Ну, не нравится мне хлеб, который продают в магазине, и поэтому пеку его сама. Пробую различные рецепты, добавляю в каждый что-то своё. Отдаю предпочтение хлебу из цельнозерновой, ржаной, докторской (с отрубями) муки. Рецептов из ржаной муки пробовала много, вот этот понравился.
тина кПоваренок 2 уровня
- 15 декабря 2012, 19:57
- 4192
Хлебушек ржаной
Ингредиенты для «Хлебушек ржаной»:
- Какао-порошок — 5 г
- Масло сливочное — 20 г
- Соль — 7-8 г
- Вода — 300 мл
- Сахар — 25 г
- Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
- Мука ржаная — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (1 с.) — 260 г
- Дрожжи (прессованные) — 25 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2002.1 ккал |
белки
54.9 г |
жиры
25.1 г |
углеводы
392.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.1 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 45.1 г |
Рецепт «Хлебушек ржаной»:
-
В ёмкость (я замешиваю в ХП) налить воду, положить дрожжи, добавить немного сахара, немного муки и оставить минут на 30. Затем добавить остальные ингредиенты и включить замес.
-
По окончании процесса замешивания из теста формуем шар, смазываем растительным маслом и выкладываем в ёмкость. Оставляем примерно на час.
-
Объём увеличился в 2 раза.
-
Обминаем, формуем и выкладываем в форму для выпекания. Оставляем на расстойку.
-
Когда хлебушек поднимется, ставим в духовку, нагретую до 190 С. Выпекаем минут 30-40.
-
Хлебушек готов. Оставляем для остывания.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2022 года nelliundco #
16 декабря 2014 года suliko2002 #
31 мая 2014 года Изобелла #
25 января 2013 года Абрикосина1 #
17 декабря 2012 года U-LA #
16 декабря 2012 года korolina #
16 декабря 2012 года lyvaleri #
17 декабря 2012 года тина к # (автор рецепта)
10 апреля 2013 года alsunchik #
10 апреля 2013 года тина к # (автор рецепта)
10 апреля 2013 года alsunchik #
10 апреля 2013 года тина к # (автор рецепта)
10 апреля 2013 года alsunchik #
16 декабря 2012 года SvetLo #
16 декабря 2012 года тина к # (автор рецепта)
16 декабря 2012 года SvetLo #
16 декабря 2012 года Kleine Hase #
15 декабря 2012 года cook2011 #
16 декабря 2012 года тина к # (автор рецепта)
15 декабря 2012 года Reginaa #
16 декабря 2012 года тина к # (автор рецепта)
16 декабря 2012 года yfnfli #
17 декабря 2012 года U-LA #
17 декабря 2012 года Reginaa #
И имейте ввиду, что не всякая ржаная мука "правильно" прокисает. Тут еще надо производителя подобрать. Сходите на сайт "Хлебопечка", там народ про все это знает.
18 декабря 2012 года U-LA #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: