Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

olia999Поваренок 5 уровня

26 апреля 2013, 13:17
17127

Грузинские сладкие пирожки "Када"

Традиционная выпечка грузинской кухни. Простая, но очень вкусная... Долго хранится, но быстро исчезает. Прекрасно подходит к чаю. Приглашаю :) Этот рецепт из журнала "Школа гастранома" 6/2012г.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Грузинские сладкие пирожки "Када"»:

Мука пшеничная / Мука (550гр в тесто + 200гр в начинку) — 750 г
Масло сливочное (125гр. в тесто + 125гр. в начинку) — 250 г
Сахар (75гр. в тесто + 75гр. в начинку) — 150 г
Соль (на кончике ножа)
Сметана — 1 ст. л.
Желток яичный — 1 шт
Вода (теплая) — 1 стак.
Кунжут (для посыпки)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5100.5 ккал	белки 76.1 г	жиры 229.3 г	углеводы 715.8 г
Порции
ккал 510.1 ккал	белки 7.6 г	жиры 22.9 г	углеводы 71.6 г
100 г блюда
ккал 349.3 ккал	белки 5.2 г	жиры 15.7 г	углеводы 49 г

Рецепт «Грузинские сладкие пирожки "Када"»:

Каду готовят из разных видов теста - из песочного или дрожжевого теста, главное, чтобы начинака оставалась той же.
Итак, начнем. Для начала просеиваем муку.
В миску наливаем стакан теплой кипяченой воды и насыпаем просеянную муку. Замешиваем крутое тесто. Затем растопим половину масла (125гр), добавим соль (буквально на кончике ножа) и половину сахара (75гр). Хорошенько перемешаем и добавим к нашему тесту. Теперь быстренько все хорошенько вымешиваем, чтобы получилось гладкое тесто. Готовое тесто хорошо укутываем и оставляем отдохнуть на 1 час в теплом месте.
Пока наше тесто отдыхает у нас есть свободное время. Сейчас мы займемся приготовлением начинки. Сковороду (сухую) хорошо разогреваем и высыпаем оставшуюся у нас муку (200гр), немного ее как бы обжаривая до кремового цвета. Затем добавляем оставшиеся 125гр. сливочного масла и интенсивно помешиваем, примерно минут 10. По истечении времени к масляно-мучной смеси мы добавляем сахар (75 гр). Хорошенько все перемешиваем и отставляем в сторонку охладится. Начинка готова.
Достаем наше тесто и делим на 10-12 одинаковых порций.
Из каждого кусочка раскатываем блинчик, затем на каждый из них выкладываем по 1 столовой ложке начинки и защипываем как булочку. Выкладываем пирожки "швом" вниз.
Готовые пирожки укладываем в форму для выпечки и смазываем желтком, предварительно взбитым вместе со сметаной. По желанию можно посыпать кунжутом.
Духовку предварительно разогреваем до 190-200 градусов и выпекаем наши пирожки около 20-30 минут до золотистого цвета. Время приготовления зависит от возможностей Вашей духовки. Мне понадобилось около 30 минут.

Вот и все, "Када" готова. Подают ее охлажденной, с молоком, чаем или кофе.
Приятного чаепития!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5093

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: выпечка пирожки

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74562/]Грузинские сладкие пирожки "Када"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74562/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/26/17/143125_83070-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Традиционная выпечка грузинской кухни. Простая, но очень вкусная... Долго хранится, но быстро исчезает. Прекрасно подходит к чаю. Приглашаю :)
Этот рецепт из журнала "Школа гастранома" 6/2012г.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Соль, Сметана, Желток яичный, Вода, Кунжут.
Тэги: выпечка, пирожки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Грузинские сладкие пирожки "Када"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/26/17/143125_83070-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Грузинские сладкие пирожки Када" title="Рецепт: Грузинские сладкие пирожки Када"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Традиционная выпечка грузинской кухни. Простая, но очень вкусная... Долго хранится, но быстро исчезает. Прекрасно подходит к чаю. Приглашаю :)
Этот рецепт из журнала "Школа гастранома" 6/2012г.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Грузинские сладкие пирожки "Када"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/416/">пирожки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/74562/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Грузинские сладкие пирожки "Када"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Грузинские сладкие пирожки "Када"»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Соль Сметана Желток яичный Вода Кунжут

Тэги: выпечка, пирожки

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Грузинские сладкие пирожки "Када"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

27 апреля 2013 года lagoon #

Вчера испекла ваши пирожки! получилось вкусно(еще вчера уплели за ужином), но не очень эстетично(((( поэтому фото не размещаю... в следующий раз постараюсь сделать более красиво

и поделиться фото...

27 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Оооооо... Вот это скорость! Очень рада, что Вы воспользовались рецептом и остались довольны!

26 апреля 2013 года asesia2007 #

Оленька, аппетитные булочки, впервые вижу такую начинку, интересно попробовать

27 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Лесенька, привет! Попробуй, вкусно получается. Надеюсь, тебе понравится

27 апреля 2013 года asesia2007 #

Оленька, обязательно приготовлю, но уже на следующей неделе. У Виталика бабушка умерла, идем на похороны, не до готовки сейчас((((((((((

27 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Лесенька! Примите мои соболезнования!

27 апреля 2013 года asesia2007 #

Спасибо, Оленька!

26 апреля 2013 года skyfuntik #

Ой как это калорийно......... и как должно быть вкусно!!

27 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Дашуль, очень вкусно.... хоть и калорийно! Немножко можно

главное, остановиться во время

26 апреля 2013 года Kipariss #

Олюсик привет, выпечка очень красивая, такая нежная! Вот разрезик ты нам не показала

Как же я хочу такие попробовать!

27 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Привет, Машулик!Попробуй, пирожки вкусные!
п.с. Извиняй за разрезик

я когда опомнилась, фотать уже нечего было

мои карандаши оставшиеся 4 булки понадкусывали

27 апреля 2013 года Kipariss #

ну раз так тогда точно нужно готовить! Карандашам привет!

27 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Надеюсь, пирожки Вас порадуют своим вкусом

Тебе тоже привет от тезки

Кстати говоря, она участвовала в процессе, ведь у нее есть своя скалочка

благодаря тете Маше

26 апреля 2013 года Лианда #

Оленька, до чего выпечка у тебя соблазнительная!

Ну нет сил удержаться... Эдак мне и огород не поможет похудеть...

27 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Тонечка! А ты не сдерживай себя, соблазнись! Немножко можно

26 апреля 2013 года LittleDark #

очень понравились ваши када. отложила в кк

27 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Рада, что пирожки Вам понравились. Надеюсь, воплотите в жизнь

26 апреля 2013 года Kleine Hase #

Олечка! Рада тебя видеть, да ещё и с таким вкусным, ароматным рецептом!

Булочки очень аппетитные, мягусенькие - так бы и откусила румяный бочок! Фото прекрасны - всё просто супер!

27 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Ларочка! Привет, моя хорошая! Я тоже очень рада видеть Вас всех

Спасибо большое за похвалы, мне тааааак приятнооо

26 апреля 2013 года AnnaSi #

Олечка, отличный рецепт и чудесные фото! Рада, что ты к нам с рецептиком пришла

27 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Анечка, рада видеть тебя! Спасибо за добрую оценку моих трудов

Постараюсь не отставать от Вас и радовать новыми рецептами

26 апреля 2013 года Sugar #

Ольчик! С возвращением! Отличные булочки! Беру на заметку!

27 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Агаааа.... Хотели списать старушку

Если серьезно, спасибо огромное за поддержку!

Рада, что булочки понравились

26 апреля 2013 года Моя лакомка #

Интересный рецепт! Хочу такие пампушечки приготовить. Вроде совершенно ни чего сложного нет, так что можно попробывать!

27 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Конечно пробуйте! Очень все просто и легко, а результат каков