Я вам предлагаю замечательный хлеб и еще батон, пиццу, булочки из очень вкусного, простого, постного (без масла), питательного дрожжевого теста с добавлением отварной фасоли. Хлеб получается с влажным мякишем, вкус фасоли совершенно не чувствуется, и он долго остается мягким.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 20 марта 2013, 15:29
- 7707
Хлеб постный с фасолью, пицца, батоны
Ингредиенты для «Хлеб постный с фасолью, пицца, батоны»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1407.8 ккал |
белки
36.8 г |
жиры
4.8 г |
углеводы
309.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.1 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 49.9 г |
Рецепт «Хлеб постный с фасолью, пицца, батоны»:
-
В тесто мы будем добавлять пюре из фасоли. Я беру фасоль Кидни от фирмы "Мистраль". Красная фасоль — богатый источник клетчатки. Клетчатка дает ощущение сытости. Фасоль дает энергию, которую организм использует постепенно — эти калории не полнят.
-
Полстакана сухой фасоли я замачиваю в холодной воде на ночь.
-
Утром отвариваю фасоль до готовности, отвар сливаю. Отварной фасоли получается стакан.
-
Фасоль я просто перетираю в ступке до пюре. Можно воспользоваться блендером.
-
Займемся тестом. Сделаем опару. Для этого смешаем в миске теплую воду, сахар, дрожжи и добавим 100 г муки.
-
Перемешаем венчиком и поставим в теплое место минут на 40, чтобы дрожжи ожили.
-
В готовую опару добавляем остывшее фасолевое пюре, соль.
-
Постепенно подсыпаем муку, муки может уйти меньше или больше, это зависит от консистенции фасолевого пюре. У меня была маленькая помощница - моя дочка, без ее помощи я бы точно не справилась
-
Замешиваем тесто, оно мягкое, не липнущее к рукам.
-
Тесто кладем в миску, накрываем и оставляем подходить, до увеличения в 2 раза.
-
Из подошедшего теста можно сделать и хлеб, и булочки, и батон и, конечно, пиццу. Я из этой порции теста делаю 2 пиццы. Раскатываю тесто.
-
Добавляю помидоры, шампиньоны, солю, перчу, сбрызгиваю маслом и ставлю выпекать до готовности при температуре 180 градусов.
-
Пицца получается очень вкусной, на тонком хрустящем тесте.
-
Можно сделать из теста батоны. Опять тесто делю на 2 части, формирую батоны, даю им расстояться минут 30.
-
Делаю надрезы и выпекаю. Предварительно разогреваем духовку до 250°С. Выставляем температуру 230 C и выпекаем 5 минут, потом 200 С и до готовности.
-
Получаются вот такие батоны.
-
Хлеб, придаю тесту форму шара, кладу на расстойку в дуршлаг, застеленный полотенцем, хорошо натертым мукой. И оставляю около часа, или пока не увеличится в 2 раза.
-
Потом аккуратно переворачиваю заготовку на противень, делаю надрезы и ставлю выпекаться.
-
Сбрызгиваю стенки духовки водой и выпекаю в разогретой духовке до 230 градусов 15 минут, а потом температуру убавляю до 180 и до готовности.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июля 2020 года Лиса Петровна #
7 июля 2020 года Janecheh # (автор рецепта)
22 мая 2019 года popova ket #
25 марта 2019 года Сар_Татьяна #
20 марта 2018 года Сончичек #
19 октября 2013 года Светлана Владимировн #
19 октября 2013 года yohoho # (модератор)
19 октября 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
19 октября 2013 года Светлана Владимировн #
1 апреля 2013 года Антося #
Большое спасибо за этот замечательный рецепт! С удовольствием ещё не раз сделаю этот хлеб!!!!
3 апреля 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
25 марта 2013 года Бархатные ручки #
25 марта 2013 года marceline deleted #
25 марта 2013 года Татушка77 #
22 марта 2013 года мисс #
21 марта 2013 года barska #
21 марта 2013 года дуэт #
21 марта 2013 года crazy_doll #
21 марта 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
21 марта 2013 года chudo #
21 марта 2013 года Marusia1891 #
21 марта 2013 года Anksunamun #
Вы - Мастер!
Отличная выпечка у Вас - появляется желание испечь и попробовать на вкус!
20 марта 2013 года ALadda #
Надрезы на батоне, как колосок получается!
Забрала рецепт себе в книжку. Спасибо!
20 марта 2013 года lubashka55 #
20 марта 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
20 марта 2013 года lubashka55 #
20 марта 2013 года Ольчик40 #
20 марта 2013 года irina_vip #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: