Решила на свой страх и риск приготовить эти шарики не во фритюре (ммм, какая же это вкуснятина, но желудок за жареное масло спасибо не сказал...), а в духовке. Боялась, что растекутся и получатся блинчики, а не шарики. Результат порадовал!
Готовила при температуре 250 градусов около 15 минут, подогрев духовки снизу и сверху. Противень ставила в горячую духовку. Внутри получились такие же, как и при жарке во фритюре

А мы ели "лепешечки", а не "шарики". Положила все по рецепту: сыр, 2 белка, чуть больше 1 ст.ложки муки (30 гр). НО сыр на сковороде быстро начал плавиться, образуя лепешки. Что не так?! Мало муки?

Очень вкусно! Для меня главное, что минимум возьни, и относительно чистые руки, ничего сильно не липнет, шарики хорошо катаются в руках и во время жарки держат форму. Потрясающая закуска!

Очень вкусно и легко. Готовил мой сын, которому 10 лет. Он в восторге. И нам всем очень понравилось! Во второй раз добавили в рецепт соды, хотели пышнее сделать, получилось слишком мысленно, шарики втягивают очень много масла. Без соды лучше.

Наконец то нашла идеальный рецепт сырных шариков без макания переманивания в яцйо и панировочные сухари, когда больше к рукам прилипло чем на сковородку 😂 Можно таким рецепты и палочки делать ☺☺