Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты
  • 6 мая 2013, 0:49
  • 144641

Пасха творожная

Рецепт: Пасха творожная

Этим рецептом с нашей семьей поделилась одна монахиня, а мне очень хочется поделиться с вами, дорогие поварята, потому что монастырская пасха получается безумно вкусной и невероятно нежной! Я просмотрела подобные рецепты- главное преимущество этой пасхи в том, что яйца используются не сырые. Творожная пасха-главное блюдо на Пасхальном столе наряду с куличами и крашенками, а вкусная творожная пасха- это настоящий кулинарный шедевр!

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ингредиенты для «Пасха творожная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3230.6 ккал 		белки
129.3 г 		жиры
237.7 г 		углеводы
325.7 г
100 г блюда
ккал
260.5 ккал		 белки
10.4 г		 жиры
19.2 г		 углеводы
26.3 г

Рецепт «Пасха творожная»:

  • Самая вкусная пасха получается из настоящего домашнего творожка!
    Итак, первый шаг - самый сложный! Протереть творог через мелкое сито, это, конечно, будет стоить Вам некоторых усилий, но результат превосходит все ожидания!

  • Получается такая вот воздушная масса.

  • Отмерить 500г сахара, у меня коричневый "Мистраль" и немного обычного белого.

  • К протетрому творогу добавить сахар, размягченное сливочное масло, вареные (!!!) желтки 8-ми яиц (белки благополучно пошли в салат Оливье). Перемешать сначала рукой, разминая желтки и равномерно распределяя масло, а потом еще раз протереть полученную массу через сито.

  • Получается однородная, очень нежная масса, немного жидкая, но пусть Вас это не пугает.

  • Далее по вкусу можно добавлять разные вкусности-изюм, курагу, цукаты, измельченные орехи, корицу и т. д. Я делаю точь-в-точь по монастырскому рецепту и добавляю только изюм и ваниль. На этом этапе обязательно позвать кого-нибудь из родных, чтобы он вовремя отнял у Вас ложку, и хоть немного пасхи попало на праздничный стол)

  • Теперь самый нудный шаг. Дуршлаг поставить на кастрюлю, застелить марлей в два слоя, сверху выложить творожную массу, завернуть марлю, накрыть тарелкой и поставить гнет, вынести на холод на 6-8 часов.

  • Через указанное время лишняя жидкость стечет, и масса станет очень упругой.
    Выложить в специальную Пасхальную формочку и убрать в холодильник на ночь.



Пока готовила, вспоминала Ивана Шмелева "Лето Господне":
"... Воскресение Твое, Христе Спасе... Ангели поют на небеси..."На душе у меня радостное и тихое, и хочется отчего-то плакать... Вспыхивают бенгальские огни, бросают на стены тени-кресты, хоругви, шапка архиерея, его трикирий. И все накрыло великим гулом, чудесным звоном из серебра и меди... Христос воскресе из мертвых, смертию смерть поправ!.. Звон в рассвете, неумолкаемый. В солнце и звоне утро. Пасха, красная!"

Дорогие поварята, со Светлым Христовым Воскресением!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6989
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: праздник полдник пасха творожная

Вкусы: нежный творожный пасхальный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пасха творожная
Рецепт: Пасха творожная

Этим рецептом с нашей семьей поделилась одна монахиня, а мне очень хочется поделиться с вами, дорогие поварята, потому что монастырская пасха получается безумно вкусной и невероятно нежной! Я просмотрела подобные рецепты- главное преимущество этой пасхи в том, что яйца используются не сырые. Творожная пасха-главное блюдо на Пасхальном столе наряду с куличами и крашенками, а вкусная творожная пасха- это настоящий кулинарный шедевр!

Ингредиенты для «Пасха творожная»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пасха творожная» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
ух какая пасха!!!! а пасочница какая красивая!!!
Спасибо, Оксаночка! Рада тебя видеть!!!
Мариночка, молодец вкусная пасха! У нас с тобой формочки одинаковые Я формочку марлей прокладываю. тогда верхушка красивая будет!
Мариш, спасибо за совет, обязательно воспользуюсь! Век живи-век учись!
Мариночка, большое спасибо, рецепт очень понравился, обязательно воспользуюсь. Жаль нет у меня такой формочки. Но надежду не теряю приобрести её, летом собираемся в Россию, возможно там куплю. С Пасхой тебя и твою семью
Олечка, спасибо тебе за теплые слова, буду очень рада, если рецепт пригодится! А формочку, конечно, здорово иметь! У меня тоже своей нет, свекровь поделилась)
Христос Воскрес! Мира твоей семье, любви и благоденствия!!!
Воистину Воскрес!!!
Маринка, рецепт с вареными желтками интересный И еще понравилось, что массу творожную можно сначала отправить под пресс в дуршлаг, а потом в форму уложить. Это же ты целый секрет раскрыла. Я бы не сказала, что это нудный шаг, он даже оказывается необходимый, если масса творожная жидкая, а пасху хочется сделать в форме и ровную с красивым оттиском рисунка формы.
От меня персональное спасибо тебе за этот шаг. Учту при будущем приготовлении творожной пасхи.
Людочка, ты меня радуешь! Значит, не зря выставила рецепт, а то я сомневалась из-за отсутствия нормальных фотографий.. Спасибо тебе, милая, за поддержку!
Марина, пасха вкусная и красивая! Спасибо за рецепт!
Спасибо, Мариночка, за добрые слова!!!
С удовольствием взяла рецептик себе, понравился. Вот только главное фото, хотелось бы другое
Спасибо за доверие, Оленька! Мне бы и самой хотелось другое фото, но пасху съели раньше, чем я успела сфотографировать( а рецептом уж очень хочется поделиться с Поварятами..
Финальное фото, мне кажется, было бы лучшим вариантом! А то в формочке как- то не очень... Думаю, жюри может не оценить.
А рецептик очень хороший, так все подробно.... Жаль, и у меня такой формы нету
Удачи Вам в конкурсе!
Последнее пробовала, получается слишком мелко и непонятно... А в конкурсе победа не главное, лишь бы рецепт кому-то пригодился) спасибо Вам огромное!
Пригодится, пригодится... даже не сомневайтесь
Отличная пасха
Надюш, спасибо большое !!!
Самый замечательный рецепт! На следующий год обязательно приготовлю, спасибо Вам огромное за рецепт!
Ой, а как я люблю Ивана Шмелева "Лето Господне", если бы Вы знали
Ох как же я рада, что Вам понравилось! Готовьте с удовольствием! А "Лето Господне" одна из моих любимых книг - такая теплая и трогательная!
А у меня "Богомолье". "Лето..." - теплая, трогательная, но очень грустная.
Только сегодня думала, что бы такое почитать? и вот он ответ, спасибо, Машенька, за подсказку, я уже в предвкушении множества прекрасных минут с "Богомольем" в руках !
Мариш, а я хочу "Птицы небесные" перечитать ! И тебе спасибо, за Шмелёва и за сырррный пирожок !
Марина, замечательная пасха. Взяла твой рецепт на вооружение. На следующий год обязательно сделаю.
Спасибо за доверие, Женечка! Думаю, ты не разочаруешься!
Мариш, очень заинтересовал твой рецепт, и фотографии такие аппетитные у тебя получились.
Жаль, не успела вблизи сфотографировать пасху- пока вышла из комнаты-на нее набросились с большими ложками)))
Бывает...
Я, кстати, в этом году делала пасху по такому же рецепту, только кол-во желтков у меня меньше было. И пасочница у меня как раз один в один с Вашей. Пасха действительно замечательная получилась (наверное самая лучшая из тех что мне приходилось делать). С коллегой по работе по поводу добавления желтков разговорились, и она так брезгливо отозвалась. Но ведь сколько я помню во времена детства, когда заботы о ритуальных пасхальных блюдах возлагались на моих бабушек, традиционно добавлялись именно вареные желтки от освященных в церкви яичек. Хотела сегодня я ей (коллеге) принести на пробу эту Пасху, чтобы показать, что желтки там как раз и не ощущаются, да нести нечего было - очень уж понравилась всем, а делала-то я из кг творога!
Полностью с Вами согласна!!! Вкуснятина получается необыкновенная! А я , например, с сырыми яйцами как-то побаиваюсь делать...особенно, если с магазинными...
↑Ответ для Таволжанка
Кстати, у того же Похлебкина, тоже читала о пасхах с вареными желтками! Это традиционный рецепт русской кухни !
Вот-вот! Я Похлебкина очень уважаю!!!
Творожная пасха в Вашем исполнении получилась вкуснейшей!
Спасибо большое за добрые слова! Ко мне на "ты", я - Марина!!!
Рада знакомству, Мариночка со мной также на "ты", я - Люда
Ура!
Красиво! Удачи в конкурсе!
Светланка, спасибо огромное!!!
Христос Воскрес! На четвёртое фото с желточками без умиления смотреть просто невозможно...Я вот с варёными желтками всё не решаюсь сделать...Но в следующем году... решусь.... Описание подкупает конечно...Удачи в конкурсе и финальное фото - просто не могу промолчать...Это так радостно и тихо, что действительно хочется плакать...Очень и очень красиво...спокойно...
Леночка, спасибо за такой теплый комментарий! В нашей семье Пасха-главный праздник в году! Как говорил один священник:
" Нет в человеческом языке слов более сладостных, более чудодейственных, как эти два слова: Христос воскресе! Когда произносишь их - чувствуешь, будто и солнце тебя ласкает, и радость вокруг тебя всюду разливается!"
Воистину воскресе!!!
Это Вам спасибо!
интересный рецепт
яйца красиво покрашены
Спасибо, что заметила ! Целый час на яйца потратила, каждый год новые рисунки стараюсь сделать)
вот умничка, а я поленилась
Я уже нос задрала и горжусь собой)))
правильно-правильно ВО!
Мариночка, ты умничка! Желаю тебе победить в конкурсе!
Танюш, благодарю за сердечное пожелание!!!
Согласна, необычно с отварными желтками. надо попробовать Спасибо!
Спасибо, пробуйте на здоровье! Нашей семье очень полюбился такой вариант!
Мариночка, чудесная пасха, фото праздничного стола тоже очень симпатичное...
Спасибо, Аннушка!
вкусно, а главное фото?
Наташенька, буду очень рада! действительно, по этому рецепту получается волшебная пасха!!!
Мариночка! Замечательный рецепт! Даст Бог, - на следующую Пасху приготовлю! Удачи в конкурсе!
Ой, чего-то я не туда ответила...
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"
Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"
Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки