• 15 января 2013, 19:04
  • 24267

Пончики с пряным сахаром от Джейми Оливера

Рецепт: Пончики с пряным сахаром от Джейми Оливера

Пончики - это мое слабое место, рецепт от Джейми отличается от тех, которые есть на сайте, они такие нежные и ароматные, просто тают во рту.. Надеюсь, вам понравится!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Ингредиенты для «Пончики с пряным сахаром от Джейми Оливера»:



Рецепт «Пончики с пряным сахаром от Джейми Оливера»:

Высыпте дрожжи в миску, добавьте 1 ст. л. муки и 1 ст. л сахара. Влейте теплое молоко. Поставьте в теплое место на 15 мин.

Прошло 15 мин.- смесь начала пениться (обожаю этот процесс).

Смешайте в другой миске муку, сахар, лимонную и апельсиновую цедру и сливочное масло. Добавьте смесь с дрожжами, слегка перемешайте ложкой, а затем вымесите руками, чтобы получился гладкий шар. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.

Вымешивайте около 5 минут. Пока оно не станет нежным и блестящим. Накройте и отправьте в теплое место (у меня духовка, накануне немного я ее разогрела). Оставляем наше тесто на 1 час.

Я пошла с сынулей на улицу и вернулись только через 1,5 часа, поэтому тесто очень хорошо поднялось:) Подошедшее тесто обомните, чтобы вышел лишний воздух, и оно могло подняться еще раз. Тогда пончики получаются легкими и пышными.

Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 1 см. Стаканом вырежьте 25 кружков. Я готовила в пол рецепта, поэтому у меня кружков меньше)

Уложите на смазанный маслом поднос (или противень) на некотором расстаянии друг от друга. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 45 минут подниматься (я ждала только 30 мин. ).

Тем временем, приготовим Пряный сахар : 100 г мелкого сахара, корица, мускатный орех, душистый перец, цедра 1 лимона и цедра 1 апельсина, щепотка ванилина (Джейми указывает- стручок ванили, разрезать вдоль и вынуть семена).

Когда пончики подойдут, берем китайскую палочку для еды и проделаем в центре каждого пончика дырку. Теперь их можно жарить.

В глубокой кастрюльке разогрейте растительное масло. Жарим с двух сторон. Готовые пончики вытаскиваем из масла шумовкой (я - вилкой) и укладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Посыпьте еще горячие пончики пряным сахаром и сразу же ешьте!

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пончики с пряным сахаром от Джейми Оливера
Описание: Пончики - это мое слабое место, рецепт от Джейми отличается от тех, которые есть на сайте, они такие нежные и ароматные, просто тают во рту.. Надеюсь, вам понравится!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Сделала уже 2й раз, дети просили) цедру можно в тесто не ложить, а для обсыпки достаточно с 1 лимона и 1 апельсина. Но время на поднятие после формовки 40 мин обязательно. Спасибо
Хороший рецепт, благодарствую. Яиц нет, масла немного в тесте, нс отстой времени не было, последние 40 мин не дожидалась. И то замечатьльные получились. А обсыпка - пряный сахар - вообще песня!
Извините , а можно их в духовке готовить?
Рецепт супер!Первый раз приготовила пончики и получились очень вкусные и воздушные!у Джейми Оливера всегда отличные рецепты Спасибо вам огромное! Муж мой в восторге,положила ему на обед к чаю на работу
есть у нас в городе заведение, называется "Пончикс", так вот, там продаются всякие булочки, приготовленные во фритюре и пончики, много разных видов пончиков. Муж просто обожает их! (я ничего подобного не ем, блюду фигуру ) Но, когда я узнала, сколько там стоит один небольшой пончик, так сказать, на пару укусов, у меня появилось огромное желание приготовить их дома. Воспользовалась вашим рецептом. И что вы думаете?? Муж, мой крайне привередливый муж спросил, когда я успела съездить в "пончикс"??))
На что я ответила, что я у него все успеваю))))) Спасибо вам за рецепт! Это лучшие пончики, которые мне приходилось видеть и творить собственными руками. Именно то, что нужно, поджаристая корочка и сдобный мякиш. Делала половину колечками и украшала шоколадной глазурью, а половину - круглыми, с начинкой из заварного карамельного крема.
МММ... Обажаю пончики! у Джейми уже многое перепробовала.
Пожалуй завтра и приготовлю. Спасибо за рецепт.
Фотохваст с меня.
Какие воздушные!
я немного ленивая хозяйка))) и посыпать пончики стала просто сахарной пудрой. Получилось вкусно!))
Очень вкусные пончики получились!!!
спасибо что написали ,очень рада!) и спасибо за доверие
Отличные пончики!!! Ловите 100-й балл ++++
спасибо!
+++
Очнень аппетитные штучки!
Спасибки
и я заберу в КК, люблю пончики)
забирайте
Спасибо за пончики, я тоже забрала, мне нравятся рецепты от Джейми.
забирайте и готовьте на здоровье
Здорово!
Пончики! Что еще можно сказать, конечно вкусно!
да они очень вкусные
аппетитные пончики
Красивые пончики
спасибо
Чтобы от Джейми да рецепт не забрать смотрю его постоянно по телику а чем Вы посыпали их сверху? на первом фото вроде не сахар.
забирайте на здоровье это посыпка из пряного сахара (сахар,цедра цитрусовых)
Хорошиии
спасибо)
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2115 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки