой еще не было... Ну так захотелось хоть что-нибудь в них испечь... В посудном отделе бегала от прилавка к прилавку - все никак выбрать не могла форму. И то хочу, и это мне нужно...
Ну,хоть не зря отбегала! Булочки вон какие классные получились!
Ага! Только мне теперь еще кондитерский мешок нужен... И это я окончательно поняла, когда булочки пекла...
У меня аж 3 мешка и 1 шприц огромный!И что? Просто душу греют!
А вот если бы не было, они бы тебе знаешь, как нужны были!!!
Вот поэтому и покупала,что ОЧЕНЬ нужны были!
↑Ответ для Лианда
Тонечка,готовила вчера булочки,правда,тесто творожное делала,а все остальное по рецепту,поэтому фото отправлю тебе в личку!Спасибочки за рецепт!
Ирочка, полюбовалась! Очень красиво! Спасибо за доверие к рецепту!!!
Тонечка, какие аппетитные булочки! Прелесть.
Красивенькие такие
Леночка, спасибо тебе за похвалу! Мне было очень приятно!
красиво, интересно и вкуууууууууусно
Дашенька, спасибо, что заглянула!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"
Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"

Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"
Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки