Сытное и полезное блюдо для осенних и зимних холодов. Нежнейшее, тающее во рту мясо с островатой томатной подливой и вкусным мягким нутом в качестве гарнира!
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 24 октября 2013, 22:14
- 19431
Гуляш из говядины с горохом нут и овощами из мультиварки
Ингредиенты для «Гуляш из говядины с горохом нут и овощами из мультиварки»:
- Нут (сырой) — 1 стак.
- Говядина (бескостная) — 700 г
- Лук репчатый (средние) — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец болгарский (крупный, сочный) — 1 шт
- Помидор — 500 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Перец чили (мелкий или кусочек) — 1 шт
- Зелень (по желанию (тимьян, базилик)) — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Масло сливочное — 30 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3068.2 ккал |
белки
197.2 г |
жиры
164.1 г |
углеводы
207.8 г |
| Порции | |||
| ккал 767.1 ккал |
белки 49.3 г |
жиры 41 г |
углеводы 52 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.7 ккал |
белки 10 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 10.5 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: Тушение (90 минут)
Дополнительная программа: Жарка (10 минут)
Рецепт «Гуляш из говядины с горохом нут и овощами из мультиварки»:
-
Горох нут намочить в большом количестве воды минимум на 12 часов (у меня получились сутки), воду периодически менять.
-
Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук, чеснок очистить и мелко нарезать.
-
На растительном масле обжарить мясо в чаше мультиварки до румяного цвета, режим "Жарка". Добавить сладкую паприку, посолить по вкусу,
-
Добавить лук, чеснок, готовить, помешивая 3-5 минут.
-
Приготовить соус: бланшированные, очищенные от кожицы помидоры пюрировать в блендере с добавление томатной пасты, болгарского, чили перца. Добавить специи и травы.
-
В чашу мультиварки сверху мяса и лука выложить подготовленный нут.
-
Залить содержимое чаши подготовленным соусом. Включить программу "Тушение" на 1 час 30 минут.
-
Разогреть сковороду со сливочным маслом хорошего качества, насыпать 1 ст. л муки и обжарить до светло-коричневого цвета, убрать с плиты и потихоньку, добавляя горячую воду в муку, взбивать муку венчиком, чтобы не было комочков и получилась однородная масса, воды примерно нужно 100 мл. Влить мучной соус к мясу. Продолжить "Тушение" минут 10-20. Пробуем на вкус и определяем степень готовности!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 октября 2013 года Алла 1976 #
25 октября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
25 октября 2013 года белошвейка #
25 октября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
24 октября 2013 года barska #
25 октября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
24 октября 2013 года Irina2606 #
25 октября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
24 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)
24 октября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
24 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)
24 октября 2013 года Navely #
24 октября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
24 октября 2013 года Navely #
24 октября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: