Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Горячие напитки
  • 7 мая 2012, 0:23
  • 19390

Карамельно-коричный горячий шоколад

Рецепт: Карамельно-коричный горячий шоколад

Рецепт Пьера Эрме (Pierre Herme). У этого напитка очень насыщенный вкус. По другому и быть не может, ведь в составе - шоколад, корица, карамель.

Категория: Напитки Горячие напитки

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Карамельно-коричный горячий шоколад»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1063.8 ккал 		белки
25 г 		жиры
40.1 г 		углеводы
151.3 г
100 г блюда
ккал
136.4 ккал		 белки
3.2 г		 жиры
5.1 г		 углеводы
19.4 г

Рецепт «Карамельно-коричный горячий шоколад»:

  • Сразу хочу предупредить ваши вопросы - почему 113 грамм шоколада или 67 грамм сахара? Отвечаю - а вот так.))) Привыкайте. У Маэстро все рассчитано до грамма, и если у вас есть весы, то проблем c измерением двух-трех грамм не возникнет. Ну а если нет, то тоже не возникнет.))) Потому что, в данном рецепте, не принципиально - возьмете ли вы 100 грамм сахара или 113. Но это касается только этого рецепта и некоторых других. Чаще всего даже грамм сахара и воды в рецептах Эрме играет очень важную роль. Но не будем забегать вперед. Начнем с самого простого, что я смогла найти у Маэстро.
    Итак, смешайте молоко и воду в кастрюльке, нагрейте до кипения, но не давайте закипеть. Снимите с огня. В сотейнике нагрейте сахар с корицей на среднем огне.

  • Нагревать до тех пор, пока сахар не станет янтарного цвета.

  • Понемногу, помешивая, добавляем молоко в карамель. Жидкость может пениться и подниматься. Поэтому действуем очень аккуратно.

  • Мешаем до тех пор, пока карамель полностью не растворится.

  • Снимаем с огня и вводим расплавленный шоколад (я просто положила шоколад, поломанный на кусочки и дождалась, пока он расплавится). Палочку корицы вынимаем.

Подавать горячим. Напиток прекрасно хранится в герметичном контейнере в холодильнике до трех суток. Перед подачей достаточно разогреть в микро.




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На завтрак

Теги: завтрак

Вкусы: шоколадный коричный карамельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карамельно-коричный горячий шоколад
Рецепт: Карамельно-коричный горячий шоколад

Рецепт Пьера Эрме (Pierre Herme). У этого напитка очень насыщенный вкус. По другому и быть не может, ведь в составе - шоколад, корица, карамель.

Ингредиенты для «Карамельно-коричный горячий шоколад»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Карамельно-коричный горячий шоколад» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
а МОЖНО МОЛОТУЮ КОРИЦУ?
Я бы не советовала. Она будет попадаться в шоколаде, скрипеть на зубах. Но попробовать можно, конечно.
↑Ответ для nijolite
Вы пробовали молотую корицу? как она себя ведет?
Лариса, с началом недели!
Я тоже поклонница и коллекционер его творений.
Зашла на сайт поместить его рецепт,а тут его неделя да еще и в твоем исполнении!
ОЙ и вкусная неделя!!! ;
Мариша, привет! О, посмотрю рецепт Эрме с удовольствием. Жду. Надо же, какое совпадение!
Жду. Надо же, какое совпадение!
Да оч. интересно! Мой рецепт Pl
НУ ЧТО ТАКОЕ ПРОИСХОДИТ, загружается пол коммента. Я тебе в личку напишу.
Марина, а где же рецепт? Я уж жду, жду.
Марина, а где же рецепт? Я уж жду, жду.
Лар, все не получается загрузить, у нас ночь пробовала еще 2 раза, опять улетело, а жаль...
Все есть кроме палочки корицы. А приготовить хочется, так что пора в магазин. С нетерпением жду следующие рецепты![x]17:22 07.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Палочки корицы вещь в хозяйстве нужная. Покупай
Лариса, очень вкусный шоколад! Поздравляю с началом недели! Буду с нетерпением ждать вкусных рецептов!
Спасибо за поздравление
Очень люблю горячий шоколад! Приготовлю по вашему рецепту!
Буду только рада
Лариса,с началом недели!Очень интересная тема,жду все рецепты с нетерпением!
Горячий шоколад отличный!
Да, ты знаешь, такой насыщенный, плотный вкус
Спасибо в К\К.
Спасибо в К\К.
На здоровье
Лариса, волшебный десерт! Вкусно, ароматно, красиво, все отмерено с точностью до грамма - такое может сделать только волшебник! Себе что ли поучиться...
Почему бы и нет? Спасибо за приятные слова
С почином, Лариса. С удовольствием буду следить и ждать сладких рецептов .(я же худею )
Ритуль, брось ты это гиблое дело. Не ешь после 18-00 и будешь легка, как перышко
С началом недели, Лара! С удовольствием передаю тебе эстафетную палочку, уже по первому рецепту видно, что ожидает нас недельный рай. Чего не скажу о тебе, работа сложная. Удачи!
З.Ы. А светик уже тут как тут с отчетом
Спасибо, Надюша, палочку забираю А Светик у нас впереди планеты всей. Во всем.
Ларис, очень рада тебя видеть в звездной неделе, отличная премьера!
Спасибо, дорогая! Приятно слышать!
Ларочка обажаю и тебя и Пьера Эрме!!!!
Эрме-то понятно, ну а меня-то за что? Засмущала меня совсем
просто так, за то что ты есть
С началом тебя Ларис! Еще одна класная неделька, вот только вчера искала книги Пьера, но ту, что хочу в инете только на французском и испанском, а мне бы хотя бы английский! Много хочу
Жду с нетерпением твои шедевры!
Это не мои, это Пьеровы шедевры. Я просто исполнитель
Ну Пьера мы не скоро тут увидим , конечно шедевры его, но ты прекрасный исполнитель! Так что,пусть будут ваши совместные!
Спасибо за хороший рецепт, люблю горячий шоколад с корицей.
На здоровьичко
Ларис, у твоей недели отличная тема! буду с интересом следить! удачи!
Мне и самой нравится Спасибо за пожелание
Ой,Лариса,пропустила , что эта неделя твоя! Поздравляю с удачным ее началом ! Напиток отменный!
Спасибо, Танюша.
Спасибо за хороший рецепт, люблю горячий шоколад с корицей.
А я перваяяяяяяяяя!!!!!!!!!
Нет необходимости комментировать, как это вкусно, но и вредно (для меня). :’( :’(
Как приятно! Уже и фото есть! Спасибо, Светик! Привет сынуле
Ура! Какой чудесный рецепт! Утром к возвращению молодого человека приготовлю ему)))
Утром к возвращению молодого человека приготовлю ему
↑Ответ для drobysheva
Ему будет безумно приятно.
Напиток прекрасно хранится в герметичном контейнере в холодильнике до трех суток.
Зачем?
Всё есть в наличии и весы тоже, и сама химик (если ты не в курсе, с Красным дипломом университета), сейчас отлежусь до обеда, бронхит подхватила, сидя дома и даже с "открытой форточкой не спала". И сделаю, сына порадую. [x]10:08 07.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Сын спросил, а эти палки едят?
Сын спросил, а эти палки едят?
↑Ответ для мисс
У Маэстра просто таки промышленные объемы. В оригинальном рецепте молока берется больше литра. Мне столько не выпить. Уменьшала пропорции в два раза и все равно остатки хранила в холодильнике.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой "Китченер" V553

Каркасный дом с мансардой и террасой "Китченер" V553
Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "
Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки