Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

olia999Поваренок 5 уровня

26 апреля 2013, 13:17
17127

Грузинские сладкие пирожки "Када"

Традиционная выпечка грузинской кухни. Простая, но очень вкусная... Долго хранится, но быстро исчезает. Прекрасно подходит к чаю. Приглашаю :) Этот рецепт из журнала "Школа гастранома" 6/2012г.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Грузинские сладкие пирожки "Када"»:

Мука пшеничная / Мука (550гр в тесто + 200гр в начинку) — 750 г
Масло сливочное (125гр. в тесто + 125гр. в начинку) — 250 г
Сахар (75гр. в тесто + 75гр. в начинку) — 150 г
Соль (на кончике ножа)
Сметана — 1 ст. л.
Желток яичный — 1 шт
Вода (теплая) — 1 стак.
Кунжут (для посыпки)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5100.5 ккал	белки 76.1 г	жиры 229.3 г	углеводы 715.8 г
Порции
ккал 510.1 ккал	белки 7.6 г	жиры 22.9 г	углеводы 71.6 г
100 г блюда
ккал 349.3 ккал	белки 5.2 г	жиры 15.7 г	углеводы 49 г

Рецепт «Грузинские сладкие пирожки "Када"»:

Каду готовят из разных видов теста - из песочного или дрожжевого теста, главное, чтобы начинака оставалась той же.
Итак, начнем. Для начала просеиваем муку.
В миску наливаем стакан теплой кипяченой воды и насыпаем просеянную муку. Замешиваем крутое тесто. Затем растопим половину масла (125гр), добавим соль (буквально на кончике ножа) и половину сахара (75гр). Хорошенько перемешаем и добавим к нашему тесту. Теперь быстренько все хорошенько вымешиваем, чтобы получилось гладкое тесто. Готовое тесто хорошо укутываем и оставляем отдохнуть на 1 час в теплом месте.
Пока наше тесто отдыхает у нас есть свободное время. Сейчас мы займемся приготовлением начинки. Сковороду (сухую) хорошо разогреваем и высыпаем оставшуюся у нас муку (200гр), немного ее как бы обжаривая до кремового цвета. Затем добавляем оставшиеся 125гр. сливочного масла и интенсивно помешиваем, примерно минут 10. По истечении времени к масляно-мучной смеси мы добавляем сахар (75 гр). Хорошенько все перемешиваем и отставляем в сторонку охладится. Начинка готова.
Достаем наше тесто и делим на 10-12 одинаковых порций.
Из каждого кусочка раскатываем блинчик, затем на каждый из них выкладываем по 1 столовой ложке начинки и защипываем как булочку. Выкладываем пирожки "швом" вниз.
Готовые пирожки укладываем в форму для выпечки и смазываем желтком, предварительно взбитым вместе со сметаной. По желанию можно посыпать кунжутом.
Духовку предварительно разогреваем до 190-200 градусов и выпекаем наши пирожки около 20-30 минут до золотистого цвета. Время приготовления зависит от возможностей Вашей духовки. Мне понадобилось около 30 минут.

Вот и все, "Када" готова. Подают ее охлажденной, с молоком, чаем или кофе.
Приятного чаепития!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5093

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: выпечка пирожки

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74562/]Грузинские сладкие пирожки "Када"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74562/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/26/17/143125_83070-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Традиционная выпечка грузинской кухни. Простая, но очень вкусная... Долго хранится, но быстро исчезает. Прекрасно подходит к чаю. Приглашаю :)
Этот рецепт из журнала "Школа гастранома" 6/2012г.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Соль, Сметана, Желток яичный, Вода, Кунжут.
Тэги: выпечка, пирожки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Грузинские сладкие пирожки "Када"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/26/17/143125_83070-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Грузинские сладкие пирожки Када" title="Рецепт: Грузинские сладкие пирожки Када"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Традиционная выпечка грузинской кухни. Простая, но очень вкусная... Долго хранится, но быстро исчезает. Прекрасно подходит к чаю. Приглашаю :)
Этот рецепт из журнала "Школа гастранома" 6/2012г.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Грузинские сладкие пирожки "Када"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/416/">пирожки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/74562/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Грузинские сладкие пирожки "Када"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Грузинские сладкие пирожки "Када"»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Соль Сметана Желток яичный Вода Кунжут

Тэги: выпечка, пирожки

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Грузинские сладкие пирожки "Када"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

26 апреля 2013 года moor #

Такие пухленькие булочки, красота

26 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Еще и вкусно

. Спасибо, что заглянули

26 апреля 2013 года гугуся #

Интересно попробовать такую начинку

никогда не пробовала. Забираю,

26 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

С удовольствием отдаю

26 апреля 2013 года Lubimova T #

Молодчинка!!!

26 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Спасибо

26 апреля 2013 года 3лата #

Люблю сладкую выпечку

26 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Буду рада, если воспользуетесь рецептом

26 апреля 2013 года 3лата #

Обязательно!

26 апреля 2013 года Жен Жен # (модератор)

Хорошенькие! На пампушки очень похожи.

Фотки очень аппетитные и солнечные.

26 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Фото, мое слабое место!

Спасибо за комплимАн

26 апреля 2013 года Жен Жен # (модератор)

А у вас очень дорогой фотоаппарат?

26 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Честно говоря, точно не скажу. Мне его муж подарил, два года назад

Сейчас он стоит порядка 320
п.с. Давайте на "ты"?!

26 апреля 2013 года Жен Жен # (модератор)

Давай. А 320 чего? Не рублей же?

26 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Вражеских единиц

26 апреля 2013 года Жен Жен # (модератор)

Ну еще ничего.У меня примерно также, но фотки такие классные не получаются пока.

Буду стараться.

26 апреля 2013 года bibubu #

Очень люблю знакомиться с национальными кухнями! Ваш рецепт интересный и продукты несложные

В КК забрала и убегаю пробовать! Спасибо!

26 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Очень надеюсь, что результат Вас порадует!
п.с. Обязательно порадую еще чем нибудь

26 апреля 2013 года мисс #

Оленька, бесподобны, забрала.

26 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Светик! Рада тебя видеть

С удовольствием отдаю, в такие-то руки

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Грузинские сладкие пирожки "Када"

Ингредиенты для «Грузинские сладкие пирожки "Када"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грузинские сладкие пирожки "Када"»:

Похожие рецепты

Постное печенье

Безглютеновые постные хлебцы

Сырное тесто для тарталеток

Шоколадное печенье с вишней

Постная коврижка в новом оформлении

Печенье со вкусом пиццы

Треугольнички по-гречески с брынзой и шпинатом

Шоколадный торт "Маркиз"

Брауни с пивом "Сюрприз мужчинам"

Фотографии «Грузинские сладкие пирожки "Када"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!