Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пончики

Lady KittenПоваренок 5 уровня

13 июля 2013, 12:31
10193

Пончики с клубникой

Пончики бывают разные. В моем детстве пончиками называли творожные шарики, жаренные в большом количестве масла. А вот в детстве европейской и американской детворы пончики были именно такими – нежными, воздушными пышками из дрожжевого теста с начинкой внутри.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Ингредиенты для «Пончики с клубникой»:

Мука пшеничная / Мука — 370 г
Молоко — 80 мл
Сахар (100 г. в тесто + 40 г в начинку + 100 г. для посыпки) — 240 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Дрожжи — 7 г
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Клубника — 250 г
Сок лимонный — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3032.9 ккал	белки 57 г	жиры 59.7 г	углеводы 573.3 г
100 г блюда
ккал 266 ккал	белки 5 г	жиры 5.2 г	углеводы 50.3 г

Рецепт «Пончики с клубникой»:

Для теста я использовала универсальный коричневый сахар от "Мистрал"ь.
Тесто я замешивала в хлебопечке. Тут все просто – следуя инструкции, выложить в чашу все ингредиенты для теста.
Если делаете это вручную, то необходимо смешать молоко и дрожжи. Добавить яйца, соль, сахар, сливочное масло и муку. Вымесить гладкое, не липкое тесто.
Выложить тесто в миску и убрать в холодильник на 6-15 часов.
Раскатать тесто толщиной около 1 см. Вырезать круги около 7-8 см. в диаметре. Сложить пончики на пергаментную бумагу, накрыть полотенцем и оставить на 2-3 часа. Они должны вдвое увеличиться в размере.
Для начинки в блендере измельчить клубнику. Перелить клубничное пюре в сотейник, добавить сахар и лимонный сок. Довести до кипения и варить на среднем огне минут 20. Остудить.
Пончики обжарить в подсолнечном масле с обеих сторон. Готовый пончик выложить на бумажное полотенце, чтобы дать лишнему жиру впитаться.
С помощью кондитерского мешка наполнить каждый пончик клубничной начинкой и обвалять в сахаре.
Для посыпки я использовала коричневый сахар "Демерара".

Со стаканчиком холодного молока невероятное наслаждение!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки" ТМ Мистраль На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка пончики

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

Комментарий эксперта

Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"Особенно вкусны «с пылу с жару», но лучше наполнять начинку в готовый пончик кондитерским шприцем.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/76683/]Пончики с клубникой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/76683/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/12/31/470720_42307-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пончики
Пончики бывают разные. В моем детстве пончиками называли творожные шарики, жаренные в большом количестве масла. А вот в детстве европейской и американской детворы пончики были именно такими – нежными, воздушными пышками из дрожжевого теста с начинкой внутри.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Сахар, Яйцо куриное, Масло сливочное, Дрожжи, Ванильный сахар, Клубника, Сок лимонный.
Тэги: выпечка, пончики.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пончики с клубникой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/12/31/470720_42307-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пончики с клубникой" title="Рецепт: Пончики с клубникой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пончики бывают разные. В моем детстве пончиками называли творожные шарики, жаренные в большом количестве масла. А вот в детстве европейской и американской детворы пончики были именно такими – нежными, воздушными пышками из дрожжевого теста с начинкой внутри.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/162/">
          Пончики
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пончики с клубникой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/810">Клубника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/147/">пончики</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/76683/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пончики с клубникой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пончики

Ингредиенты для «Пончики с клубникой»:

Мука пшеничная Молоко Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Дрожжи Ванильный сахар Клубника Сок лимонный

Тэги: выпечка, пончики

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

26 апреля 2014 года Евражка Лапчатая #

Ааааа! Пончики! Хочу!!

2 мая 2014 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Желания надо исполнять

16 июля 2013 года Alenka46 #

вопрос по рецепту

У меня вопрос:зачем тесту лежать в холодильнике 6-15 часов(я положила так ,как по рецепту,а достала как кирпич(все ингредиенты-строго по рецепту) )

16 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Даже не знаю почему у Вас так получилось

В идеале тесто в холодильнике должно подняться. Затем при дальнейшей работе с ним холодное тесто не потребует много муки, поэтому пончики будут более воздушные.
Но я делала и без холодильника. Попробуйте, может быть такой рецепт вам подойдет больше https://www.povarenok.ru/recipes/show/54579/

16 июля 2013 года Alenka46 #

Спасибо,попробую.

15 июля 2013 года Silverina1 #

О да, последнее фото бьет наповал!

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо

15 июля 2013 года olia999 #

Последнее фото убийственное

прям слюнки потекли!!! С удовольствием заберу Ваш рецептик!!! Удачи Вам в "Поединках"

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо большое!

15 июля 2013 года nuf_nuf #

Не поверишь, никогда не пекла пончики. Твои такие аппетитные и начинки много, как я люблю.

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Я тоже редко их делаю. Уж очень они калорийные

Но иногда можно!

15 июля 2013 года в744нт #

Сколько начинки! Обалдеть! Не жадные такие пончики!
Слопала бы парочку.

нет троечку... фиг с ними, с лишними кило!

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Ой, чувствую после такого месяца надо полгода на диете сидеть

15 июля 2013 года КАТАВА #

Шикарные пончики! смотрела передачу, там английские шефы делились секретами таких пончиков. Они жарили в духовке их. Потом мазали сливками жирными и толченой клубникой. Сказали, что самое главное, когда кольцом вырезаешь, кольцо не проворачивать по кругу и не крутить, иначе тесто слипнется и пончики плохо поднимутся)) фиг знает, но я бы сейчах хоть печеного, хоть жареного с удовольствием скушала))) а с такой начинкой то и вообще!

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Да, встречала такие рецепты, где пончики в духовке жарятся, но сама пока не пробовала. В принципе, должно быть менее жирно, потому более здорово.
А по поводу вырезания, кольцо должно быть довольно острым, чтобы и без кручения хорошо резало тесто.

14 июля 2013 года Pusselka #

ну воообщеееее..... что ты с нами делаешь.... какие вкусные пончики, а какая начинка, сижу захлебываясь слюнями

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

14 июля 2013 года skyfuntik #

Ооооооо сколько начинки

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Ммм, ага, самый смак

13 июля 2013 года СНежк_а #

Ларис, у меня аж голова закружилась

от этой половинки на последнем фото!!! Шикарно!!!

14 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Свет, спасибо!

13 июля 2013 года SvetLo #

Мало того, что выглядит аппетитно, так еще и прекрасно оформлено, все просто супер! Обязательно приготовлю для сына)))

14 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо большое

13 июля 2013 года тататима #

Просто нет слов!

14 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо

13 июля 2013 года tomi_tn #

Эта вытекающая просто так на тарелку начинка просто сногсшибательна.

Какое расточительство, надо только в рот.

14 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Уверяю, ни капли начинки мимо рта не прошло!

14 июля 2013 года tomi_tn #

Тогда я спокойна.

14 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

13 июля 2013 года mariana82 #

14 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Приятного аппетита

13 июля 2013 года irina_vip #

Wow!

Уж простите за такую реакцию!

14 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо, Ириш!

13 июля 2013 года barska #

Изумительные пончики! Где же Карлсон?

14 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Карлсон бы съел всю начинку еще до того как она попала в пончик

Хотя, признаюсь, тоже было такое желание

14 июля 2013 года barska #

Значит, Карлсон не успел

, у кого-то моторчик быстрее работает

14 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

13 июля 2013 года Ольга Бабич #

А от разреза я вообще убита!Класс!!

14 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Убивать никого не хотела

Спасибо, Оль!

13 июля 2013 года Ольчик40 #

Ох, какие красивые пончики

14 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Они еще и вкусные

... были

13 июля 2013 года maraki84 #

Вот это красавцы! Ну, очень аппетитные пончики!

14 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо большое

13 июля 2013 года Русудана Угрелидзе #

Последнее фото - просто объеденье...ммм

14 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пончики с клубникой

Ингредиенты для «Пончики с клубникой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пончики с клубникой»:

Комментарий эксперта

Похожие рецепты

Необычные пончики

Пончики с пряным сахаром от Джейми Оливера

Французские заварные пончики "Пе-де-нонн"

Пончики "Венские прачки"

Пышные воздушные пончики

Колечки

Колобки

Печенье "Ченчи"

Мягкие бездрожжевые кокосовые пончики

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!