• 4 января 2016, 21:35
  • 2774

Торт желейный «Полосатая нежность»

Рецепт: Торт желейный «Полосатая нежность»

Хочу поздравить всех с Новым годом и пожелать, чтобы в жизни светлых полосок было намного больше!!! Нежный, ароматный, контрастный по цвету, вкусу и фактуре, этот торт-десерт украсит любой стол. Сливочное желе не уступает птичьему молоку и даже еще вкуснее. А шоколадное имеет глубокий бархатистый вкус и насыщенный аромат. Все вместе-особенно если вы подадите к торту чашку горячего крепкого кофе-доставит приятные минуты чистого наслаждения сменой фактур, температур и вкусов.

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт желейный «Полосатая нежность»»:

Торт

  • Печенье (бисквитное савоярди -палочками, количество зависит от объема формы.) — 1 пач.

Сливочный слой

Шоколадный слой

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Торт желейный «Полосатая нежность»»:

Для приготовления этого десерта я использовала два вида сахара ТМ "Мистраль" - мелкий и демерара fine.

Замочить желатин согласно инструкции.
Если желатин быстрорастворимый- сначала сварите крем,
но у меня был долгоиграющий, с замачиванием на час,
и я замочила сразу все требуемое количество.

Для сливочного желе смешать сливки, сахар и желтки с кукурузным крахмалом.
Хорошо перемешать и поставить на сильный огонь.
Непрерывно помешивая венчиком, довести до закипания,
убавить нагрев и помешивать до загустения.

Снять с огня, влить сливочный ликер, перемешать.
Добавить набухший и отжатый желатин –я выливаю воду с желатином в очень мелкое сито, даю стечь и распускаю в горячем креме или жидкости.
Таким образом получается чуть более высокая концентрация желатина. Оставить остывать, временами активно взбивая венчиком.

Для шоколадного слоя смешать молоко, сахар и желтки,
поставить на огонь и, все время помешивая, проварить до загустения.
Снять с огня, вмешать мелко поломанный шоколад или шоколадные капли, добавить ликер и ромовую эссенцию.
Затем ввести отжатый желатин и хорошо размешать до полного растворения.

Дно разъемной формы застелить пищевой пленкой, защелкнув ее бортиком. Выставить палочки бисквитного печень савоярди по кругу сахарной стороной наружу.
Влить слой сливочного желе и поставить в морозилку минут на 5-7-до схватывания.

Затем налить слой шоколадного желе и снова дать схватиться.
Таким образом вылить слоями все желе.
Поставить торт в холодильник не менее чем на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы он хорошо застыл и окреп.

Лучше всего подавать этот торт с чашечкой крепкого горячего черного кофе-тогда все богатство вкуса раскроется в полной мере.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт желейный «Полосатая нежность»
Описание: Хочу поздравить всех с Новым годом и пожелать, чтобы в жизни светлых полосок было намного больше!!! Нежный, ароматный, контрастный по цвету, вкусу и фактуре, этот торт-десерт украсит любой стол. Сливочное желе не уступает птичьему молоку и даже еще вкуснее. А шоколадное имеет глубокий бархатистый вкус и насыщенный аромат. Все вместе-особенно если вы подадите к торту чашку горячего крепкого кофе-доставит приятные минуты чистого наслаждения сменой фактур, температур и вкусов.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Шикарный десерт! Забрала, спасибище!
Это да! Я порой повторяю -но уже просто желе в формочках.
Да, желе можно почаще делать, а торт, в основном, по праздникам.
Да. Но я чаще пеку. Меня подружка ругает, говорит, ощущение праздника гублю.
Ох, я в молодости много пекла - магазинные вообще не признавала. А теперь же ж нельзя же ж - все больные - приходится ограничивать
Ну да, жизнь вносит коррективы! Но всегда можно найти что-нибудь...
Спасибо!
Прелестный рецепт! Разрез - просто АХ!
Спасибо!
Прелесть какая!Просто изумительный тортик!
Разрез,подача нууу шикарно!
Спасибо!
торт блаженство!!!
Нуууу...спасибо, Айгуль!
Замечательный десерт!
Спасибо, Света!
Ваууу!!! Какой красавец!!!!!!!!!
Главное-вкусный!
Супер!
Спасибо!
Красота какая!!!!
Спасибо, Верочка!
Шикарный тортик!!!
Спасибо! Был очень неплох!
Бесподобный тортик!!! ))) Вам "плюсик" от души!
Большое спасибо!
Тортик так просит,чтобы его слопали Очень красивый,вкусный и аппетитный!
НУ так и допросился! Растаял моментом! Спасибо, Наташенька!
Ооо,шикарный торт Молодец!
Спасибки! Смотрится хорошо-а работы мало!
Ого-го!!!!!!!! Красота и вкуснота!!!!! Браво, Ксюня!
Ну-красота тут понятие эфемерное, а вкусно-да, и особо делать нечего! Спасибо, моя-то!
О-о-о! С двумя такими ликерами - улет!
Ахха- так гармонично пошло! Жаль-редко совпадает!
Шикарный тортик!.. Огромное спасибо!..
Буду рада, если будет на здоровье!
Класс!
Спасибо!
О! Это мое! Люблю такие желешки.И красивоооооо! Оксанкин,какого размера форму ты использовала?
Диаметр 21 см. Вкуснооооо было!
Бомба
Главное-мирная, хотя и калорийная!
Это точно Ну очень очень эфектная
ваууууууууу
Спасибо, Света!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 577 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки