Дорогие мои, хочу поделиться с вами рецептом одного из моих любимых пирогов - солнечным, миндально-апельсиновым. Пирог без муки. Рецепт из книги "Delizie al forno".
Nat WПоваренок 5 уровня
- 20 октября 2013, 15:03
- 11353
Марокканский апельсиново-миндальный пирог
Ингредиенты для «Марокканский апельсиново-миндальный пирог»:
- Сок апельсиновый (для сиропа) — 300 мл
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Миндаль (молотый) — 100 г
- Крупа манная — 175 г
- Яйцо куриное (предварительно взбить) — 2 шт
- Сахар коричневый — 115 г
- Апельсин — 1 шт
- Масло сливочное (размягчённое) — 115 г
- Сахар (для сиропа) — 130 г
- Кардамон (для сиропа, 8 коробочек) — 8 шт
- Жир (для смазки формы)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3551.5 ккал |
белки
59.2 г |
жиры
171.7 г |
углеводы
443.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 279.6 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 34.9 г |
Рецепт «Марокканский апельсиново-миндальный пирог»:
-
Масло растереть с сахаром и тёртой цедрой одного апельсина.
-
Взбивая миксером, постепенно добавить предварительно взбитые яйца.
-
Смешать молотый миндаль с манной крупой и разрыхлителем, добавить в масляную смесь.
Влить сок половины апельсина, всё взбить. -
Выложить тесто в смазанную/застеленную пекарской бумагой форму.
Разровнять поверхность.
Размер моей формы 22 см.
Выпекать в разогретой духовке 30-40 мин. при t 180'C
Готовность проверить деревянной лучинкой. -
Для сиропа: смешать апельсиновый сок (я всегда использую натуральный, свежевыжатый) с сахаром и кардамоном (кардамон предварительно слегка "придавить" скалкой, чтобы коробочки приоткрылись).
На небольшом огне довести до кипения, убавить огонь и поварить 4 минуты. -
Готовый пирог остудить 10 мин., достать из формы, наколоть деревянной шпажкой.
Сироп процедить и пропитать тёплый пирог.
Оставить пирог отдохнуть 30 минут. -
Украсить по желанию.
Солнца вам и Тепла! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 октября 2013 года Nuta12 #
20 октября 2013 года Nat W # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: