Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты
  • 10 июля 2012, 11:21
  • 152495

Тряпочный пирог

Рецепт: Тряпочный пирог

Да, вы правильно прочитали-Тряпочный пирог. Для меня фактом является то, что одно и тоже понятие на разных языках воспринимается по разному. Когда я много лет назад услышала на греческом языке такое название пирога "Пацавуропита", оно однозначно не произвело на меня впечатление. На русском же языке, надеюсь, такое необычное название после первой реакции вызовет интерес. Меня же этот пирог заинтересовал после одного посещения, нас посетил один наш знакомый с острова Леро-с. Привeз он несколько коробочек местных сладостей, в одной из них и "пыхтел" этот самый пирог, хотя пропутешествовал он на корабле более 8 часов. Именно "пыхтел", дурил необыкновенным сливочно-сахарным запахoм и безжалостно возбуждал аппетит. Пружинистая поверхность скрывала под собой мягкую и сочную структуру, благодаря пропитке сахарным сиропом. Пирог был съеден с большущим удовольствием и его оказалось мало. Не раздумывая я отправилась на поиски рецепта на греческих сайтах. Я давно уже знала, что такая пита исполняется в двух вариантах - в сладком и не сладком. Именно сладкий , оптимальный вариант я и подобрала... Итак, сладкая "Пацавуропита". Кстати, виной такого названия является сама технология приготовления пирога.

Категория: Десерты

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Тряпочный пирог»:

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7945.5 ккал 		белки
97 г 		жиры
498.2 г 		углеводы
765.4 г
Порции
ккал
496.6 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
31.1 г		 углеводы
47.8 г
100 г блюда
ккал
261.4 ккал		 белки
3.2 г		 жиры
16.4 г		 углеводы
25.2 г

Рецепт «Тряпочный пирог»:

  • Количество продуктов рассчитано на большую форму.Я взяла форму размером 24х30 и убавила все продукты на половину .Ещё я исключила лимонную цедру и лимонный сок,ограничившись только ванилином,для меня этого было достаточно.

  • Итак,форму смазать сливочным масло.
    На каждый лист теста фило нанести кисточкой сливочное масло.

  • Затем лист сложить гармошкой,идеальности при этом не требуется.

  • Заполнить таким образом всю форму,смазать ещё раз "помятые" листы.
    В миксере перемешать первоначально сахар с яйцами,до пышного состояния.Добавить молоко,раст.масло,манную крупу ,разрыхлитель,ванилин,цедру и сок лимона(желающим)...

  • ...и залить данной смесью будущий пирог.
    Выпекать пирог при Т-200* до готовности.
    Пирог остудить.

  • Для сиропа смешать воду с сахаром и прокипятить минут десять.

  • Горячим сиропом залить охлажденный пирог и оставить на пропитку.

  • От себя добавлю,что это ленивый "Галактобуреко",не требующий времени и особых затрат.
    Первоначально я думала,что будет очень сладко,но было в самый раз,мне показалось что будет жирно,но и тут я ошиблась.
    Люблю греческую еду,люблю Грецию!Своей второй Родине желаю Покоя и Благополучия ,а Вам Приятного Аппетита!
    С уважением,Светлана.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: десерт

Вкусы: сладкий оригинальный традиционный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тряпочный пирог
Рецепт: Тряпочный пирог

Да, вы правильно прочитали-Тряпочный пирог. Для меня фактом является то, что одно и тоже понятие на разных языках воспринимается по разному. Когда я много лет назад услышала на греческом языке такое название пирога "Пацавуропита", оно однозначно не произвело на меня впечатление. На русском же языке, надеюсь, такое необычное название после первой реакции вызовет интерес. Меня же этот пирог заинтересовал после одного посещения, нас посетил один наш знакомый с острова Леро-с. Привeз он несколько коробочек местных сладостей, в одной из них и "пыхтел" этот самый пирог, хотя пропутешествовал он на корабле более 8 часов. Именно "пыхтел", дурил необыкновенным сливочно-сахарным запахoм и безжалостно возбуждал аппетит. Пружинистая поверхность скрывала под собой мягкую и сочную структуру, благодаря пропитке сахарным сиропом. Пирог был съеден с большущим удовольствием и его оказалось мало. Не раздумывая я отправилась на поиски рецепта на греческих сайтах. Я давно уже знала, что такая пита исполняется в двух вариантах - в сладком и не сладком. Именно сладкий , оптимальный вариант я и подобрала... Итак, сладкая "Пацавуропита". Кстати, виной такого названия является сама технология приготовления пирога.

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Тряпочный пирог»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тряпочный пирог» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
очень очень хочется мне такое приготовить!!!буду искать тесто
Надеюсь всеже что в продаже оно есть,в крупных городах должно быть..
каким нибудь тестом его можно заменить? что это за тесто?
к сожелению нет заменить не получится,нужны тонкие листы теста фило!
понятно. расстроилась такого теста у нас в городе нет :’(
Интересный рецепт!
Милана,спасибо за комментарий!
Потрясный пирог, Светик! Жаль, у нас фило не продают, придется ехать в Грецию
да, я бы тебе отослала посылочкой,но оно не доедет...Спасибо,Ленок!
Привет, Светик! Как же я давно здесь не была.
Пирог просто меня очаровал, как и все что ты делаешь.
А где такое тесто можно взять и можно ли его заменить лавашом например?
Привет,Аллочка!Я тоже недавно появилась.Думаю такое тесто всё же должно быть в крупных городах,в больших супер-маркетах.Но на лаваш никак нельзя,он очень толстый,не пойдёт!
Тогда поспрашиваю у нас. Просто не интересовалась раньше, спроила на всякий случай. спасибо за оперативность.
Интересный пирог!
Танечка, спасибо большое!
Как интересно и не сложно, одна проблема - тесто
Совсем не сложно,но вот с тестом видимо имеются сложности.
Очень аппетитный пирог!!!!
Спасибо Вам большое!
тоже никогда не покупала фило, но поищу.. упаковка у вас в рецепте - это сколь по весу?
упаковка 500 гр
то есть у вас ушло 250 г? или пропорции уже изначально поделены надвое?
да у меня ушло 250 грам,6 листов теста фило,форма размером 24х30,остальные листы чтобы не подсохли я сразу же использовала в несладкой пите.
а упаковать его никак нельзя, чтобы не сохло, и оставить на следующий раз? извините за глупые вопросы - я просто никогда не имела с ним дело.. и даже в руках не держала...
Конечно можно,но не на большой срок.С ним надо работать быстро,потому что оно очень тонкое и на воздухе начинает ломаться,Если осталась пол упаковки,там есть кусок пергаментной бумаги,используйте её так чтобы было потом легко развернуть скрученный ролик.Т.е положите её на верх самих листов и скрутите листы роликом.И обязательно потом в др,пакет и что бы воздух не проникал.
то есть в морозильник как слоеное его нельзя? в общем, надо пробовать
Можно,но если он был заранее уже заморожен, я не замораживаю.Как -то принято считать по отношению ко всем продуктам ,что вторичная заморозка не допустима.
Как хоЧется.....Буду искать тесто в столице.
Сейчас жарко,мне кажется только такие сладости и подходит употреблять.
Никогда не покупала тесто фило. Надо будет купить - рецепт-то понравился
Спасибо за комментарий!
Спасибо, обязательно приготовлю! Оказывается, у меня в морозилке есть тесто фило! Купила его случайно по ошибке!
Да,корочка здесь идеальная,аппетитная.
Очень интересный рецепт, я собираю рецепты с тестом фило, только вот на Украине его тяжело найти, а делать самой вообще лень, и не получается так как покупное. Обязательно воспользуюсь рецептом, как только доберусь до фило! Спасибо Света!
Машенька,пирог выше всех похвал!Рада,что и тебе он понравился!
мммм...какая корочка .
Да,корочка здесь идеальная,аппетитная.
Прелесть! Светик, всё гениальное просто! Спасибо огромное за рецепт! Обязательно приготовлю!

Листочки теста выкладываются в форму вертикально?[x]19:04 10.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ниночка,форма у меня была маленькая,но можно подобрать такую,в которой листочки будут умещается либо широкой ,либо узкой стороной.Я на одном конце их подгибала.Но это не так важно.Действуй ,как тебе удобно!
Светик, я хотела спросить, как в формочку эти "тряпочки" класть: на "ребро" или "лёжа"...
Ниночка,выкладывать ребром,посмотри -они складываются гармошкой,как волны на море(горизонтально),и точно в том же положении перемещаются.
...а потом они как бы "тонут" под заливкой?

Пирог сверху должен быть таким коричневым? Светик, прости за уйму вопросов...
Да,ты что ,Нинок!Рада,что пирог заинтересовал...точно,тонут в заливке,выпекается пирог быстро,поверхность приобретает золотистый цвет очень быстро,надо проверять готовность зубочисткой.Заливка ,достаточно жидкая,но это так и должно быть.
Д...надо проверять готовность зубочисткой.Заливка ,достаточно жидкая,но это так и должно быть.
Ну вот, у меня ещё вопросы: готовность чего и как покаывает зубочистка? Куда еЮ втыкать? В тесто? В заливку?
Сколько времени пирог у тебя выпекается?
Нинок,времени не скажу не засекала,давно уже не ориентируюсь на время ,а на готовность.И заливка и тесто фило при выпечке станут в некотором роде однородной массой,поэтому не важно куда втыкать зубочистку.Зубочисткой проверяют готовность кексов,если кекс готов ,зубочистка выходит сухая,если к ней пристанет тесто,то выпечку надо продолжать.Здесь то же самое,зубочистка должна быть сухой. [x]01:35 11.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
жаль что тесто фило не везде продается( выглядит очень аппетитно.
Неожиданно! Что такое фило?
Что такое фило?
Тонюсенькое тесто.
Светлана, как всегда, с чудесной выпечкой.Я все ваши рецепты перелистала, многое стряпала. Теперь вот бегаю по 5 км, вся стряпня на боках. Но всегда хочется попробовать вашу аппетитную и красивую выпечку.Рецепты доходчивые, все получается сразу,может не так красиво, как у вас.Но вкусно всегда! Искусительница! Спасибо за ваши рецепты! Это просто находка!
Надюша,преклоняюсь перед силой воли,которая толкает тебя на пробежку.Я как -то попробовала,и "выла волком" почти неделю.Болело всё тело.Но ,что -то придётся предпринять,иначе заржавею....Везде мелькает понятие диета.Для себя я определилась,надо ограничиться маленькими порциями и больше двигаться и есть только вкусную,домашнюю еду.Спасибо за доверие моим рецептам.
Света, начинать надо с ходьбы, затем бег чередовать с ходьбой, нагрузку добавлять постепенно. Я начинала с 15 мин очень быстрой ходьбы. Теперь бегаю около часа, но легким бегом. Главное не скорость, а время.живот сразу подтягивается. Я бегаю вечерами, хотя эффект лучше от утренней пробежки.
Спасибо Наденька,твой комментарий послужит толчком к действию.
Интересный пирог. Теперь хотелось бы увидеть живьём фило.
Листы теста очень тонкие,почти прозрачные.Совсем как бумага,слово"фило" переводится как "лист".
Как они выглядят я знаю. Хотелось бы живьём. [x]23:12 10.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
на самой первой фото можно распознать стопку из листов теста,и на 2-ой тоже можно их увидеть...
Живьём, это не на фотографии. Это всё равно что нюхать персик с экрана монитора.
Светочка,очень интересный рецепт.Жду следующий
Светочка,спасибо!Тяжело мне придётся,у нас жара,зашкаливает за 40.Но,надеюсь ,с задачей справлюсь.
очень необычно !
Спасибо!Мне приятно,что рецепт Вас заинтересовал.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"

Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки