Этот тортик делала на католическое рождество. Очень легкий тортик, особенно хорошо подходит к десерту после жареной индейки. Прост в приготовлении и очень праздничен к столу. Я думаю, ваши гости будут приятно удивлены, увидев его, рекомендую!
EsenijaПоваренок 6 уровня
- 12 января 2013, 11:57
- 5468
Торт "Персиковая мечта"
Ингредиенты для «Торт "Персиковая мечта"»:
- Яйцо куриное (тесто ) — 4 шт
- Сахар (тесто ) — 110 г
- Масло сливочное (тесто ) — 60 г
- Миндаль (тесто ) — 160 г
- Сухари панировочные / Панировка (тесто ) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста (тесто ) — 1,5 ч. л.
- Желатин (листовой, 16гр, крем) — 10 шт
- Персик (крем) — 850 мл
- Сметана (крем) — 450 мл
- Сок лимонный (крем) — 4 ст. л.
- Ликер (крем) — 200 мл
- Сливки (крем) — 200 мл
- Ванильный сахар (крем) — 1 пакет.
- Вафельные трубочки — 2 упак.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
233726.9 ккал |
белки
2545 г |
жиры
11724.5 г |
углеводы
16616.6 г |
| Порции | |||
| ккал 23372.7 ккал |
белки 254.5 г |
жиры 1172.5 г |
углеводы 1661.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.4 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 17.2 г |
Рецепт «Торт "Персиковая мечта"»:
Яйца разделить, взбить белки в крепкую пену. Масло, сахар смешать, добавить желтки, все хорошо размешать. Миндаль, сухари, разрыхлитель смешаьт вместе, добавить в желтковую массу. Затем аккуратно ввести белки. Смешиваем методом складывания. Выливаем в форму 26см., выпекаем 175гр. - 25 минут.
Крем. Залить водой желатин (я брала листовой 10шт). Перемешать сметану, ликер (яичный), сок лимона, добавить по вкусу сахар (я положила 60гр). Взбить сливки с закрепителем и ванильным сахаром, добавить в сметану. Пока отставляем в сторону, берем персики из банки, обсушиваем их салфеткой и вырезаем звездочки.. остальные режем и вмешиваем в крем. Желатин достаем из воды, на водяной бане распускаем его и добавляем в крем, размешиваем. Крем не должен быть сильно холодным.
Наш корж уже остыл, кладем его назад в форму. По краю проходим немного кремом и ставим вафельки. Теперь наш крем наливаем внутрь, аккуратно все заполняем. Ставим в холод на 2 часа минимум.
Потом взбиваем сливки (200мл) и из шприца делаем такие фигурки. Украшаем нашими звездочками, посыпаем тертым шоколадом или какао! Приятного аппетита.
Источник немецкий журнал Tina от 31.12.12.
Крем. Залить водой желатин (я брала листовой 10шт). Перемешать сметану, ликер (яичный), сок лимона, добавить по вкусу сахар (я положила 60гр). Взбить сливки с закрепителем и ванильным сахаром, добавить в сметану. Пока отставляем в сторону, берем персики из банки, обсушиваем их салфеткой и вырезаем звездочки.. остальные режем и вмешиваем в крем. Желатин достаем из воды, на водяной бане распускаем его и добавляем в крем, размешиваем. Крем не должен быть сильно холодным.
Наш корж уже остыл, кладем его назад в форму. По краю проходим немного кремом и ставим вафельки. Теперь наш крем наливаем внутрь, аккуратно все заполняем. Ставим в холод на 2 часа минимум.
Потом взбиваем сливки (200мл) и из шприца делаем такие фигурки. Украшаем нашими звездочками, посыпаем тертым шоколадом или какао! Приятного аппетита.
Источник немецкий журнал Tina от 31.12.12.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 октября 2018 года lila piskaridze #
21 октября 2018 года Esenija # (автор рецепта)
20 октября 2018 года lila piskaridze #
28 февраля 2014 года elenita # (модератор)
++++++++
28 февраля 2014 года Esenija # (автор рецепта)
13 января 2013 года дуэт #
12 января 2013 года Alefniunia #
12 января 2013 года Esenija # (автор рецепта)
12 января 2013 года Alefniunia #
12 января 2013 года tomi_tn #
12 января 2013 года Esenija # (автор рецепта)
12 января 2013 года Ольга Бабич #
12 января 2013 года Esenija # (автор рецепта)
12 января 2013 года Kleine Hase #
У Вас наверное небольшая неточность получилась с кремом. Вы пишете, что сливки взбиваем и добавляем в сметану...Сливок 200 мл? В конце опять сливки взбиваем для украшения - сколько всего нужно сливок? И ещё - какую сметану Вы берёте жирности - 10, 24 или 30% ?
Много вопросов, но хочется всё правильно сделать. Спасибо!
12 января 2013 года Esenija # (автор рецепта)
12 января 2013 года Kleine Hase #
12 января 2013 года Esenija # (автор рецепта)
20 октября 2018 года lila piskaridze #
21 октября 2018 года Esenija # (автор рецепта)
12 января 2013 года Esenija # (автор рецепта)
12 января 2013 года lerikk #
12 января 2013 года Esenija # (автор рецепта)
12 января 2013 года мисс #
12 января 2013 года Esenija # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: