Предлагаю вариант красочной запеканки в моем исполнении. Сочетание дикого риса и ярких овощей вызывает восторг и восхищение! Овощи могут быть всегда в разном сочетании (цукини, баклажан, перец, морковь...), и запеканка каждый раз будет играть новыми красками!
L SПоваренок 4 уровня
- 10 сентября 2013, 22:47
- 3798
Мини-запеканка с диким рисом и овощами
Ингредиенты для «Мини-запеканка с диким рисом и овощами»:
- Рис дикий (Акватика Мистраль) — 120 г
- Фарш мясной — 300 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (в фарш + украшение) — 1 шт
- Перец болгарский (1 красный + 1 желтый) — 2 шт
- Сметана (для заливки) — 6 ст. л.
- Яйцо куриное (для заливки) — 3 шт
- Соль (по вкусу)
- Карри (щепотка)
- Перец белый (черный молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1536.4 ккал |
белки
37.2 г |
жиры
89.2 г |
углеводы
59.5 г |
| Порции | |||
| ккал 384.1 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 14.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.3 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Мини-запеканка с диким рисом и овощами»:
-
В кипящую воду засыпать рис (1 порция риса - 3 порции воды), варить на медленном огне под крышкой 30 минут, в конце варки посолить. Отваренный рис откинуть на сито, дать стечь воде и немного остудить.
-
Обжарить лук, морковь, мясной фарш, добавить соль, перец, карри и перемешать.
-
К рису добавить обжаренный фарш, нарезанную петрушку, перемешать.
-
Формы для запекания смазать маслом, выложить рисовую массу, разровнять. У меня 3 мини керамических формы, диаметром 11 см. Можно использовать одну большую.
-
Овощи промыть, почистить, нарезать тонкими широкими лентами овощечисткой.
-
Овощные ленты поместить на запеканку, чередуя по цвету по подобию цветка.
-
Для заливки: взбить яйца, добавить сметану, соль. Полученной смесью залить блюдо сверху.
-
Запекать в заранее разогретой духовке в маленьких формах - 25-30 минут, в большой - 45 минут при температуре 180 град.
Приятного аппетита!
С БЛАГОДАРНОСТЬЮ ЗА РЕЦЕПТ Masha. Рецепт с моими изменениями.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 сентября 2013 года L S # (автор рецепта)
10 сентября 2013 года ksiuxa7 #
10 сентября 2013 года L S # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: